Boekentip
zomerhit
Grootmeester
van de eerste zin
De beste twee
euro ooit besteed
tf>
O)
ËV
6
Wat gebeurt er allemaal achter de schermen
van de grootste biologische webwinkel en
bezorgdienst van Zeeland? We lopen een dag mee
met Anneke van Hootegem, die het bedrijf samen
met haar man runt. ,,Het is elke dag een sport om de
logistiek in onze keten in goede banen te leiden."
Het begon allemaal met iemand die verkeerd
verbonden was, de telefoon die in het holst
van de nacht drie keer rinkelde, en de stem
aan de andere kant van de lijn die vroeg naar ie
mand anders dan hij. Dit is de eerste zin van
Broze stad, deel i van de New York Trilogie van
Paul Auster. Hij is de grootmeester van de eer
ste zin. Hierin klinkt een echo door van de klas
sieke detective zoals bijvoorbeeld Raymond
Chandler die schreef, maar wel een tikkeltje
vervreemdend. Wat Auster goed kan, is span
nende boeken schrijven waarin existentiële
vragen aan de orde komen.
In 1990 kwam hij een lezing
geven in Amsterdam en met
mijn vriendin, die een afstu
deerscriptie schreef over The
New York Trilogy, lukte het me
een interviewafspraak met
hem te maken. In zijn suite in
het Sonesta Hotel nam hij alle
tijd voor ons. Geamuseerd merkte hij op dat we
onze vele vragen zo gedetailleerd hadden uit
geschreven. ,,Gewoonlijk hebben journalisten
niet meer dan een blaadje met wat trefwoorden
bij zich", zei hij. Toen we hem na afloop van het
urenlange gesprek vroegen een stapel boeken te
signeren, zal hem duidelijk zijn geworden dat
we meer fans waren dan journalisten. Maar ik
wist een verkorte weergave van het gesprek te
verkopen aan De Groene Amsterdammer en zo
begon mijn carrière in de journalistiek. Als ik
tegenwoordig iemand interview, heb ik van te
voren meestal niet meer dan een paar tref
woorden op een papiertje gekrabbeld. Nog
steeds koop ik elk nieuw boek van Auster zodra
het verschijnt. Vrijwel nooit stelt hij teleur.
De platenspeler kreeg een prominente
plek in huis, in de zomer van 2010. Ik
had het hele oeuvre van The Beatles bij
elkaar verzameld en was hongerig naar meer
'nieuwe oude muziek'.
Ik groeide op met cassettebandjes en cd's
(mijn bouwjaar is 1986) en was inmiddels sta
pelverliefd geworden op die zwarte langspeel
platen met beduimelde hoezen. Op de Mei-
markt in Tilburg pakte
mijn vriend lukraak een
lp uit een bak. Twee euro
voor de gelijknamige de
buutplaat van Crosby,
Stills Nash uit 1969.
Iets trok ons aan in die
langharige, in jeans ge
stoken folkrockers op de hoes. Elk nummer
bleek een openbaring. Van liedje 2, kant A
werd ik iedere dag vrolijk: het aanstekelijke en
zomerse Marrakesh Express. De plaat resul
teerde in een verzamelwoede. We ontdekten
het legendarische album Déja Vu met Neil
Young erbij (1970), zochten naar eerder werk
van de bandleden, soloplaten en samenwer
kingen die weer leidden tot andere fantasti
sche zijsporen zoals Joni Mitchell. Allemaal
begonnen bij de beste twee euro ooit besteed.
Nee, het is geen sportschool als we
bij De Grote Verleiding binnenstap
pen. Anneke van Hootegem en haar
medewerkers starten altijd met een
kleine work-out. Sporten doen ze ei
genlijk de hele dag, bij het vullen van
de boodschappenmanden. Rekken,
strekken, buigen, duwen, het hele
scala aan bewegingsoefeningen komt
voorbij. Ook worden er de nodige af
standen in het magazijn en de schuur
afgelegd. „Tienduizend stappen op
een dag is niks." Toch is die opwar
ming nodig. ,,Omdat we in gekoelde
ruimtes werken."
Na een minuut of wat zijn de spieren
los. Anneke houdt zich bezig met het
brood. Midden in de nacht is het ge
leverd, door de in het Brabantse
Waspik gevestigde Bakkerij Zonne-
maire. ,,Ze hebben hun eigen sleutel
en zetten het netjes binnen." De me
dewerkers Jeroen en Steffan pakken
de boodschappen in, voor de bestel-
route over Walcheren die om 11.00
uur vertrekt. De Grote Verleiding is
klein begonnen, met een paar krop
pen sla van telers uit de regio. ,,Ze
moesten lachen als ze ons zagen aan
komen." Bijna 15 jaar later is het be
drijf uitgegroeid tot de grootste bio
supermarkt on line in de provincie.
Naar schatting 1800 verschillende ar
tikelen zitten er in het assortiment.
Dat groeimodel heeft ook met de ver
anderde marktomstandigheden te
maken. ,,In onze begintijd waren bi
ologische producten een nichemarkt.
Van een heleboel producten was er
zelfs geen biologische variant. On
dertussen kun je ook in de super
markt biologische producten kopen.
De consument vindt gezonde voe
ding steeds belangrijker. Om je te on
derscheiden heb je een compleet as
sortiment nodig."
Even een bak koffie met het team en
op naar Peet de Krom in Bergen op
Zoom, een van de toeleveranciers
van het bedrijf. De Krom is trouwens
ook klant. Anneke laadt Zeeuwse pa
prika's in, zeekraal en lamsoor van de
schorren, tomaten en bloemkool.
Voor De Krom is het een mooie aan
vulling voor de boerenmarkt die hij
elke zaterdag op zijn bedrijf organi
seert. Omgekeerd zal Anneke boon
tjes, prei en snijbiet mee terug ne
men. ,,We hebben een soort uitwisse
lingsproject." Een onverhard wegje
voert naar De Kromme Lepel, zoals
deze bijzondere plek in het buitenge
bied bij Halsteren heet. De banden
met De Krom zijn duurzaam, in elk
opzicht. ,,Hij is een van de telers van
het eerste uur." De Krom hanteert de
biologisch-dynamische principes op
zijn tuinderij. Veganistisch is hij ook.
,,Geen dierlijke meststoffen." Anneke
neemt een kijkje bij de diverse soor
ten sla. ,,Om te weten wat we de klant
volgende week kunnen aanbieden."
Het toeristenverkeer richting kust
komt op gang. Corona zorgde bij De
Grote Verleiding voor een flinke toe
name van het aantal klanten. Even
was zelfs een klantenstop nodig. ,,We
konden de vraag gewoon niet aan."
Het probleem loste zichzelf op. De re
serve-chauffeur raakte zijn vaste baan
kwijt door het virus en een andere
medewerker verloor uren in de ho
reca, zodat ze plots alle tijd had om bij
te springen in De Grote Verleiding.
,,Alles viel voor ons perfect in elkaar."
Anneke heeft altijd personeelswerk
gedaan. Bij DOS Bouw ooit, de com
binatie van bedrijven die betrokken
waren bij de Deltawerken. Later ook
bij het waterschap, de politie en de
gemeente Veere. Het bedrijf biedt
werk aan twee chauffeurs, drie in
pakkers, twee medewerkers die de
kratten wassen en op de achtergrond
een programmeur. ,,Voor een web
winkel een onmisbare schakel." De
website wordt vernieuwd, met een
meer hedendaagse look en meer ge
bruikersgemak. Ook is straks meer
productinformatie op de site te lezen.
En alle telers in de regio krijgen een
gezicht. ,,Klanten willen weten waar
hun groente en fruit vandaan komt."
Terug op De Grote Verleiding is er
voor Anneke meteen werk aan de
winkel. Ze heeft vanochtend vroeg al
de partij broccoli afgekeurd. Oorzaak:
het warme weer." Voor de ontvangers
,i
I,
_2f
Klanten willen
weten waar
hun groente
en fruit
vandaan komt
dinsdag 11 augustus 2020
Vakantie: tijd voor boeken en zomerse mu
ziek! Onze redactieleden geven elke dag
tips voor boeken en zomerhits. Deze hele
week geeft Ernst Jan Rozendaal elke dag
een inkijkje in zijn boekenkast. Verslaggever
Sophie Stockman kiest een zomerhit uit.
Bij de biosuper
begint de dag
met work-out
GO
Ben van den Aarssen
Kruiningen
06.00: starten met een work-out
06.15 uur: inpakken
7.30: naar de teler
75
<u
■u
09.15 uur: terug naar Zeeland
10.00 uur: effectief rijden
Pr; Li
fl
Xt
0S
Anneke van Hoot
egem met een krat bi
ologisch geteelde to
maten. Achter haar
leverancier Henk Ver-
hage van Kwekerij de
Noordhoek.
Anneke heeft net
het brood ingepakt.
Wim Slingerland
brengt de producten
met de bus aan huis
Steffan van
Houte maakt een be
stelling gereed.
FOTO'S JOHAN VAN DER HEIJDEN
-Anneke van
Hootegem
