'Ik wil de
ijssalon in
defamilie
houden
- GEOPEND IN 1936
16
v LA VENEZIA
- NIEUWEBUREN 137,
LEEUWARDEN
Het lelijkste gebouw van Leeuwarden.
Zo kwam het voormalige pakhuis dat
bovenop ijssalon La Venezia werd
gebouwd, in 1988 bekend te staan.
Toch wachten de inwoners dagelijks
in de rij voor het vers bereide ijs van
Sarina Schaafsma (49). ,,Ze komen ook
uit Amsterdam en het hele land'', stelt ze
trots. Haar geheim? ,,Het familierecept
waar mijn opa de salon in 1934 mee
opende natuurlijk!''
Dat grootvader Antonio Talamini
dezelfde achternaam draagt als haar
collega-ijsmakers uit Deventer, is vol
gens Sarina geen toeval. „Mijn opa en
Elio Talamini komen uit hetzelfde dorpje,
waar de helft van alle inwoners Talamini
heette. Veel jongemannen uit die regio
trokken de wereld in om hun families te
onderhouden.'' Via omzwervingen in
België en Rotterdam belandde Sarina's
opa in Leeuwarden, waar hij zijn gelato
verkocht vanuit zelfgebouwde ijskarre-
tjes. ,,Op een van de meisjes die bij hem
een ijsje kocht, werd mijn opa smoorver
liefd. Zij kregen acht kinderen en open
den deze mooie salon. Mijn moeder nam
het stokje in 1980 van hen over en ik op
mijn beurt weer van haar en mijn oom.''
Geen makkelijke keuze, zegt Sarina.
,,Ik had het erg naar mijn zin als basis
schoollerares. Maar de ijssalon in de
familie houden voelde als een grotere
verantwoordelijkheid.'' Sarina's beide
zoons (18 en 20 jaar) scheppen inmid
dels ook de gelati van hun Italiaanse
voorouders. ,,La Venezia blijft alleen
bestaan als mijn zoons het straks
overnemen. De recepten staan in opa's
testament, die mogen niet buiten de
familie belanden. Als mijn zoons een
andere keuze maken, wat ik overigens
prima zou begrijpen, is het klaar.''
