Ron kan niet
zonder barbecue:
'Pulled pork is het
ware weekeind'
BUITEN KOKEN
'STOKER IN DE HEL'
15
Laat de luxe keuken even links liggen.
Deze zomer ontdekken we de charme
van buiten koken. Van primitief op vuur
tot chic met een moderne barbecue.
Er zijn barbecueliefhebbers en er zijn
grote fans, en dan heb je ook nog men
sen als Ron Beenhakker (57) die zo'n
beetje slapen naast de barbecue. Zijn
huis staat niet meer in de buurt van de
Kuip - hij komt uit Rotterdam-Zuid - maar in
Overveen, waar het ook best barbecueën is. ,,Ik
heb er drie in de tuin staan: een Weber, een Big
Green Egg en een offset smoker."
Zo vaak als maar kan steekt Beenhakker een
van de apparaten aan. ,,Op dit moment is dat
drie, vier keer per week. Als mijn vrouw aan het
werk is, maak ik groente, vlees of vis. Net waar
ik zin in heb. Wil ik iets langzaam garen, zoals
pulled pork, dan doe ik dat in het weekend.''
Barbecueën op gas of elektriciteit? Dat doe je
niet, vindt hij. ,,Toen we klein waren, namen
mijn vriendjes en ik al een oude pan en olijfolie
mee van mijn moeder en stookten we een vuur
tje om aardappelen te bakken. Ik ben nog steeds
een vuurtjesstoker, alleen nu met barbecues en
kwaliteitsvlees. Een stoker in de hel, zoals mijn
vrienden zeggen.''
Die liefde voor de buitenkookplek, waar voer
en vuur samenkomen, leidde tot veel moois. ,,Ik
heb vrienden aan een kamado geholpen, een ke
ramische barbecue, en vrienden en buren vra
gen me of ik bij een verjaardag of feest kom bar-
becueën. Ik doe dat niet bij iedereen hoor. Ik ben
geen professionele chef, maar als ik het doe dan
pak ik graag uit. Ik heb wel de horecavakschool
en de slagersvakschool gedaan.
De Big Green Egg gebruik ik het meest: vooral
voor grote stukken zoals lamsbout. Of ik rook
een hele zalm onder de 100 graden op de smoker,
een recept van J ord. Als ik veel mensen wil be
dienen pak ik vaak de Weber, daar kan meer op:
hamburgers en satés.'' Er is maar weinig dat kan
tippen aan Beenhakkers liefde voor de barbecue.
Behalve dan zijn liefde voor 'de enige voetbal
club'. Als hij zou moeten kiezen: nooit meer
naar de Kuip of nooit meer fikkie stoken, dan is
hij even stil. ,,Daar kan ik niet tussen kiezen.''
Beenhakker werkte tien jaar op cruiseschepen
en was verantwoordelijk voor het eten en drin
ken aan boord. Bij Holland Casino en Schiphol
zette hij dat werk voort.
„Horeca loopt als een
rode draad door mijn le
ven. Barbecueën heb ik
altijd leuk gevonden.
Jord Althuizen, die het
in Nederland naar een
hoger niveau heeft getild,
ken ik nog uit de tijd dat
hij de hogere hotelschool
deed in Scheveningen. Ik
gebruik vaak recepten uit
zijn boeken. Ik heb veel
respect voor hem. Het
was toch vaak steak en
speklapjes, maar Jord
heeft langzaam garen en
grote stukken vlees op de
kaart gezet.''
'Vrienden
vragen me
of ik bij een
feest kom
barbecueën'
GO WOENSDAG 5 AUGUSTUS 2020
GEMEENTE
PLAATSEN/PARKEERTERREINEN
UURTARIEF
MAXIMUM OF
DAGKAART
BIJZONDERHEDEN
Den Helder
Den Helder, Huisduinen, Julianadorp aan Zee
gratis
gratis
Schagen
Groote Keeten, Callantsoog,
Sint Maartenszee, Petten
gratis
gratis
Bergen
Schoorl, Bergen, Egmond aan Zee
€1,95
€12
Hargen aan Zee
€1,95
€6
Castricum
Castricum aan Zee
x
€7,50
Vast dagtarief van €7,50. Na 16.00u €6
Heemskerk
Heemskerk
gratis
gratis
Beverwijk
Wijk aan Zee
gratis
gratis
Alleen bij grote drukte €3 op de
Dorpsweide, die dan opengaat.
Velsen
Strand Noordpier
(parkeerterrein en langs Reyndersweg)
gratis
gratis
Als alle parkeerpleken bezet zijn,
wordt Reyndersweg afgesloten.
IJmuiden aan Zee (Kennemerstrand)
€10
0-30 min gratis, 30-60 min. €1,80,
daarna €1,30 per 30 min.
Parkeerplekken IJmuiderslag zone I
€1,80
x
Maximale parkeerduur 2 uur.
IJmuiderslag zone II
€1,80
x
Maximale parkeerduur 4 uur.
IJmuiderslag zone III
€1,40
€6,70
Geen maximale parkeerduur.
Bloemendaal
Bloemendaal aan Zee
€3,25
€20,80
Zandvoort
Boulevard Barnaart
€2,50
€13,60
5-uurs kaart voor €10,30.
Zandvoort aan Zee (De Zuid)
€2,50
€11,60
Noordwijk
Noordwijk aan Zee Wantveld
€1
€7,50
Vanaf 3de uur €2.
Noordwijk aan Zee Langevelderslag
€1
€5
Vanaf 3de uur €3.
Katwijk
Parkeergarages
€1,80
€10
Parkeren op straat
€3
€10
Wassenaar
Wassenaarseslag: P. de Kuil en P. Zeelust
x
€5
Den Haag
Scheveningen, P Boulevard (671 plaatsen)
€3,40
€25
Scheveningen, P Strand (2020 plaatsen)
€3,20
€19,20
Scheveningen, P Kurhaus (250 plaatsen)
€3,40
€30
Strand Scheveningen, P. Zwarte Pad (450 pl.)
P. Noordelijk Havenhoofd (330 plaatsen)
€3,85
€23,25
Kijkduin
gratis
gratis
Ter Heijde, strandopgangen Strandweg
en Karel Doormanweg
gratis
gratis
Aantal parkeerplaatsen zeer beperkt.
Monster, strandopgang Molenslag
's-Gravenzande, Beukel en Vlugtenburg
gratis*
gratis*
€8
€8
Eerste twee uur gratis, daarna €2,50.
Eerste twee uur gratis, daarna €2,50.
Rotterdam
Hoek van Holland
gratis
gratis
Maasvlakte
gratis
gratis
Westvoorne
Oostvoorne, nabij restaurant Aan Zee
gratis
gratis
Rockanje
€1,75
€7
Goeree-Overflakkee
Ouddorp
gratis
gratis
Zestien duinovergangen.
Brouwersdam
gratis
gratis
Schouwen-Duiveland
Scharendijke, nabij strand Brouwersdam
gratis
gratis
Renesse, Rampweg/Nieuwe weg
€0,80
€5
Renesse, 't Klokje
€1,20
€10
Renesse, Rampweg, Laöne, Scholderlaan,
Jan van Renesseweg
€1,20
€8
Nieuw-Haamstede, Strandweg/Torenweg
€1,20
€8
Westenschouwen, Adriaan v. d. Weijdenweg
€1,20
€8
Ingang boswachterij.
Westenschouwen, De Rotonde, De Punt
€0,80
€5
Veere
Neeltje Jans, Noordzeezijde
gratis
gratis
Oosterscheldekering.
Noord-Beveland
De Banjaard
€1,20
€6,50
Veere
Vrouwenpolder, Oostkapelle, De Veerse Dam,
Oranjezon, Breezand, Biggekerke, Koudekerke
€1,70
€8
Domburg, P. Jan Tooropstraat, Badhuisweg,
Van Voorthuijsenstraat
€2,80
€14,50
Westkapelle, Zoutelande
gratis
gratis
Vlissingen
Op straat en parkeerterreinen
€2
€8,50
Sluis
Diverse parkeerterreinen in Breskens,
Retranchement, Groede, Nieuwvliet,
Cadzand en Cadzand-Bad
€1
€4
Cadzand-Bad, Boulevard de Wielingen,
Leeuwerikenlaan, Stijn Albregtsstraat
€1,50
€4
Cadzand-Bad, Strandparking
€5
vanaf €2 voor 0-2 uur.
Globaal overzicht volgens opgave en websites kustgemeenten. Voor veel terreinen gelden de tarieven alleen voor het
recreatieseizoen (van maart of april tot en met oktober) en voor overdag (bijvoorbeeld van 09.00 tot 19.00 uur).
-ELLEN DEN HOLLANDER
