Na de pizza gaan
de marsmallows
op de barbecue
BUITEN KOKEN
Kubb die
blukjes up hut
strund um
15
O
cc
LU
O
z
z
LU
LU
LL
O
LU
N
LU
—3
CC
O
O
Voor minder dan €30
rondliepen? Ik vind het mooi dat De
venter één van de oudste steden van
Nederland is. Toen Amsterdam werd
gesticht in 1275, draaide het hier alle
maal allang.''
,,Dit is zo'n vrolijk winkeltje. Minstens
één keer per week loop ik langs mijn
goede vriend Martijn en haal ik wat
'Toen Amsterdam
werd gesticht in 1275,
draaide het hier
allemaal allang'
snoep. Hij zit hier nog maar negen
maanden, maar het voelt als een tijdreis
als ik hier naar binnen stap. Ik vind het
geweldig om al dat oude snoepgoed uit-
Wie?
gestald te zien. Overigens is een bezoek
aan dit straatje sowieso aan te raden. Er
zijn verschillende antiekzaakjes en hier
verzamelt iedereen zich voor het jaar
lijkse Dickens Festijn. Ik heb nog nooit
meegedaan, maar het lijkt me leuk om
met wat vrienden een keer als een stel
bedelaars te gaan. En dan lekker zak
kenrollen, haha.''
,,Niels, alias Meneer Pannenkoek, kom
ik weleens tegen in het uitgaansleven.
Hij droomde van een eigen pannenkoe
kenrestaurant 2.0 en dat is hem gelukt.
Je kunt hier allerlei soorten en toppings
kiezen. De pannenkoeken zijn super-
lekker en hij snijdt ze voor je. Je krijgt
ze mee in een handig bakje, zodat je ze
zelfs lopend kunt opeten.''
,,Ik verzamel twee dingen: lokale mas
kers uit de landen waar ik kom en tatoe
ages. Die laat ik vooral in Deventer zet
ten. Bryan en Xander zijn allebei heel
goed. Mijn laatste tatoeage is een slang
op mijn onderbeen. Een mooi ontwerp
van Bryan.''
,,Ik ben niet religieus opgevoed, maar
hier kom ik zeker eens per week. Ik vind
het er fijn. Ik kom altijd alleen. Soms
een paar minuten, maar ook weleens
een uur. Dat is een rustmomentje. Het
geluid is hier waanzinnig mooi. Als ik
zeker weet dat er niemand is, begin ik
zachtjes te zingen.''
CARAVANITY
Laat de luxe keuken even links liggen.
Deze zomer ontdekken we de charme van
buiten koken. Van primitief op vuur tot chic
met een moderne barbecue.
Zon op de huid, tenen in het gras en
zittend je maaltje koken op een een-
pitsgasstelletje. Vogeltjes fluitend op
de achtergrond en een drankje erbij.
Dat is het ultieme buiten koken voor
Judith Miedema van Caravanity, een platform
voor de restyling van caravans dat ook een kook
boek heeft uitgebracht. ,,Koken op de camping is
echt onthaasten. Neem de tijd en geniet.''
Dat genieten gaat Miedema deze zomer zeker
doen. Ze legt momenteel de laatste hand aan de
restyling van haar oude caravan. ,,Alles moet
daarbij kloppen. Ook het campingservies. Je
kunt natuurlijk een allegaartje van de zolder
trekken, maar ik kan echt gelukkig worden van
een mooi servies. Ik word happy van de slakom,
de bordjes die helemaal bij de sfeer van de cara
van passen. Daar geniet ik van. Mijn kampeer-
plekje fleur ik ook altijd op met gezellige vlagge
tjes en leuke lampjes.''
Wat absoluut niet mag ontbreken bij de cam
pingspullen, is een compact gaspitje van Cadac.
,,Ik kook nooit in de caravan. Ik hou er niet van
om daarna in de lucht van de pannenkoeken te
moeten slapen. Daarom gaat de Cadac altijd
mee. Die is perfect. Persoonlijk is de Citi Chef
40 mijn favoriet. Die is hip en in drie kleuren te
krijgen. Je kunt er op ko
ken, maar ook op barbe-
cueën en pizza's bak
ken.''
Pizza is het perfecte
eten voor op de cam
ping, vindt Miedema. ,,Je
kunt er zo ontzettend
mee variëren. Pizza met
courgette en brie is bij
voorbeeld heerlijk. Het is
een combinatie die je
niet zou verwachten,
maar die wel lekker is.
En juist het variëren en
uitproberen, maakt het
verrassend. Soms pak ik
op de camping een kant
en-klare bodem, maar
vaak maak ik het ook
zelf. Dat gaat prima, ook tijdens het kamperen.''
De restyler van caravans heeft een duidelijke
boodschap voor de kampeerkok. ,,Durf jezelf te
verrassen. De pannenkoeken en de pasta kennen
we wel. Ontdek lokale winkeltjes en experimen
teer met ingrediënten, maar hou het wel sim
pel.''
Een campingmaaltijd is niet compleet zonder
deze af te sluiten met geroosterde marshmal
lows. ,,Dat is wat mij betreft toch wel het groot
ste feest van een campingmaaltijd. Het geeft mij
altijd het ultieme vakantiegevoel en dit gaat heel
makkelijk boven het vuur van de Cadac. Wel
een tip: leg er een stukje zilverfolie op, want dat
plakkerige spul wil je echt niet op je rooster heb
ben. En wil je het nog specialer maken omdat
het nu eenmaal vakantie is, dan smelt je tijdens
het roosteren in een gevouwen foliebakje een
klein beetje chocolade waar je de marshmallow
in kunt dopen. Als dat geen feestje is. Heerlijk
met een kopje koffie.''
'Vergeet niet
het rooster
van de
barbecue
met folie te
bekleden'
GO WOENSDAG 29 JULI 2020
111
s
Hét spel voor op het
strand of de camping:
Kubb. Met de stokjes pro
beer je de blokken van de
tegenpartij om te gooien.
Het komt oorspronkelijk
uit Zweden en volgens
overleveringen speelden
zelfs de Vikingen het al.
Leuk, eenvoudig en plezier
gegarandeerd.
Gezien voor €29,95.
FOTO'S JOOST HOVING
Zoete Geit,
Walstraat 32
Singer-songwriter Rob Ha-
meka (33) is bekend onder
zijn artiestennaam Rob Dekay.
In 2016 verscheen zijn debuut
album Alles gaat voorbij. Daarna
maakte hij veel muziek, onder
meer voor films. In maart 2020
werd hij ontmaskerd als de Mol
in Wie is de Mol? van dat sei
zoen. Op 25 september komt
zijn nieuwe album Durf te Doen
uit en vanaf 9 augustus geeft hij
zomeravondconcerten in Neder
landse theaters.
O Meneer Pannenkoek,
Walstraat 37
©Mana Ink,
Duivengang 6
@1Broederenkerk
Broederenstraat 18
-MAARTJE HUIJBEN
®Ook proberen? Ga naar de site van
deze krant /kokeneneten voor het
recept Gamba pil pil
