Saskia Noort
Profiteren van de
chaos, dat is eng
Zo doen zij dat
Schotse versie van onze
jenever is hit op Vaderdag
VEEL GEDEELD
Zonder gin tel
je als hippe
kroeg niet mee
12
door het
ergste heen
zijn, blijkt
ons land
verdeelder
dan ooit
Niet zwart-wit
Saskia Noort schrijft op deze plek
wekelijks over nieuws dat haar raakt.
k weet niet of het altijd zo was. Misschien wel. In de
Tweede Wereldoorlog koos een deel van de Nederlanders
ervoor lekker mee te doen met de nazi's, en de koningin
het hazenpad. Dus misschien zit het in onze volksaard, de
lafheid en het elkaar de maat nemen. En laat ik eerlijk zijn,
is het schrijven van een column niet ook een soort maat ne
men? Ben ik er zelf vrij van? Waarschijnlijk niet. Mijn
hobby is niet voor niets de spelfouten van internettrollen
verbeteren en hen er zo op wijzen dat het misschien handi
ger is eerst zelf goed Nederlands te leren, alvorens anders
gekleurde en andersdenkende Nederlanders te bevelen het
land te verlaten.
Hoe dan ook, aan het begin van de pandemie durfden en
kelen van ons nog te dromen van een verandering, van sa
men corona verslaan, van een transitie naar een wereld of in
elk geval een land waarin tegenstellingen zouden vervagen.
Waar het milieu zou opknappen, we weer oog kregen voor
de kleine dingen, iedereen
eindelijk vegetarisch werd
en vliegen een luxe ding zou
worden, duur en zeldzaam.
We deden alles tenslotte
voor de anderen. Want Co-
vid zou ons niet raken, of we
hadden het al gehad. Maar
nu dus, nu we door het erg
ste heen zijn en we weer
langzaam op gang komen,
blijkt ons land verdeelder
dan ooit. Zijn de vliegtickets
gewoon weer 34 euro. Zit de
een nog in een zelfverkozen
lockdown te ranten over een
Tweede Golf, loopt de ander
een illegale polonaise in een
Van der Valk en de derde is
continu aan het filmen, ho
pend mensen te betrappen
op het negeren van het
nieuwe normaal. Bij voor
keur politici, artsen, BN'ers,
burgemeesters en demon
stranten.
Boulevard toont ze graag,
deze beelden. Kijk nu eens
hoe dicht voetballer B bij
zijn beste vriend dj C zit.
Schande. Kijk toch wie er
demonstreerde, actrice A en
presentator H. Schande.
Moge ze Covid krijgen en op
de ic belanden. Dat zal ze le
ren. Klap in het gezicht van
de zorg. Een dreun voor allen die nu revalideren. Dansen op
het graf van de doden. De politicus die zelf mordicus tegen
de 1,5 meter is, roept dit het hardst. Hij is geen fascist, hoe
kom je erbij, maar hij weet zijn hordes te mennen, op te jut
ten in de virtuele pen te klimmen en hun racistische vitri
ool door de 5G te jagen, naar Femke Halsema, naar Akwasi,
naar de anderen die dromen van een betere wereld. Hij
maakt een eigen krant, want de reguliere zijn niet te ver
trouwen. Omgekocht door Soros. Hij legt bloemen bij beel
den van massamoordenaars. Is dat een mooi gebaar? Wel
nee. Het is de zoveelste steen in de vijver werpen. De meute
opzwepen. De maatnemers verenigen, de Black Lives Mat-
ter-strijders nog woester maken, het is aansturen op een
even smerig gevecht om macht als in de VS plaatsvindt.
Profiteren van de gistende emoties die zich in ons allen
hebben opgehoopt nu we elkaar niet meer mogen aanraken,
niet meer mogen zingen, dansen, sporten, headbangen bij
een concert. Nu het onmogelijk is elkaar te ontmoeten en
we vrezen dat de buurvrouw ons samenzijn verraadt.
Brood hebben we, maar geef ons wat meer spelen. Voor
dat heel enge mensen garen gaan spinnen bij het escaleren
van de chaos.
De Britten maken al
honderden jaren hun
eigen variant van oer-
Hollandse jenever.
Ondanks de vaak
exotische namen komt
het merendeel van de
gin uit Schotland.
GEERT LANGENDORFF
LONDEN
De kruik in een donker
groen jasje met een verze
gelde beugeldop straalt
klasse uit. De beschrijving
leest als een vers uit een
klassiek gedicht. Golf Gin
van stokerij Eden Mill
vormt een hommage aan St
Andrews, de bakermat van
de golfsport. De ingrediën
ten komen uit de rijke gras
landen uit de Schotse
streek. Speciale glazen, ge
blazen in de vorm van een
tulp, en een miniflesje 'pre
mium tonic' maken het ge
heel stijlvol af.
Zonder ruime selectie aan
gin tel je als moderne kroeg
of cocktailbar niet mee. Wat
lang een bijna exclusieve
versnapering voor vrouwen
was, geldt tegenwoordig als
een uniseks drankje. Het Ju
niper Festival in Edinburgh,
een jaarlijks evenement
voor ecologisch verant
woorde gin, laat dat aspect
goed zien. 'Schotlands eer
ste en beste ginfestijn' vindt
plaats in de Summerhall,
één van de meeste trendy
plekken in de hoofdstad.
Gin-tonic mag net zo En
gels overkomen als de rode
telefooncellen, Schotland
produceert het merendeel
van het hoofdbestanddeel.
Gordon's Gin, een favoriet
van koningin Elizabeth II,
en Tanqueray, het meest
verkochte merk op aarde,
komen uit stokerijen in Ca
meron Bridge in Fife. Des-
tilleerders spelen slim in op
de mode. Gin wordt in alle
kleuren van de regenboog
gemaakt.
Het contrast met jenever,
die aan de oorsprong van
het drankje ligt, kan haast
niet groter. Dutch courage,
zoals Britten het aanvanke
lijk noemden, leek niet
meer dan een welkome aan
vulling op het assortiment
aan sterke drank op schepen
in de zeventiende eeuw.
Mede dankzij Willem III,
koning van Schotland, En-
geland en Ierland, groeide
de populariteit ervan. 'Ge-
never' stak bier en ale naar
de kroon.
Gin kreeg in de negen
tiende eeuw zijn vaste part
ner. Britse soldaten kamp
ten in India met malaria.
Officieren schreven het
voetvolk een brouwsel van
kinine voor: het bittere ex
tract van de 'koortsboom',
vermengd met gin, water,
suiker en limoen. Deze
drank zou als gin-tonic de
wereld veroveren. De kans
om oubollig te worden, zo
als jenever in Nederland,
kreeg het nooit.
Nergens vijzelen ze het
imago van gin beter op dan
bij Eden Mill in St Andrews.
Golf Gin verdient alleen al
een prijs voor het toevoegen
van okkernoothout, dat
voor golfclubs wordt ge
bruikt. De vondst gaf de be
stellingen rond Vaderdag
een gigantische boost. Jene
ver, niet gepruimd door de
Britten, oogt daarmee ver
geleken stoffiger dan ooit.
De Pakistaanse Haider Ali beschildert normaal gesproken trucks, maar poseert hier
in Karachi bij een kleurrijke muurschildering die hij maakte als eerbetoon aan George
Floyd. De Amerikaan overleed vorige maand als gevolg van politiegeweld in
Minneapolis, wat leidde tot een golf van protesten over de hele wereld. foto reuters
ZATERDAG 20 JUNI 2020 GO
FOTO CRAFT GINS
