Toilet vinden in centrum
Goes moet makkelijker
Goese verzetsstrijder krijgt
geen straat met zijn naam
7
KOKEN MET BEER YOUTUBE-KANAAL
,,Wat gaan we
vandaag
maken?", vraagt
Alex Kooman aan
zijn zoon Beer (5).
„Madeleines", zegt
de jongen. Het is de
start van een nieuw
filmpje in de serie
'Koken met Beer'.
Meerderheid
raad Goes wil
kinderen uit
Griekse kampen
zaterdag 18 april 2020
Sinds de horeca dicht
moest, is Alex Kooman
van de Kluizenaer in
Goes vrijwel dagelijks
met zijn zoon Beer in
de keuken van zijn bedrijf te vin
den. ,,We hebben mayonaise ge
maakt, lasagne en pizza..." Hij
moet even nadenken. ,,En nougat",
somt Beer op. Vandaag staan ma
deleines op het programma. Cakes
in schelpvorm. ,,Pak maar vijf ei
eren en boter." Beer rent naar de
koeling. ,,Niet alle vijf eieren tege
lijk hé? Dan vallen ze." Hij loopt
zijn zoon achterna. ,,Moet de boter
in de pan pappa?" ,,Ja, we maken
nu eerst beurre noisette", vertelt
hij. ,,Dat is bruine boter. Zo, als jij
nu eens alles gaat afwegen. Eerst
55 gram bloem. Dan 90 gram poe
dersuiker. Tot de weegschaal op
een 9 en een 0 staat."
Een leuk tijdverdrijf
,,Ik ben hiermee begonnen als een
service voor onze klanten", vertelt
Kooman. ,,En het is een leuk tijd
verdrijf voor mij en voor Beer
want hij vindt het heel leuk om
mee te helpen. Soms heeft hij geen
zin, dan koken we niet." De film
pjes zijn ook een inspiratie voor
andere ouders om te laten zien wat
ze kunnen doen met hun kind.
Als alle droge ingrediënten afge
wogen zijn, kan de gebruinde bo
ter erbij. De mixer draait even en
dan is het klaar. ,,Wil je proeven?"
Beer steekt een beetje in zijn
mond. „Pepernoten", roept hij.
,,Nee, dat is tonkaboon." Normaal
gesproken moet het deeg eerst een
nacht in de koeling, maar omdat
Kooman al een spuitzak klaar had
liggen kunnen de vormen gelijk
gevuld. ,,Kijk, zo spuit je het deeg
in de vorm. Wil jij het ook eens
doen?", vraagt Alex. Beer pakt de
grote spuitzak en knijpt met twee
handen zo hard hij kan in de zak.
Het is een leuk
tijdverdrijf voor mij
en voor Beer
Een fijn sliertje deeg valt in de
vorm. ,,Een drolletje", lacht hij
hard. De madeleines gaan de oven
in: negen minuten op 180 graden.
Beer rent naar voren, het restau-
rant in. Hij is niet alleen aan het
koken. Hij maakt ook de tafels
schoon.
Niet afhalen
,,Voor hem is het een heel leuke
tijd. Ik ben normaal veel aan het
werk. Nu doen we veel samen. We
koken samen, hij maakt huiswerk.
Dat vindt hij heel leuk." Voor
Kooman zelf ligt dat heel wat ge
nuanceerder. Hoewel hij niet het
type is dat bij de pakken neer gaat
zitten, hakt een gedwongen slui
ting er wel in. Hij heeft er bewust
voor gekozen om niet te beginnen
met afhalen. Nee, dan zou ik daar
een heel systeem voor op moeten
zetten", zegt hij. ,,Daar moet je in
investeren. Ik heb collega's die het
wel doen hoor. Katseveer doet het
ook, maar die deden dat ook al met
de kerst."
Vanuit de keuken klinkt een
dwingend gepiep. ,,Pappa, het is
klaar", roept Beer en hij rent naar
de keuken. Kooman haalt een bak
blik met dampende cakejes uit de
oven. ,,Proeven?"
GOES Een briefwaarin het ka
binet wordt opgeroepen 500 al
leenstaande vluchtelingenkin
deren uit Griekse kampen naar
Nederland te halen wordt na
mens de gemeenteraad van
Goes naar het kabinet gestuurd.
Een ruime meerderheid
stemde daar donderdagavond
mee in. Alleen VVD en Nieuw
Goes konden zich niet vinden
in het versturen van de brief.
Eerder stuurden ook Tholen en
Reimerswaal al soortgelijke
signalen naar Den Haag. Het
kabinet is tot nu toe niet van
plan de ouderloze kinderen
naar ons land te halen.
GOES De Goese verzetsstrijder
Marinus van der Hell krijgt geen
straat naar zich vernoemd. Die
hoop hadden zijn dochters Ank
en Ria eerder in deze krant wél
uitgesproken.
De Goese verzetsheldenbuurt
wordt verbouwd en het straten
plan verandert. Het zou een eer
zijn als er een Van der Hellstraat
zou komen, vonden de dochters.
Te midden van zijn vrienden Kees
de Graaff en Marien de Groot.
Maar dat idee krijgt geen navol
ging. Volgens een woordvoerder
van de gemeente zijn er momen
teel geen straten beschikbaar. ,,En
we hebben op het stadskantoor
ook geen officieel verzoek voor
vernoeming ontvangen." Overi
gens is destijds bij de aanleg van
de wijk wel gevraagd aan de fami
lie of ze een vernoeming zagen
zitten. ,,Maar onze moeder vond
dat niet nodig", zegt Ank. ,,Ze
hadden hun plicht gedaan, meer
niet."
Marinus van der Hell werkte in de
Tweede Wereldoorlog als hoofd-
verspreider van Trouw. Tot een
Duitse inval in hun elektrawinkel
aan de Lange Vorststraat. Ank:
,,Daarna nam onze moeder Dien
dat over." Marinus van der Hell
dook uiteindelijk onder in Halste
ren. Hij overleed in 1951. In 1980
kreeg hij postuum het verzetsher-
denkingskruis.
GOES In de Goese binnenstad
moeten meer openbare toiletten
komen. Dat vindt de hele gemeen
teraad.
Een motie van GroenLinks,
waarin het college wordt opgeroe
pen te onderzoeken of er meer toi
letten kunnen komen, werd una
niem aangenomen. GL-raadslid
Judy Hooymeyer vindt dat bijvoor
beeld maag-, darm- blaaspatiën-
ten nu weinig mogelijkheden heb
ben als ze ineens hoge nood heb
ben. ,,In het verleden werd het toi
let in de V&D heel veel gebruikt,
maar dat is er niet meer."
De binnenstad kent nu een gratis
openbaar toilet in de Ostendestraat.
In de Hema kunnen mensen tegen
betaling poepen of plassen. Natuur
lijk zijn er veel meer winkels of ho
recagelegenheden met een toilet.
,,Maar op veel plekken mogen men
sen zelfs met een patiëntenpas niet
naar het toilet'', aldus Hooymeyer.
Wethouder Van der Reest zei dat
het college al bezig is te bekijken of
er meer toiletten kunnen
komen. De motie roept het college
ook op om toiletten in gemeente
lijke gebouwen sowieso beschik
baar te stellen en deze aan te mel
den bij de Hoge Nood-app. De app
is bedoeld voor mensen die om bij
voorbeeld medische redenen
ineens hoge nood kunnen heb
ben. Horeca, winkels en super
markten moeten worden gestimu
leerd zich ook bij deze app aan te
melden.
BE
Beslag eruit knijpen, zo hard je kan
Melita Lanting
Goes
- Alex Kooman, horeca
ondernemer
De filmpjes (mét ingrediënten-
lijst) zijn te vinden via dekluize-
naer.nl.
Beer vult samen met zijn vader Alex de vorm met deeg. foto johan van der heijden
