Besluit kazerne ettert ook voort binnen CDA
ZEELAND 17
Vreeke. „Nummer 7 heeft al vele jaren
een trouwe gastenkring. Mensen ko
men hier eten, omdat het goed en lek
ker is en omdat ze veel persoonlijke
aandacht krijgen. Het is geen restau
rant dat het puur van het toerisme
moet hebben."
Als jonge meid vond Vreeke haar
eerste bijbaantje in Nummer 7. Mi-
chiel Kunst bracht haar de kneepjes
van het vak bij. Toch ging ze bij de
overname niet over één nacht ijs. ,,In
december heb ik een paar avonden als
undercover boss meegewerkt om te
ervaren hoe het team draait en of het
restaurant met zijn tijd is meegegaan.
En ook om mezelf de vraag te stellen
of ik dit werkelijk wil. Gelukkig zag ik
veel positiefs."
Vaste gasten
Ze ontmoette ook veel vaste gasten
die haar nog kenden. ,,Die trouwe
gastenkring geeft vertrouwen. Ik ga
het concept ook niet veranderen, al
komt er wel een extra kassa en bon
nenprinter. Het is een warme huiska
mer waar verschillende doelgroepen
zich op hun gemak voelen, of het nu
een zevengangendiner met wijnar
rangement of een menu met drie
gangen betreft. Uiteindelijk hebben
Mensen
komen hier
eten, omdat
het goed en
lekker is
we ook de financiering rond gekregen,
met voor beide partijen een tevreden
stellend resultaat."
Fris team
Chelsea Vreeke begint met een vrij
nieuw 'fris' team. „Iedereen heeft de
zelfde passie en inzet, geen negen-tot-
vijfmentaliteit. Ik ben trouwens nog
op zoek een souschef. Medewerkers
kunnen hier ook hun diploma halen.
Je moet opleidingen aanbieden, an
ders loopt je personeel naar de buur
man. Er is immers een chronisch te
kort aan koks. Nu al worden in Zee
land chefs weggekocht. Met dat soort
dingen moet je als eigenaar rekening
houden."
Opvallend vaak zijn het jonge hon
den die het roer in de Zeeuwse horeca
overnemen. Dankzij het groeiend
aantal toeristen - althans, het aantal
overnachtingen blijft toenemen - zien
ze kansen. Met name aan de kust. Pe
ter Arkenbout, regiomanager Zeeland
van Koninklijke Horeca Nederland,
signaleert dat ook. ,,De markt is in be
weging. Ik noem maar als voorbeeld
de overname van de Amadore-zaken
in Vlissingen door de jonge onderne
mers van Pier 7. Of de exploitanten
van Hector in Goes die nu ook De
Wildeman in Zierikzee uitbaten."
Zaken
Op 1 januari 2020 telde de provincie
1282 horecagelegenheden. Dat zijn er
90 meer dan in 2012. Arkenbout voor
ziet verdere groei. ,,Al zit daar wel een
plafond aan. Bovendien komen er
door mutaties ook weer horecapan-
den te koop. Vergeet niet dat elk jaar
wel 80 tot 120 zaken van eigenaar wis
selen. Dat is de normale migratie.
Omdat Zeeland zoveel horecazaken
telt, valt dat misschien meer op."
Discotheken
Een duidelijk trend is dat het aantal
cafés en discotheken daalt en er meer
restaurants bij komen. Zo iets is al ja
ren aan de gang in Renesse, dat zich
heeft getransformeerd van jongeren-
oord tot familiebadplaats. Om die re
den hebben Bill en Marianne Roovers
van Eetcafé Simpel besloten nog eens
goed te verbouwen.
,,Zeven jaar terug was dit een dis
cotheek. Stukje bij beetje hebben we
dat naar restaurant verbouwd. Het
laatste stukje disco wordt nu ook res
taurant. Afgelopen jaar moesten we
mensen wegsturen, omdat we vol za
ten. We bouwen ook een serre aan,
mensen willen toch buiten zitten. Je
moet blijven investeren en dat kan
ook want Renesse is booming. Er ver
schijnen ook nieuwe mooie winkels.
Mensen uit de Randstad komen hier
winkelen en die willen tevens wat
eten. Vanaf Pasen kan dat weer bij
ons."
Onder leiding van de Zeeuwse
CDA-voorman Jo-Annes de Bat
praat een delegatie begin deze week
met de Haagse fractievoorzitter
Pieter Heerma, enkele leden van de
Tweede Kamerfractie en mogelijk
ook christen-democraten uit het
kabinet. Uiterlijk medio deze
maand volgt een Zeeuwse leden
vergadering waarop prominente
CDA'ers verantwoording komen
afleggen.
De grootste regeringspartijen
hebben het verbruid bij hun
Zeeuwse afdelingen. Net als de
Zeeuwse VVD - die minister-presi
dent Mark Rutte donderdag naar
Vlissingen haalt om uitleg te geven
- snapt het CDA hier niks van het
voorgenomen besluit van de rege
ring om de marinierskazerne van
uit Doorn niet naar Vlissingen te
verhuizen, maar naar Nieuw-Milli-
gen.
Wonden
De Bat heeft afgelopen week een
scherp discussiestuk gestuurd naar
de landelijke partijtop. Het is na
kaarten, erkent hij, maar de won
den zijn nog lang niet geheeld. ,,Dat
we teleurgesteld zijn is een eufe
misme. We moeten hierover met
elkaar spreken."
Hoeveel is één
sergeantof
korporaal waard aan
compensatie?
In de notitie noemt het Zeeuwse
CDA het Kamerdebat over de mari
nierskazerne een enorme tegenval
ler: 'Er wordt geen enkele inhoude
lijke vraag gesteld. De staatssecreta
ris wordt volledig gefileerd over alle
fouten die ze heeft gemaakt en gaat
daarvoor diep door het stof. Maar er
is bijna niemand die de feiten op ta
fel legt om daar eens diep in te dui
ken.'
Ook niet defensiewoordvoerder
Martijn van Helvert van het CDA.
Hij had de conclusie moeten trek
ken dat als de compensatie voor
Zeeland wordt meegerekend
Nieuw-Milligen voor de belasting
betaler fors duurder wordt dan
Vlissingen, aldus de notitie. 'Maar
deed dat niet.' De maatregelen die
Zeeland wil als vergoeding voor de
voorbereidingen, de geleden ima
goschade en het creëren van hon
derden andere arbeidsplaatsen lo
pen waarschijnlijk in de honderden
miljoenen euro's. ,,Hoeveel is één
sergeant of korporaal waard aan
compensatie? Wordt een ruime
verhuisbonus van een halfjaarsala
ris niet veel goedkoper?", vraagt De
Bat zijn landelijke partijgenoten.
Het kabinet is bang voor een uit
stroom van met name de lagere of
ficieren van het Korps Mariniers als
de verhuizing naar Vlissingen
doorgaat. Gedeputeerde De Bat
maakt gehakt van dat argument,
net als van de verwachting dat
nieuwbouw in Nieuw-Milligen
niet duurder wordt dan in Vlissin-
gen.
Zonder een inhoudelijke argu
mentatie vindt het Zeeuwse CDA
het besluit over de kazerne moeilijk
te verteren. Als de Haagse fractie de
antwoorden zelf ook niet heeft, zou
ze alsnog schriftelijke vragen kun
nen stellen aan het kabinet, vindt
De Bat.
maandag 2 maart 2020
i honden aan het roer
- Chelsea Vreeke,
Restaurantje
Nummer 7
Behalve binnen de VVD ettert
het kabinetsbesluit over de ma
rinierskazerne ook voort in de
gelederen van het CDA. De
Zeeuwse leden eisen ophelde
ring van hun Haagse partijgeno
ten.
Ernst Jan Rozendaal
Vlissingen
- Jo-Annes de Bat, gedeputeerde
