Nieuw onderdak voor
hoogaarzen in winter
Wat moet Middelburg
met het crematorium?
7
Zeeuwse schrijft voor Australië
NIEUW RESTAURANT IKIGAI^
Een restaurant met
een uitgebreide
kaart aan
sushigerechten was
er nog niet in Zeeland,
stelt Hüseyin Dursun.
De voormalige chef van
grand café Next springt
in dat gat en opent eind
volgende week Ikigai
Sushi Bites aan de
Spuistraat in Vlissingen.
Dursun weet wel dat in di
verse andere etablissemen
ten in onder meer Vlissin
gen, Middelburg en Goes sushi op
de kaart staat. ,,Maar dat zijn bijna
allemaal Chinese restaurants die
een beperkter aantal gerechten
volgens een all-you-can-eatfor-
mule aanbieden." Vanaf eind deze
maand kunnen liefhebbers de ori
ginele Japanse sushi-specialiteiten
bestellen en in het voormalige
pand van The Food Company eten
of afhalen en mee naar huis ne
men.
Als chef bij Next maakte Dursun
ook diverse sushi. ,,Maar daar kun
nen mensen ook andere gerechten
IKIGAI
van de kaart bestellen. Daarom be
gin ik nu een exclusieve sushibar
naar Japans voorbeeld." Hüseyin
Dursun legt uit dat sushi een ver
zamelnaam is voor verschillende
soorten hapjes. Vanaf vrijdag 28 fe
bruari zijn bij hem onder meer
sashimi, nigiri, temaki, gunkan,
chirashi en diverse bites en rolls te
krijgen. „Specialiteiten met rauwe
vis, maar ook met garnalen, kip of
Desgewenst wordt
zalm, tonijn of andere
vis ook kort
gefrituurd
groenten. En desgewenst wordt
zalm, tonijn of andere vis ook kort
gefrituurd." Alcoholische dranken
staan nog niet op de kaart. ,,Als
veel klanten niet zonder kunnen
of willen, vraag ik tegen de zomer
een vergunning aan."
Familie
Dursun begint de sushibar in zijn
eentje, hoewel vrouw Lyndsey en
zoon Tolunay na hun werk regel
matig zullen bijspringen. Zoon
Roy heeft in diverse sociale media
al aangekondigd dat Ikigai er aan
komt, waardoor Hüseyin al weet
dat een groot aantal potentiële
klanten niet kan wachten tot de
deuren opengaan. En dan weten
veel van die smulpapen nog niet
eens dat Ikigai staat voor 'jouw re
den van bestaan'.
SLOOP HOTEL DE WIJDE LANDEN
VLISSINGEN De houten sche
pen van Stichting Behoud Hoog
aars verdwijnen definitief uit de
Vlissingse Machinefabriek. Waar
nu nog gelakt, geschuurd en ge
timmerd wordt, rest straks voor
lopig stilte. Een nieuwe onder-
houdsloods biedt de varende pa
reltjes vanaf eind oktober onder
dak in de wintermaanden.
Aan de Vlissingse Binnenha
ven, tussen het Kanaal en de Las-
loods, wordt nu de fundering ge
stort voor de nieuwe loods van de
Stichting Behoud Hoogaars
(SBH). De vaste onderhoudsploeg
van de Stichting kan daar vanaf
eind oktober aan de houten sche
pen werken.
Mooie tijd gehad
,,We hebben een mooie tijd gehad
in de machinefabriek'', zegt SBH-
bestuurslid Carel Flipse. ,,Maar we
wisten dat we daar niet definitief
konden blijven. De nieuwe loods
van 750 vierkante meter wordt
onze onderhoudsplek. Eind mei
wordt die wind- en waterdicht
opgeleverd. En dan moeten we,
gezien ons budget, zelf aan de
slag voor de verdere afwerking.
Elektra en sanitair aanleggen,
schilderen, noem maar op.''
Houtwerf
De schepen van SBH liggen vanaf
eind april weer bij de sluis in Veere
voor het jaarlijkse vaarseizoen. De
mosselhoogaars Yerseke 36 An-
dries Jacobs; jachthoogaars Al-
cyon; hengst Tholen 49 De Drie
Gebroeders en steekhengst Boreas
zijn beschikbaar voor rondvaar
ten. De Stichting hoopte eigenlijk
op een vaste plek aan de kop van
het Oranjeplein in Veere. Flipse:
,,Er was een plan voor een hout-
werf op de kop van het plein, in
het kader van de herinrichting.
Maar ja, wanneer? Daar konden we
niet meer op wachten. Als dat als
nog gaat gebeuren, bekijken we te
gen die tij d wel wat we dan doen.''
De toekomst van de Machinefa
briek is nog ongewis. Parkeerga
rage, detailhandel, woningen?
Voorlopig blijft het er dus stil.
WESTKAPELLE Jacodine
van de Velde (45) uit Westka-
pelle werkt mee aan de verha
lenbundel Auteurs voor Austra
lië. Het boek komt eind deze
maand uit en bestaat uit tien
verhalen en een gedicht die al
lemaal als thema brandweer,
Australië en/of klimaatveran
dering hebben.
Aan de bundel werken au
teurs belangeloos mee. De op
brengst gaat naar het Wereld
Natuur Fonds, dat met de do
naties bomen plant in leefge
bieden waar koala's het moei
lijk hebben. Het WNF biedt
van het geld ook noodhulp en
medicijnen aan gewonde koa-
la's en helpt mee om de be
staande bossen en de dieren
die er leven te beschermen.
Van de Velde schrijft mo
menteel een boek dat is gerela
teerd aan haar werk. De West-
kapelse werkt bij Emergis als
behandelaar van jongeren met
eetstoornissen. Haar ervarin
gen - het onbegrip waar veel
jongeren met een eetstoornis
mee worden geconfronteerd -
verwerkt ze in dat boek.
Via Facebook zag ze daar
naast de oproep om verhalen
in te zenden voor het Austra-
lië-boek. Tot haar tevreden
heid overleefde ze de selectie
ronde.
MIDDELBURG De gemeente
Middelburg moet onderzoeken of
het crematorium in eigen handen
blijft, verkocht moet worden of
samen moet werken met een par
ticulier. De fracties van VVD,
SGP, CDA en D66 lieten dat dins
dagavond weten aan wethouder
Carla Doorn (LPM) tijdens een
commissievergadering.
De eerste drie fracties steunen
het dagelijks bestuur van de ge
meente en laten daarmee blijken
dat ze het niet direct eens zijn met
de ingezette koers. Want het col
lege kiest ervoor het crematorium
in eigen handen te houden. Het
wil wel de service verbeteren zo
dat het kan concurreren met het
crematorium in Goes. Maar ook
met een crematorium dat moge
lijk in Vlissingen komt.
Wethouder Doorn zei dan ook
dat ze het jammer vindt dat er
weer discussie ontstaat over de
toekomst van het crematorium.
,,Dat geeft onrust." Ze wees erop
dat de gemeente enkele jaren ge
leden besloot het in eigen handen
te houden.
Wilfried Boonman (VVD)
vroeg of het wel noodzakelijk is
dat een gemeente concurreert
met het bedrijfsleven. ,,Moeten
we dat willen?" Hij kondigde dan
ook aan dat hij bij de komende ge
meenteraad via een motie gaat
vragen om een goed onderzoek.
,,Waarbij alle scenario's openlig
gen." Met de steun van CDA, SGP
en D66 heeft hij echter nog geen
meerderheid voor dat onderzoek.
Piet Kraan (LPM) stelde dat zijn
fractie niet zit te wachten op dat
onderzoek. ,,Wij willen door met
het crematorium." Wethouder
Doorn waarschuwde dat de ge
meente geen mensen vrij kan ma
ken noch het geld heeft het onder
zoek extern te laten doen.
woensdag 19 februari 2020
WA
'Echte sushi naar
Japans voorbeeld'
Rné Hoonhorst
Vlissingen
JOUW REDEN VAN BESTAAN
Hüseyin en Lyndsey Dursun met kinderen Zizi en Olivia bij hun
nieuwe sushizaak Ikigai. foto boaz timmermans
- Hüseyin Dursun, eigenaar
•rr
DISHOEK De slopers vorderen goed bij het
neerhalen van hotel De Wijde Landen in Dis
hoek. Op de plaats waar ooit landhuis De Wijde
Landen stond en daarna het hotel, ligt nu vooral
veel puin. Binnenkort is dat ook weg, want op 12
maart wordt de eerste paal geslagen voor de
bouw van het nieuwe hotel Zeeuws Licht.
Dat gaat rond Hemelvaart 2021 open en be
staat dan uit drie gebouwen, allen genoemd
naar schilders die vorige eeuw de roem van het
Zeeuwse licht bezongen: Mondriaan, Toorop en
Chabot, waarin 27 hotelkamers, veertig appar
tementen, een restaurant en een ruime lobby
komen. foto boaz timmermans
