'Zo ruikt je huis
niet naar frituur'
'Mijn haar zit
de hele dag goed'
'Deze saus smaakt
kindvriendelijk'
FUN SPUL
'Ik heb ook moeilijke
mensen in dienst'
'Een kopje koffie op
bed in de ochtend'
De favoriete hebbedingen van
chef-kok Eveline Wu (42).
Het Chinese nieuwjaar, dat
vandaag begint, viert zij
in een van haar Aziatische
restaurants. Volgende week
zaterdag opent ze een nieuwe
vestiging, in Eindhoven:
Mood Streetfood.
TEKST JOLANDA VAN DER PLOEG
FOTO KEES MARTENS
HOE
OVERLEEF
IK
MOEILIJKE
MENSEN?
Airfryer Philips
,,Als ik 's nachts thuiskom, doe ik
hier altijd een paar kroketten in.
Dan heb ik lekkere trek. Om vier
uur 's middags heb ik voor het
laatst een goede maaltijd gehad,
ben ik de hele avond in de weer
geweest met snijden, hakken,
roeren en bakken, en heb ik geen
zin meer om voor mezelf te koken
Met de airfryer heb je geen vet
nodig en ruikt je huis niet naar
frituur. En het klinkt gezond.''
Wafeltang BaByliss
,,Mijn haar is niet meer zo vol als
toen ik twintig was en daarom
gebruik ik een wafeltang. Als je de
tang onder je hoofdhaar aan de
wortels aanbrengt, wordt het vo
lume vijf keer groter en blijft je haar
steil van boven. Het blijft de hele
dag goed zitten. Dat moet, ik sta
in de keuken - zonder koksmuts,
die zie je alleen nog in fabrieken -
maar ga ook regelmatig de zaak
in om gasten gedag te zeggen.''
Teriyakisaus Kikkoman
,,In elke koelkast moet een flesje
teriyakisaus staan. Ik maak hem
zelf en neem hem van het restau
rant mee naar huis, maar de flesjes
van bijvoorbeeld Kikkoman zijn ook
prima. De saus is kant-en-klaar en
de smaak kindvriendelijk. Mijn
dochter van veertien en zoon van
twaalf bakken er zalm mee.
Een beetje sesamzaad erover en
ze hebben een supergoeie maal
tijd. Fijn voor ouders, toch?''
,,Mijn kinderen komen vaak 's och
tends het eerste kopje koffie op
bed brengen. Heerlijk! Ik kom laat
thuis en moet vaak vroeg op. Mij
kun je niet blijer maken dan me te
laten uitslapen. Tot tien uur slapen
voelt als een luxe cadeautje. Ik
woon bij mijn ouders en zij verzor
gen het ontbijt en smeren de
broodjes en zo. Soms breng ik
de kinderen naar school, maar ze
kunnen al heel goed zelf op pad.''
,,Een superleuk, heel herkenbaar
boek. Ik heb 150 man personeel en
daar zitten af en toe moeilijke men
sen tussen. Mensen die bijvoor
beeld nooit willen afwijken van
afgesproken tijden. Dankzij dit
boek weet ik hoe ik met ze moet
omgaan. Dan leer ik te denken aan
het bedrijf als team: als je andere
mensen helpt, krijg je die liefde
terug als je zelf hulp nodig hebt.''
Boek Jörg Berger - Hoe overleef ik
moeilijke mensen?
kikkoman
*iïnade Sau«,
BaByliss
Koffie ristretto Nespresso
ZATERDAG 25 JANUARI 2020
