9
zorgen voor een gevarieerd én betaal
baar aanbod.''
,,Ik haal het wel, ja. Ik eet altijd een
salade als lunch en tussendoor wor
teltjes. Ik probeer daar echt op te let
ten. Maar af en toe iets eten dat min
der gezond is, doe ik ook. Dat hoort
erbij.''
Minder suiker, meer groenten en
fruit. Is dit niet het moment om
tabak uit alle AH-supermarkten te
weren? Kruidvat en Trekpleister
zijn bijvoorbeeld helemaal gestopt
met de verkoop van sigaretten.
,,Het is een dilemma. Het is een
vraagstuk waar we met z'n allen over
moeten nadenken. Er zijn nog veel
mensen in ons land voor wie tabak
onderdeel is van het vaste bood-
schappenpatroon. We willen wel
voorlopen in het ontmoedigen van
tabak, maar het is uiteindelijk de
keuze van de mensen zelf. Het is
mijn verantwoordelijkheid om te in
formeren. Maar om de verkoop te
schrappen, is een grote stap.''
,,Een op de vier mensen rookt. Als
wij ermee stoppen, dan gaan mensen
tabak inderdaad ergens anders ko
pen.''
Marit van Egmond begint te stralen.
,,Ik ben heel tevreden, het is een eer
en ongelofelijk leuk om de baas te
mogen zijn. Toen ik begon heb ik
een brief van de familie Heijn gekre
gen, daar hecht ik veel waarde aan,
ze steunen me. We hebben een
mooi jaar achter de rug en groeien
hard, zeker online. We hebben voor
het eerst meer dan duizend winkels
en vernieuwen er zo'n drie per
week. Ons marktaandeel is stabiel,
daar ben ik blij mee. We zijn een
groot bedrijf, ik heb AH weleens het
ministerie van Retail genoemd. Het
was te stroperig, daarom heb ik be
sloten er een managementlaag uit te
halen. Hierdoor zijn 150 banen ver
dwenen, maar we hebben aan de an
dere kant geïnvesteerd in 150 nieuwe
banen op het gebied van digitalise
ring en data. Zo hebben we vijftig
data-analisten aangesteld. Onze
teams kunnen hun data-bevindin
gen over wat er bijvoorbeeld wordt
gekocht, meteen doorvertalen naar
onze site, winkels, marketing en as
sortiment.''
,,We blijven graag de grootste (AH
heeft een marktaandeel van 34,9
procent, red.). Er zijn nog plaatsen
waar geen AH is, die 'witte vlekken'
PASPOORT
lossen we graag op. En in België ope
nen we veel winkels. De rek zit
vooral in het online boodschappen
doen. De retailwereld is dynamisch,
dat heeft me altijd aangetrokken. En
het wordt alleen nog maar dynami
scher. Zeker door de komst van Ama
zon dat waarschijnlijk ook levens
middelen gaat verkopen. Wij moeten
vooral naar onszelf kijken. We onder
scheiden ons door service. Ook op
het gebied van techniek. We doen
een proef met een digitale winkel
waar je je boodschappen niet meer
hoeft te scannen en de betaling auto
matisch gaat. Ons proefwinkeltje
staat nu op Schiphol, we merken dat
klanten er soms een wedstrijd van
maken wie het snelst met zijn bood
schappen naar buiten komt. Het re
cord staat op 21 seconden. Ik kan nog
niet zeggen of en wanneer we dit
systeem verder uitrollen, we zijn nog
niet klaar met testen.''
,,We gaan zeker door met menselijk
contact. Maar dat hoeft niet bij de
kassa te zijn, we hebben afgelopen
jaar drieduizend medewerkers opge
leid om klanten beter te helpen bij
hun vragen over verse producten.
Dus het is niet zo dat er straks geen
personeel meer rondloopt in onze
winkels.''
,,Ik vind het niet leuk, dat lijkt me lo
gisch. Ik vind ook dat Wakker Dier te
eenzijdig naar dit onderwerp kijkt.
Dierenwelzijn staat hoog in ons
vaandel.
,,Wij waren de eerste supermarkt die
al het varkensvlees minimaal een ster
van het Beter Leven-keurmerk gaf en
we verkopen de meeste kip met dit
keurmerk. We doen ongelofelijk veel
om het welzijn van de dieren te ver
beteren, maar we kijken ook naar het
milieu. Hoe meer ruimte een kip
heeft, hoe meer negatieve invloed dit
heeft op het milieu.''
,,Het is ook hoe Wakker Dier het
neerzet. Die kippen hebben een hele
grote stal en niet een vierkante me
ter. Kippen zitten trouwens graag
dicht bij elkaar, het zijn gezellig-
heidsdieren.''
Van Egmond schudt haar hoofd.
,,Nee, daar merken we niets van. Er
zijn verschillende soorten klanten.
Sommigen willen driesterrenkip, an
deren niet. Dat geldt ook voor ander
vlees. Wij bieden het allebei. Maar
nogmaals, we tornen niet aan keuze
vrijheid.''
donderdag 23 januari 2020
GO
Komt u zelf aan die 250 gram
groente per dag?
Het zou ook een boel omzet sche
len.
U staat precies een jaar aan het
roer van AH. Hoe kijkt u terug op
deze periode?
Jumbo groeit nog sneller, online-
boodschappendienst Picnic tim
mert flink aan de weg en Amazon
komt eraan.
Opleiding: De
46-jarige Van Eg-
mond groeide op
in Etten-Leur. Ze
studeerde le
vensmiddelen
technologie aan
de HAS in Den
Bosch en volgde
managementpro
gramma's aan
Harvard Business
School en Cornell
University.
Loopbaan:
Kwam in 1997 bij
Ahold binnen als
managementtrai-
nee. Werkte
onder meer in
Shanghai. Was
tussen 2011 en
2014 ceo van
Gall&Gall, de slij
terijketen van
Ahold. Sinds
2014 directielid
van Albert Heijn.
Volgde in februari
2019 Wouter Kolk
op als ceo van Al
bert Heijn.
Er zijn ook mensen die zweren bij
de caissière. Die zitten niet te
wachten op contactloos betalen.
Hoge bomen vangen veel wind.
Wakker Dier is bezig met een felle
campagne tegen jullie kippenvlees.
Skip de AH-kip. Wat vindt u daar
van?
Het is toch zielig dat kippen maar
zo weinig ruimte hebben?
Kopen mensen hierdoor minder kip
of ander vlees?
