Zwerfkatten
in beeld met
dna en drones
Krijgt Meliefste zijn eerste Michelinster?
5
Populatie op Neeltje Jans
eraan... Maar het moest af." Zo gaat
dat bij Lenthe, vertelt Karen. ,,Als ze
iets in haar hoofd heeft, dan moet
het eruit. Het verbaast me alleen nog
wel eens dat ze gewoon precies weet
wat ze wil en dat altijd nog voor el
kaar krijgt ook. We remmen haar
daar ook niet in. Als het gaat om cre
ativiteit, moet je vooral niets in
toom proberen te houden, vind ik.
Dat hebben mijn ouders met mij ook
nooit gedaan." En dat heeft zijn uit
werking gehad: Karen is succesvol il
lustrator geworden. ,,De creativiteit
heeft Lenthe inderdaad niet van een
vreemde. Maar wat zij allemaal kan
met een simpele iPhone, dat doe ik
haar echt niet na."
Zwerfkatten bezorgen bestuurders
kopzorgen. Natuurbeheerders wil
len ze bestrijden, omdat ze broedvo-
gels opvreten, dierenbeschermers
willen niet dat ze worden afgescho
ten. Na een felle politieke discussie
is vorig jaar in Zeeland besloten be
leid op te stellen dat moet voorko
men dat in het uiterste geval naar
het geweer wordt gegrepen.
Op initiatief van de provincie is
een projectgroep in het leven geroe
pen waarin de zwerfkattenhaters en
-liefhebbers samenwerken. Er zitten
vertegenwoordigers in van de pro
vincie, Staatsbosbeheer, Stichting
Het Zeeuwse Landschap, Natuur
monumenten, Dierenbescherming,
Stichting Dierenlot, Stichting Schel-
dekat, de Dierenambulance en de
Zeeuwse dierenasielen.
Moeilijk inschatten
Elke kat zonder eigenaar wordt in
Zeeland beschouwd als een zwerf
kat. Hoeveel er rondlopen is niet be
kend. In 2018 zijn er enkele honder
den gevangen. De helft daarvan was
kitten. Omdat niet duidelijk is hoe
veel het er zijn, is moeilijk in te
schatten welke invloed ze hebben
op de natuur.
Terreinbeheerders zijn bang dat
ze beschermde vogelsoorten uit
moorden, met name broed- en wei
devogels op Neeltje Jans, de zuid
kust van Schouwen, de Sint Lau-
rense Weihoek, de Sophiapolder en
de Yersekse en Kapelse Moer. De
vraag is welke methode om zwerf
katten te verminderen het meest ef
fectief is. Om onderzoek te doen zijn
twee proefprojecten gepland, op
Neeltje Jans en in de Yersekse en Ka-
pelse Moer.
De proef op Neeltje Jans is begon
nen, de andere is in voorbereiding.
Er wordt geschat dat op Neeltje Jans
19 zwerfkatten rondlopen. Er wor
den drones ingezet om ze precies te
tellen. Hun aanwezigheid kan posi
tief zijn, omdat ze op ratten jagen die
vogeleieren kapot maken. Maar het
kan ook zijn dat de katten zelfvogels
eten of het broeden verstoren. Daar
over moeten dna-analyses van kat-
tenuitwerpselen tijdens en na het
broedseizoen uitsluitsel geven.
De angst is dat de
katten beschermde
vogelsoorten
uitmoorden
Ook de landelijke politiek denkt
na over maatregelen tegen zwerfkat
ten. In Amsterdam draait een proef
voor een chipplicht. De Tweede Ka
mer wil dat gekeken wordt of het
voorbeeld van Vlaanderen kan wor
den gevolgd, waar een castratie
plicht geldt. Beide maatregelen ho
ren niet tot de bevoegdheid van de
provincie. Die wil ze wel promoten.
Ook wordt een nauwere samenwer
king tussen dierenorganisaties en
terreinbeheerders aangemoedigd.
Volgens het dagelijks provinciebe
stuur loopt Zeeland voorop met het
zwerfkattenbeleid en is minister
Schouten (Landbouw, Natuur en
Voedselkwaliteit) zeer geïnteres
seerd in het resultaat.
De presentatie van de Michelingids,
het rode boekje voor gastronomisch
Nederland, leidt elk jaar tot heftige
speculaties. Hoewel de gevreesde
restaurantrecensent vooral kijkt
naar de kookkunsten van de chef,
de kennis van de sommelier en de
kunde van het bedienend perso
neel, weet je het bij Michelin nooit.
Zo moest Inter Scaldes in Krui-
ningen vele jaren wachten op de
met smart verwachte derde ster,
hoewel alle topchefs in Nederland
vonden dat het restaurant van Jan
nis en Claudia Brevet die veel eer
der had moeten krijgen. In 2017 was
het dan eindelijk zover, het jaar
waarin AIRrepublic in Cadzand-
Bad pardoes zijn eerste ster binnen
hengelde, ook al was het restaurant
van Sergio Herman koud zeven
maanden open.
Ondoorgrondelijk
Dat de wegen van de mystery-in-
specteurs van Michelin ondoor
grondelijk zijn, bewijst het feit dat
Meliefste in Wolphaartsdijk nog
geen ster heeft gezien. De top van
kokend Nederland tipt Meliefste al
een tijdje als kanshebber voor een
ster. Ook is Thijs Meliefste dit jaar
als beste jonge chef gekozen in res
taurantgids GaultMillau. Dat alles
wil nog niet zeggen dat die eerste
Michelinster er nu wel aan komt.
Dataspecialist Cmotions doet
een duit in het zakje speculaties.
Het bureau waagt zich aan een
voorspelling op basis van 400.000
restaurantreviews. Voor Zeeland is
de uitslag een koude douche: er valt
geen enkele (extra) ster. Michelin
zal zich er weinig aan gelegen lig
gen. De gids vaart zijn eigen koers.
Misschien komt er toch een verras
sing uit de bus.
Je wagen aan een voorspelling is
dus schaatsen op dun ijs, maar de
eetrecensenten van de PZC doen
een voorzichtige poging. Wie ver-
dient een ster? Op basis van de
kookkwaliteit is Meliefste de ge
doodverfde kandidaat voor zijn eer
ste ster. Voor het jonge Codium in
Goes lijkt het ons nog te vroeg. De
Kromme Watergang in Slijkplaat is
wat ons betreft rijp voor een derde
ster, maar misschien vindt Miche-
lin dat geweldige restaurant net iets
te down to earth. Als er ergens een
ster onder druk staat, is dat wat ons
betreft bij La Trinité in Sluis.
Zeeland telt acht sterrenrestau
rants: Inter Scaldes (3) in Kruinin-
gen, De Kromme Watergang (2) in
Slijkplaat, Pure C (2) en AIRrepu-
blic (1) in Cadzand-Bad, La Trinité
(1) in Sluis, Spetters (1) in Breskens,
't Vlasbloemeken (1) in Koewacht
en Katseveer (1) in Wilhelmina-
dorp.
vrijdag 10 januari 2020
GO
Lenthe Wullings (12)
aan het werk in het
atelier van haar moe
der Karen Wullings.
Onder: een aantal scè
nes (chronologisch) uit
het filmpje van Lenthe.
FOTO MARIEKE MANDEMAKER
Drones gaan in kaart brengen
hoeveel zwerfkatten er leven op
Neeltje Jans en uit dna-onder-
zoek van hun uitwerpselen moet
blijken of ze een bedreiging zijn
voor broedvogels. De Zeeuwse
proef wordt met belangstelling
gevolgd door minister Carola
Schouten.
Ernst Jan Rozendaal
Neeltje Jans
Komende maandag presenteert
de prestigieuze restaurantgids
Michelin de sterren voor 2020.
Zeeuwse chefs kijken er met sa
mengeknepen billen naar uit.
'Krijg ik een ster, misschien een
tje erbij of pakt Michelin een
ster af?'
Frank Balkenende
Vlissingen
Thijs Meliefste.
j Kijk op de site bij /video
Lenthe (12) maakt filmpje
over bosbrand Australië
