IN DE REGIO
II
dB»1 KOOPZONDAG
IN GOES
Restaurantconcept van de Zierikzeese Trotse Tafel slaat goed aan
6
MIJN DORP, MIJN STAD
Marcel Modde
Zierikzee
De rode wijnsaus pruttelt op het
vuur. Moet nog een beetje indik
ken. Ondertussen klopt hulpkok
Nick van Cadsand (20) z'n schou
der bijna uit de kom aan de room en
liggen de runderrollades klaar om
in de oven te worden geschoven.
Nog even de crème van knolsel
derij voorbereiden en dan komt het
helemaal goed zo, weet Nick: ,,Die
runderrollade is wel een dingetje.
Vooral oppassen dat het vlees niet
te droog wordt. Maar we leggen de
plakjes in die rode wijnsaus straks.
Dus dat smaakt gegarandeerd." En
dat voor 7,50 euro per hoofdgerecht.
Wij hanteren het
systeem van de
aanschuiftafel.
Belangrijk voor de
saamhorigheid
Met ruim 35 man zit het restau
rant vol voor de kerstmaaltijd. Spe
ciale gasten dit keer. Hoofdzakelijk
medewerkers, cliënten en ouders
uit het zogeheten TROTS-traject.
TROTS staat voor Thuiszitters Re-
integreren Opleiden Terug in de
Samenleving. De aanpak is gericht
op jongeren die om welke reden
dan ook niet kunnen meekomen in
de maatschappij. Astrid van Kleeff
en haar team zetten hen weer op
het juiste spoor. In het restaurant
krijgen jongeren een erkende ho-
reca-opleiding, variërend van de
keuken tot de bediening en ma
nagementtaken, vertelt Jaco Groe
nendijk, manager TROTS.
Nick en Manuel Drechsler (21)
hebben hun basisopleiding inmid
dels achter de rug. Het smaakt naar
meer, verzekeren beide jongeman
nen. ,,Ik draai nu twee jaar mee",
vertelt Manuel. ,,Dit is mijn eerste
kerst. Vanaf nu begint het meer ge
disciplineerd te worden, merk ik
wel."
Recensies
Manuel heeft een vorm van au
tisme, waardoor hij mensen niet in
de ogen durft te kijken. ,,Best lastig
als je in de bediening werkt, maar
dat gaat nu echt al stukken beter",
bewijst hij. Niet minder trots wijst
Manuel op de goede recensies die
het restaurant heeft gekregen van
gasten.
,,Het concept werkt", constateert
Groenendijk tevreden. De Trotse
Tafel opende zes weken geleden de
deuren. Daarvoor werkte de organi
satie op die locatie samen met en
onder de vlag van Kees Visser. De
chef-kok stapte over naar Mondra-
gon, waarmee de stichting z'n han
den vrij kreeg om het leer-werkbe-
drijf voor de horeca verder uit te
rollen. Groenendijk: ,,Wij hanteren
het systeem van de aanschuiftafel.
Belangrijk voor de saamhorigheid.
We hebben gemerkt dat best veel
mensen eenzaam zijn; alleenstaan
den of ouderen. Die vinden hier
niet alleen een gezonde maaltijd
voor de kleine portemonnee, maar
ook even een plek voor een goed ge
sprek."
Rond half zes stroomt de zaak
vol. Voor die 7,50 euro hoef je het
niet te laten, vindt Wilfred Claas-
sens. Zijn vrouw Jacqueline werkt
op Van Kleeffs zorgboerderij De
Stelle in Ouwerkerk. Ze zijn al va-
ker aangeschoven bij de Trotse Ta
fel. ,,Ideaal. En het is ook altijd lek
ker." Ze smullen van de runderrol
lade in rode wijnsaus. Het alterna
tieve menu, kip-champignonra
gout met rijst, vindt ook gretig af
trek. Voor de liefhebbers is er ook
nog een romige pompoen- of brie
soep vooraf. En voor nog eens twee
euro extra een gemarineerde ana-
nas met vanille-ijs en een kaneel
stokje als toetje. ,,Wat wil je nog
meer", zegt Claassens genietend.
,,En het mooiste is nog", vullen
Jolanda en haar man Aart van der
Linde aan, ,,dat mensen die niet zo
veel geld hebben, aan het eind van
de avond hier kunnen komen op
halen wat nog over is. Dit is een ge
weldig initiatief!"
AAGTEKERKE
Trekker
Light Tour
Koppelklaverjas
Opa- en Omadag
Fruitteeltmuseum
vrijdag 27 december 2019
Gezond eten en goed gesprek
Zes weken geleden opende in
Zierikzee de Trotse Tafel. Het
restaurant tovert een gezonde
maaltijd op tafel voor mensen
met een kleine beurs. Jongeren
met 'een rugzakje' leren het vak
in de keuken en de bediening,
onder begeleiding van professi
onals. Het concept slaat aan.
- Jaco Groenendijk, manager
De Trotse
Tafel viert
kerst met de
aanschuiftafel
in Zierikzee.
FOTO
MARIEKE MANDEMAKER
EXTRA
GRATIS PARKEREN, M.U.V. DE PARKEERGARAGE
Stichting Trekkertrek
Aagtekerke houdt van
daag een verlichte trek-
kertocht door de acht
kernen van de ge
meente Veere. De tocht,
onder de naam Trekker
Light Tour, gaat om
17.30 uur van start bij
Agrarisch Handelsbe
drijf P. Cevaal in Grijps-
kerke. De stoet rijdt ver
volgens langs Buttinge,
Serooskerke, Gapinge,
Vrouwenpolder, Oostka-
pelle, Aagtekerke, Dom
burg en stopt bij eind
punt Kasteel van Batavia
in Westkapelle.
OUDDORP
De supportersvereniging
van voetbalvereniging
W.F.B. uit Ouddorp
houdt maandag een
koppelklaverjasavond in
Hotel Akershoek aan de
Boompjes 1. Aanvang
20.00 uur. Het inschrijf
geld bedraagt 10 euro
per koppel. Aanmelden
via info@hotelakers-
hoek.nl.
KAPELLE
Donderdag 2 januari is
de traditionele Opa- en
Omadag in het Fruit-
Trekker Light Tour in 2018. foto lex de meester
teeltmuseum. De mid
dag biedt een pro
gramma voor kinderen
met hun opa, oma of an
dere familieleden. De
bezoekers gaan een
vogelverschrikker
maken van allerlei mate
rialen. De toegangsprijs
is 4,50 euro per kind en
6,50 euro per volwas
sene. De middag duurt
van 14.00 uur tot 15.30
uur.
BROUWERSHAVEN
Tonnenmagazijn,
9.00-12.00 uur:
Yoga Jacqueline
Binnendijk;
BURGH-HAAMSTEDE
Bewaerschole, 14.00
17.00 uur: Tentoon
stelling Helene Briels;
Dorpshuis de
Schutse, 16.00 uur:
Herensociëteit;
19.30 uur: Klaverjas-
vereniging;
ELLEMEET
Dorpshuis, 19.00
20.00 uur: Biljartver
eniging Onder Vrien
den;
GOES Grote Kerk,
20.00 uur: Kerstcon
cert Arno van Wijk
OUDDORP
Informatiecentrum
Grevelingen, 16.00
20.00 uur: Avond
openstelling en
Marshmallows roos
teren;
OUWERKERK
Watersnoodmuseum,
11.00 uur: Rondleidin
gen, 12.00 uur: Kin
deractiviteit Een kof
fer vol verhalen;
ZIERIKZEE
Eilandzorg de Wie-
ken, 9.30-10.30 uur:
Langer fit voor om
wonenden;
FiZi, 20.00 uur: Con
cert Kaviaar;
Gebouw de Driehoek,
8.45 en 10.00 uur:
Fytaal Pilates; Haven
plein Zierikzee,
10.00-22.00 uur:
IJsbaan geopend;
Stadhuismuseum,
11.00-17.00 uur: Ten
toonstelling Kijk
onder de Kap;
ZONNEMAIRE
Dorpshuis, 19.30
21.45 uur: Repetitie
Harmonievereniging
Nut Uitspanning.
