Wat kun je
allemaal
met fruit?
GOEIE ZAAK
KROM
KROM
BETERSCHAP
BETERSWff
Als hoofdredacteur
van De Fruitteeltkrant
en The European Fruit
Magazine trekt Gerard
Poldervaart (57), zelf geen
teler, al jaren langs fruit-
bedrijven in Europa. ,,De
sector zit in het slop. Ik
hoor vaak dat een boter
ham verdienen als teler
moeilijker wordt'', zegt
hij. ,,In Duitsland gaan ze
daar creatief mee om. Ik
kwam bij telers die een
winkeltje hadden. Ze
verkochten niet alleen
sappen en jam, maar
verwerkten hun fruit
in allerlei producten. Dat
vond ik een mooie ma
nier om meer geld te ver
dienen. Vanuit dat idea
lisme is het idee voor
deze winkel ontstaan. In
vrijwel alles hier zit fruit.''
Naast zijn redactiewerk
verkoopt hij met zijn
zoon Koen Poldervaart
(24) in de Betuwse
Fruitshop sinds mei 2017
onder meer chocolade
met gevriesdroogde aard
bei, appel- en bananen-
chips, frambozenmosterd
en zwartebessenpastilles.
In het horecagedeelte kun
je vruchtentaart bestellen
of een broodje, bijvoor
beeld met gerookte kip
en appel. Bij de koffie ser
veren ze een chocolaatje.
„Proefje wat het is?''
vraagt Koen. ,,Dat is witte
chocolade met strawberry
cheesecake, superlekker.
Wordt door een chocola
defabriek in de buurt
gemaakt.''
Toen zijn vader drie jaar
geleden met het plan voor
de winkel kwam, was
Koen meteen enthou
siast. Destijds werkte hij
bij een supermarkt en hij
had wel zin in een nieuwe
uitdaging. Koen: ,,Ik vind
het prettig om mijn eigen
lijn uit te stippelen en
kijk graag naar de moge
lijkheden. Wat kun je
allemaal met fruit? Daar
denken mijn vader en ik
iedere dag over na. We
werken nu aan appel
chutney van appels uit de
omgeving en kersen-
stroop van kersen uit de
Betuwe. En we verkopen
steeds meer kerstpakket
ten." Gerard: ,,Hij kickt er
nogal op als een grote
klant veel kerstpakketten
wil.'' Koen: ,,Van mij mag
het bedrijf lekker groeien.
En dat lukt tot nu toe
goed.''
Hoe blijft de Nederlandse winkelier
overeind, ingeklemd tussen grote ketens
en internetshops? Op zoek naar
middenstanders die kleur geven aan
onze dorpen en steden.
V KOMMER
"hom
KOMMER
Betuwse Fruitshop,
Marktplein 4, Gelder-
malsen.
TEKST RIANNE VAN DER MOLEN
FOTO JOOST HOVING
