4
LISTERIA GEVAAR
Een nieuw voedselschandaal treft ons land. Drie ouderen
zijn overleden door de listeriabacterie. Ze aten besmet vlees
van het bedrijf Offerman uit Aalsmeer. Eén vrouw kreeg een
miskraam, zeventien anderen werden (ernstig) ziek. Acht
vragen over de bacterie met soms fatale gevolgen.
Het is misgegaan tijdens het snij
den en verpakken van honderden
soorten vleeswaren in een van de
fabrieken van het bedrijf Offer
man, stelt de Nederlandse Voed
sel- en Warenautoriteit (NVWA).
Het gaat om de locatie in Aals
meer. Tijdens het productieproces
is zo goed als zeker een te hoge
concentratie van de listeriabacte-
rie in het vlees terechtgekomen.
,,Deze bacterie zit overal, dus ook
in ons voedsel. Als je niet goed
schoonmaakt, kan listeria snel
groeien. Ook in een koude omge
ving. Je hoeft maar een kiertje in je
machines te hebben waar de hoge-
drukreiniger niet goed bij kan en
de bacterie kan zich er nestelen en
zich verspreiden'', aldus Eric van
der Made van voedselveiligheids-
instituut Wageningen Food Safety
Research. De voorverpakte vlees
waren - onder meer kipfilet, sa
lami, achterham en spek - zijn
door Offerman geleverd aan hon
derden supermarkten en groot
handels als Aldi, Bidfood, Jumbo,
Sligro en Versunie. Ook verkoopt
het bedrijf direct aan groothandels
en slagerijen. Donderdag is een
ongekende terugroepactie begon
nen om te voorkomen dat nog
meer mensen ziek worden.
De listeriabesmettingen
kwamen aan het licht na meldin
gen van ziektegevallen door de
GGD en het Rijksinstituut voor
Volksgezondheid en Milieu
(RIVM). Zij seinden de NVWA in.
,,We kregen 31 juli het signaal van
de RIVM dat Offerman mogelijk
een besmettingsbron was. Vervol
gens zijn onze inspecteurs naar
Aalsmeer gegaan om extra contro
les uit te voeren. Uit deze mon
sters bleek overigens niet dat
Offerman de listerianorm over
schreed. Maar goed, we kunnen
niet elk plakje vlees controleren",
zegt NVWA-woordvoerder Paula
de Jonge.
Offerman kreeg opdracht de
productielijn drastisch schoon te
maken, om te voorkomen dat de
bacterie zich via het vlees zou ver
spreiden. Uit recente metingen
bleek opnieuw dat er geen sprake
was van te hoge concentraties.
Dat Offerman zo goed als zeker
de bron is van twintig ernstige lis-
teriabesmettingen, werd pas
woensdag duidelijk. ,,We zagen
een bepaald type listeria voorko
men bij meerdere patiënten. We
hebben vervolgens contact opge
nomen met de NVWA om dit te
vergelijken met dna-gegevens uit
hun voedsel- en bedrijfsbemon-
stering. We hadden één match:
Offerman. Het is pas recent moge
lijk deze techniek te gebruiken.
Zonder deze dna-vergelijking had
den we de bron niet kunnen ach
terhalen. De twintig patiënten
hebben allemaal vlees gegeten dat
afkomstig was van Offerman'', al
dus Harald Wychgel van het
RIVM. Aangezien de tijdspanne
van de besmettingen twee jaar be
slaat, heeft Offerman dus voor mi-
nimaal die periode besmet vlees
verkocht. De NVWA stelt een on
derzoek in naar wat er fout is ge
gaan bij de vleesleverancier.
De twintig patiënten zijn
pas woensdag gelinkt aan het
vleeswarenbedrijf. Maar eind juli
kreeg de NVWA al signalen dat
Offerman mogelijk een bron van
besmetting was. ,,We hebben toen
ingegrepen door het bedrijf tot
extra hygiënemaatregelen te
dwingen. Ook is de onderneming
onder extra toezicht geplaatst.
Maar we konden deze zomer nog
geen 100 procent uitsluitsel geven
dat die Aalsmeerse productiehal
de bron was'', aldus de NVWA-
woordvoerder. De voedselwaak-
hond geeft geen antwoord op de
Kweken van cannabis
aftrekpost belasting
De kosten voor het zelf kwe
ken van cannabis die op dok
tersvoorschrift wordt ge
bruikt, kunnen als zorgkos-
ten van de belasting worden
afgetrokken. Dat heeft de
Hoge Raad bepaald in de zaak
van iemand die lijdt aan de
ziekte van Crohn. Haar arts
schreef cannabis voor. Die
kweekte ze zelf. De dokter
was namelijk van oordeel dat
via de apotheek verkrijgbare
cannabis bij de patiënte niet
de gewenste werking had. De
Hoge Raad stelt dat voor
schrijving door een arts vol
doende is voor de aftrek.
Harry klaagt
tabloids aan
Vier nieuwe
'overlastgevers'
Terreureenheid
doet onderzoek
zaterdag 5 oktober 2019
GO
eU-i
Hoe komt
die enge
listeria in
ons vlees?
Sanne Schelfaut
Ellen van Gaalen
Sebastiaan Quekel
Den Haag
J Hoe is deze bacterie op zo
grote schaal in ons vlees
I gekomen?
2 Wanneer werd duidelijk dat
er iets mis was?
3 Waarom is niet veel eerder
ingegrepen?
DEN HAAG
EERBETOON
Eberhard van der Laan heeft een mooi uitzicht. Een bron
zen beeld van de oud-burgemeester van Amsterdam staat
sinds deze week op de gevel van poptempel Paradiso. Het
is 60 centimeter hoog en gemaakt door kunstenaar
Frankey. Van der Laan overleed twee jaar geleden. foto anp
LONDEN
De Britse prins Harry
heeft een zaak aange
spannen tegen The
Sun en de Daily Mir
ror Die hebben zijn
telefoon gehackt en
zijn voicemailberich-
ten beluisterd, stelt
Buckingham Palace.
Eerder deze week
diende de hertog van
Sussex ook al een
aanklacht in tegen de
Mail on Sunday Die
had een privébrief van
Harry's vrouw Meghan
aan haar vader gepu
bliceerd.
DEN HAAG
De NVWA heeft vier
nieuwe diersoorten toe
gevoegd aan de lijst met
'invasieve exoten'. Het
zijn de treurmaina (foto),
de Nieuw-Zeelandse
platworm, de zonne-
baars en de gestreepte
koraalmeerval.
PARIJS
De Franse terroris
mebestrijding gaat
onderzoek doen naar
de steekpartij don
derdag. Daarbij wer
den vier mensen ge
dood op het hoofdbu
reau van de Parijse
politie. Daarmee
neemt de eenheid het
onderzoek over van
de politie. Een IT-me-
dewerker van het bu
reau stak drie man
nen en een vrouw
dood. Ook viel een
gewonde. De dader
werd doodgeschoten.
