wsÊÊL
i
10 ZEELAND
In Scharendijke
Centrum zit een
eethuisje elke dag
ramvol. Zelfs op
maandag wasdag
is het vechten om
een tafel. Dat
schreeuwt om
een diepgaand
onderzoek.
ETEN EETHUIS SCHOUWEN
Op een herfstige zaterdagavond is
het in het 1277 zielen tellende
Scharendijke zo druk als in een
buitenbad op kerstavond. Licht
gegeneerd doorklieven we de
stilte op de Elkerzeeseweg. De bushalte is ver
laten. Een briesje blaast boomblaadjes omhoog.
Toch is er leven in de brouwerij. Inpandig
dan. Eethuis Schouwen, een sympathiek don
kergrijs en wit geverfd pandje, is om half zeven
al bijna afgeladen. Het restaurant van chef Ro
bin Provoost en gastvrouw Rachel de Jonge
loopt in korte tijd helemaal vol. Het kent een
warm interieur, met brave kleuren zoals
(licht)bruin en crème. Alleen de felle spots in
het systeemplafond bederven de romantiek
een beetje.
Gezellige zaak?
Niettemin komt met zo veel gasten de gezellig
heid vanzelf naar je toe. De petieterige tafels
helpen. Ze staan zo dicht bij elkaar dat we wor
den gesandwicht door twee Duitse koppels. Is
dat erg? Ja en nee. We voeren een prettig ge
sprek met onze Keulse rechterburen, maar ne
men ter linkerzijde waar dat de oksels frissere
tijden hebben gekend.
In dat hogedrukgebied van zweet en deodo
rant concluderen we dat Eethuis Schouwen
voor een belangrijk deel op (vaste) Duitse va
kantiegasten drijft. Dat begrijpen we. Chef Ro
bin haalt zijn vlees, vis en groente bij lokale le
veranciers, zoals slager Krijn van Zuidland in
Oosterland. Rundvlees van Limousin en Belgi
sche Blauwe, daar houden Duitse carnivoren
wel van. Ook de cheesecake van toetjesspecia
list Rachel - gemaakt van repen zoals Twix en
Kitkat - schijnt vermaard te zijn. En dan is er de
glimlach die op het gezicht van iedere serveer
ster geboetseerd is. Met stip op één staat lache
bekje Esmee Provoost, de zus van de chef.
Hoe zijn de voorgerechten?
Omdat mensen die vlees en vis mijden ons re-
gelmatig vragen groentegerechten te recense
ren, bestellen we soep van groene asperges en
courgettesoep, een special van het schoolbord.
Tegelijkertijd zijn we in een agrarische provin
cie als Zeeland bijna verplicht protesterende
boeren een hart onder de riem te steken. Mijn
tafelheer gaat dus voor tournedos met kastan
jechampignons, ik voor een tijdelijke speciali
teit: een piepklein gemarineerd haantje dat is
gevuld met gehakt. Supplementen zoals saus
en kruidenboter kosten trouwens extra, tenzij
ze deel uitmaken van het gerecht.
De aspergesoep met crème fraiche kan er
goed mee door, al is hij niet zo dik en gecon
centreerd als de goddelijke courgettesoep, die
trouwens door de jongste bediende als broc-
colisoep wordt aangekondigd. In beide geval
len is de zoutdosering uit de kunst. De chef
heeft echter niet op zwarte peper bezuinigd.
Dat mag een draai minder. Eethuis Schou
wen serveert er stokbrood en roomboter bij,
helaas in plastic cateringkuipjes. Boter in aar
dewerk oogt zo veel feestelijker.
HET MENU
WAAR
Scharendijke
REKENING
4,00
2,60
4,40
10,00
7,00
7,00
24,00
18,00
6,00
7,00
9,20
99,20
vrijdag 4 oktober 2019
GO
Chefkok Robin Provoost en rechts Michiel Schipper in de keuken. foto marieke mandemaker
M Tournedos met
kastanjechampi-
ons.
Volle bak op
maandag dus aan
poten voor de be
diening. Links
Esmee Provoost en
rechts Rachel de
Jonge.
Zelfs op maandag zit het ra
Frank Balkenende
Het goedkoopste
voorgerecht be
gint bij 6 euro: to
matensoep of
brood met smeer
sels. Ze lopen op
tot 11 euro (garna-
lencocktail, vissa
lade, carpaccio,
gamba's). Bij de
hoofdgerechten is
de gast spekkoper
met saté (15 euro)
en het duurst uit
met ribeye (26
euro). De kaart ver
meldt drie vegetari
sche gerechten
van 14 tot 16 euro
(pasta truffel, ge
vulde paprika, sa
lade geitenkaas).
Er is ook een kin
dermenu.
Baken
ea/cej
Eethuis Schouwen
Elkerzeeseweg 8
05
1 speciaalbier
1 cappuccino
2 bruiswater
2 rode wijn
1 aspergesoep
1 courgettesoep
1tournedos
1 gevuld haantje
1 tiramisu
1 coupe aardbeien
4 espresso
Totaal:
