ei
a
a
Entrecote met
kruidensalade
en smashed
aardappels
24°
9°
215°
15°
15°
14°
El
El
El
k
k
k
RECEPT WEER 27
24 Kitchen
Vandaag
Morgen
Maandag
19°
Dinsdag
20°
13°
Woensdag
19°
Waterstanden
Vandaag
Morgen
Zon/maan
Neerslag
Weeradvies
TONZON
Regionaal zomers
warm
WAT ETEN WE VANDAAG?
Ingrediënten
tj
Bereidingswijze
WEER in de regio
23
15°
13
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
9
5
4
10
6
8
6
4
10
8
WEER IN EUROPA
VOCHTIGE KRUIPRUIMTE?
Tonzon Bodemfolie stopt
het vocht uit de bodem.
Voor een schone en
drogere kruipruimte.
TONZON.NL/VLOERISOLATIE
INVENTIEF
Maandag
Morgen
Dinsdag
zaterdag 21 september 2019
PC
voor 4 personen
Bereiding: 45 minuten
Aardappels
- 600 g kleine kruimige
aardappels, eventueel
voorgekookt
- 4 el olijfolie
- peper en zout
Entrecote
- 1 el rodewijnazijn
- 4 el olijfolie
- bos peterselie
- bos koriander
- bos munt
- 4 entrecotes
- 50 g koude boter
- 1 sjalot
- 3 takjes tijm
- 200 ml rode wijn
Sperziebonen
- 600 g sperziebonen
- zout
De chefs van
24Kitchen geven
antwoord op een van
de meestgestelde
vragen in Nederland:
wat eten we van
daag? Elke dag bren
gen ze een lekker én
eenvoudig gerecht.
Vandaag: chef Hugo.
- Verwarm de oven voor op 220° C en
breng een pan met gezouten water aan
de kook.
- Doe de aardappels in een andere pan
met koud gezouten water en breng aan
de kook. Kook in circa 15 minuten gaar.
Giet af en laat even uitwasemen.
- Leg de aardappels op een met
bakpapier beklede bakplaat. Leg een
laag bakpapier op de aardappels en
daarop weer een bakplaat. Plet de
aardappels door op de bovenste
bakplaat te duwen (dit kan eventueel
ook met een vork of pollepel).
- Besprenkel de aardappels royaal met
olijfolie en breng op smaak met zout.
Bak circa 30 minuten in de oven.
- Meng ondertussen de azijn en 2 el
olijfolie in een grote kom. Pluk de
blaadjes van de peterselie, koriander
en munt en voeg toe in de kom maar
hussel nog niet door. Zet apart.
Verhit de rest van de olijfolie in de pan.
Breng de entrecote op smaak met
peper en zout en bak medium-rare
(circa 2 minuten per kant). Voeg tijdens
de laatste minuut 1 el boter toe voor
smaak. Haal uit de pan, laat het vuur
aan. Wikkel de steak in aluminiumfolie
en laat circa 5 minuten rusten.
Snijd de overgebleven boter in blokjes.
Pel en snipper de sjalot, doe met de
tijm in de pan, fruit zachtjes. Blus af
met de rode wijn, draai het vuur hoog
en laat iets inkoken.
Draai het vuur uit en breng de saus op
smaak met peper en zout. Voeg de
blokjes boter een voor een toe en roer
met een garde totdat de saus bindt.
Kijk voor een video bij dit
recept en meer inspiratie op
onze website in de sectie
Koken Eten
viL>
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
uur cm
00:56 -176
01:16
00:45 -136
uur
13:06
13:36
-204 14:05
01:35
Krammersluizen West 01:36
-158
-142
13:05
02:14
cm
-159
-172
-186
-118
-157
02:06 -143
Rotterdam
^3 Neerslagkans 10% ^3 Neerslagkans 40%
Breda
Eindhoven
ni iivvci ijci
Rotterdam
26° Breda
Eindhoven
Antwerpen
Hoogwater
Vlissingen
06:55
208
19:15
208
Terneuzen
07:15
231
19:35
232
Hansweert
07:42
245
20:01
247
Roompot buiten
06:55
160
19:12
161
Yerseke
08:35
181
20:50
185
Krammersluizen West
08:15
162
20:24
168
<4>- Neerslagkans 50%
Neerslagkans 70%
Neerslagkans 60%
Zon: 07:22 19:41
Maan: 23:17 15:00
Volgende maanfase:
Laatste kwartier - 22 sep-
0mm
Vandaag
1 mm
Morgen
VANDAAG MORGEN MAANDAG DINSDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
DAGRECORD I Hoogst 25,3'C in 1989 I Laagst 2,0°C in 1928
GEMIDDELD Minimum 9,4°C I Maximum 18,1*0
Vandaag start in het binnenland
aan de frisse kant. Dankzij een
hogedrukgebied verloopt de dag
ronduit zonnig, dus de temperatuur
kan snel oplopen naar waarden
boven 20 graden. In het zuidoosten
van het land kan het zelfs zomers
warm worden met maxima rond 25
graden. Er waait een zwakke tot
matige zuidoostenwind, waardoor
het ook tot op de stranden warm is.
Morgen is de lucht waarin we zitten
nog wat warmer. De maxima liggen
tussen 23 en 26 graden, maar van
een zonnig weerbeeld is geen sprake.
Vanuit het zuiden neemt in de loop
van de dag de bewolking toe, later
valt in het zuiden mogelijk ook een
regen- of onweersbui. In de nacht
naar maandag wordt de warme lucht
verdreven.
Wilfred Janssen
^F@Weerplaza
