SuRO&/$ior\
EN DE WINNAAR IS...
TROTS
'Met echt Rotterdams bier
proosten op de overwinning'
w
'Geweldig als we verse vlaai
op Europese kaart zetten'
9
Verse vlaai uit Maastricht of een koud biertje uit Rotterdam. Lokale
ondernemers uit beide steden zijn klaar voor de komst van het Eurovisie Songfestival.
Valt de keus vandaag op het knusse Maastricht of op big city Rotterdam?
R0TT£RDHM3 BIER
,,De komst van het festival
naar Ahoy zal zeker leiden tot
extra bezoekers in de Markthal.
Daarnaast lever ik ook bier aan
de horeca, met name aan ho
tels. Ik verwacht dat de vraag
vanuit deze hoek behoorlijk
zal stijgen, dus direct en indi
rect valt er zeker wat te verdie
nen aan het Songfestival. Ik ga
ervoor zorgen dat Europa gaat
proosten met ons lokaal bier.''
Trots Rotterdams Bier ont
stond zes jaar geleden uit het
brein van vier studenten, on
der wie Zwolsman. ,,We stu
deerden small business en re-
tail management aan de Hoge
school Rotterdam en verbaas
den ons erover dat Rotterdam
nog geen eigen biermerk had.
Ik had in die tijd een bijbaantje
in De Kuip waar je nota bene
Amstel Bier moest drinken.
Dat vond ik al helemaal gek.''
Uiteindelijk lukte het de stu-
ledereen houdt van
de Markthal, zelfs
Amsterdammers
denten een eigen biermerk uit
de grond te stampen. Een paar
brouwerijen in en rond de stad
maken het gele goud voor
Zwolsman, die het bedrijfje in
middels in zijn eentje runt.
Onbedoeld succesnummer
uit de collectie van Trots Rot
terdams Bier is 'Bocht, niet te
zuipen Maaswater'. ,,We had-
den de brouwerij ons recept
doorgegeven voor ons eerste
bier, maar waren niet te spre
ken over het eindresultaat. We
vonden het eigenlijk niet te
drinken, maar het was ook zo
wat om het weg te gooien.
Daarom hebben we het als
'Bocht' op de markt gebracht.
Inmiddels is de receptuur wel
wat aangepast, hoor.''
Zwolsman kan zich niet
voorstellen dat Maastricht het
van die andere Maasstad gaat
winnen. ,,Rotterdam is een
metropool, de meest interna
tionale stad van het land. Je
kunt hier schitterende beelden
maken van de skyline. We
hebben het juiste formaat om
het Eurovisie Songfestival te
organiseren. Maastricht is een
ontzettend leuke stad, maar
toch echt te klein. Rotterdam
is de afgelopen jaren op veel
vlakken gegroeid, zeker op het
gebied van toerisme. Ik merk
het aan de bezoekers van de
Markthal, zelfs Amsterdam
mers zijn enthousiast.'
Als het Eurovisie Songfesti
val-circus in Maastricht neer
strijkt, profiteert ook Hermans
daarvan. ,,Een deel van de be
zoekers zal ons ongetwijfeld
weten te vinden. Extra klanten
kunnen we zeker aan, want we
bakken zowel 's nachts als
overdag.'' Mathieu Hermans,
de opa van Carmen, opende in
1936 de bakkerij. Haar vader
verfijnde de receptuur van het
brood en het gebak en daar
maakt zijn dochter nog steeds
gebruik van. ,,We maken alles
zelf, van het deeg tot de fruit-
vulling. Bij ons kom je geen
halffabricaat tegen. Het zou
toch geweldig zijn als we de
verse vlaai op de Europese
kaart kunnen zetten?''
Eerst twijfelde Carmen Her
mans of haar Maastricht wel
groot genoeg is om het Eurovi-
André Rieu trekt
ook 150.000 man,
Maastricht kan dit
sie Songfestival te dragen. ,,We
hebben zo'n charmante, kleine
stad. Worden we niet overlo
pen? Maar toen besefte ik me
dat André Rieu elk jaar twaalf
keer optreedt op een tjokvol
Vrijthof. Deze openluchtcon
certen trokken afgelopen juli
150.000 bezoekers uit bijna
honderd landen. Een logistieke
operatie die elk jaar zonder
kleerscheuren verloopt. André
Rieu is misschien nog wel in-
ternationaler dan het songfes
tival. Dus nu zeg ik: laat maar
komen!''
In de winkel gaat het de laat
ste dagen steeds vaker over het
festival. ,,We merken het aan
de klanten. Bijna elk gesprekje
gaat erover. De meesten zijn
positief, maar vinden het
moeilijk te geloven dat onze
stad daadwerkelijk gaat win
nen. Rotterdam is een heel an
dere stad, veel groter. Bij ons is
het allemaal wat intiemer,
knusser. Daarnaast zijn we ook
echt een Europese stad. In 1992
werd hier het Verdrag van
Maastricht ondertekend. Dus
met zo veel Europese geschie
denis kan het toch niet mis
gaan? Het festival komt thuis
in Maastricht.''
vrijdag 30 augustus 2019
GO
ze: Songfestival is kassa
Sanne Schelfaut
Rotterdam/Maastricht
Natuurlijk gaat Rotterdam het
Eurovisie Songfestival bin
nenhalen. Dat is de overtui
ging van Roy Zwolsman, eige
naar van Trots Rotterdams
Bier. De naam van zijn bier
merk geeft al aan hoe groot
Zwolsmans liefde is voor de
stad. Sinds twee maanden ver
koopt hij zijn flesjes tripel,
blond en witbier in de Markt
hal; een toeristische trekpleis
ter bij uitstek.
-Roy Zwolsman,
bierhandelaar
1
Als Maastricht wint, trakteert
Carmen Hermans haar klan
ten. Op een stukje vlaai. Adel
verplicht, want de bakkerij
van Hermans staat bekend als
een van de beste vlaaienbak
kers van stad en streek. Wie
de knusse winkel aan de rand
van het Maastrichtse centrum
nadert, ruikt de geur van vers
gebakken brood, suikerbollen
en vlaai.
-Carmen Hermans, bakker
Trotsbier (S) Trotsbier
