14 ZEELAND
De Wageningse
hoogleraar
Luisa Trindade
gewassen
ontwikkelen die
behalve voor
voedsel ook
bijvoorbeeld als
kleding, tafelblad
of inpakmateriaal
kunnen dienen.
Zoals een jurk van
tomaten.
PLANTENVEREDELING LUISA TRINDADE
u eten we een to
maat, aardappel of
maïskolf en de rest
van de plant is af
val. ,,Ik wil de hele
plant gebruiken",
zegt Luisa Trin-
dade, hoogleraar plantenveredeling
in Wageningen.
,,Een voordeel is dat boer en tuin
der meer kunnen verdienen met hun
gewassen."
,,Ja, maar de vraag is niet alleen: wat
kun je met plantdelen die we nu niet
gebruiken, zoals bladeren en sten
gels, maar ook: hoe kun je de plant zo
kweken dat je van die bladeren bij
voorbeeld kleding kunt maken? Dus
je kijkt naar een betere verwerking
en ook naar een andere ontwikkeling
van planten.''
,,Het past goed in de discussie over
duurzaamheid, klimaatcrisis en een
beter gebruik van grondstoffen. Ge
wassen gebruiken we nu weinig effi
ciënt. Bij dieren doen we dat veel be
ter. Kippen leveren ons bijvoorbeeld
eieren, vlees en botjes.''
,,Dat we meer met minder doen,
beter gebruik van planten. Ik wil bij
dragen aan de ontwikkeling van ge
wassen die ons leven plezieriger en
beter maken. Hoe kunnen we onze
natuurlijke omgeving beter gebrui
ken, maar tegelijk niet beschadigen?
,,Daar gaat het om. Voor de boer of
tuinder betekent het dat die de pro
ducten beter kunnen verkopen. Niet
alleen de tomaten of paprika's bij
voorbeeld, maar ook de rest van het
gewas.''
,,Er komen nieuwe producten op de
markt. Die moet je wel ontwikkelen
in overleg met die consument, want
is er bijvoorbeeld wel voldoende
vraag naar plantaardig eiwit? Onze
houding tegenover producten moet
ook mee veranderen. De economie is
nu gebaseerd op consumentisme:
hoe meer je koopt, hoe beter.
„Producten gaan niet lang mee: je
gooit ze weg en koopt nieuwe. Dat
zouden we graag anders zien. Tege
lijk met de ontwikkeling van duur
zamer materiaal, vraag je dan van de
consument dat die langer en beter
gebruik van nieuwe producten
maakt.''
,,Ja, voor katoenteelt bijvoorbeeld is
veel water nodig en het vraagt ook
veel pesticiden en mest. Het zou
goed zijn als je daar een duurzaam
alternatief voor kunt vinden, bij
voorbeeld hennep. Hennep is be
kend van de marihuana, maar je kunt
hennep zo veredelen dat dit element
minder voorkomt en andere interes
sante cannabinoïden meer. Je kunt
het voor textiel gebruiken, maar ook
voor medicinale toepassingen bij
voorbeeld.
,,Naast kleding is er veel meer mo
gelijk. Plantmateriaal kan een alter
natief zijn voor fossiele brandstoffen
en voor plastics.
,,En biomassa kun je bijvoorbeeld
persen en met een coating verwer
ken tot tafelbladen."
PASPOORT
Luisa Trindade
(1971) komt uit
Lissabon. „Maar ik
heb jaren in een
dorp gewoond.
Daar begon de
liefde voor de land
bouw. Bovendien
was mijn oma boe
rin." Ze studeerde
eerst plantenver
edeling in Lissabon
en kwam hier op
een Erasmusbeurs.
Daarna deed ze
een tweede mas
ter, in Minho, in
moleculaire gene
tica. Ze kwam
daarvoor opnieuw
naar Wageningen.
Ze is sinds 1 maart
hoogleraar plan
tenveredeling.
,,Waarom Wagenin-
gen? Het is de
beste landbouw
universiteit van de
wereld. Maar ook
de cultuur past bij
mij. Mijn docent in
Portugal zei al: jij
komt niet meer
terug.'' Ze woont in
Ede, met haar Ne
derlandse man en
een dochter van
13.
Hoe kunnen
we onze
natuurlijke
omgeving
beter
gebruiken,
maar tegelijk
niet
beschadigen?
,,Zeker, er gebeurt ook al veel. Tien
jaar geleden was er een modeshow
met studenten van ArtEZ hogeschool
voor de kunsten. Maar we zitten nog
in de ontwikkeling.
,,Textiel dat van tomatenplanten
wordt gemaakt, is nu vaak nog wat
grof. Goed voor spijkerbroeken bij
voorbeeld.
,,Maar inderdaad, de kledingkeuze
van Louise Fresco was een mooie
boodschap vanuit onze universiteit
en goede reclame voor ons onder
zoek, ik ben er blij mee. Als bijvoor
beeld dan nog een modehuis als Cha
nel zou meedoen, kun je het groot
brengen.
,,Er zijn hier al start-ups van stu
denten die kijken naar de markt voor
plantaardige producten.''
donderdag 27 juni 2019
GO
Dromen van een tomatenjurk
Ton van den Born
Wageningen
Een beter gebruik van de plant?
Hoe bent u tot dit onderwerp ge
komen?
Wat wilt u bereiken met uw onder
zoek?
Wat betekent het voor de consu
ment?
De kledingindustrie is nu een van
de bedrijfstakken met de grootste
impact op het milieu. Wat is er te
winnen?
Bestuursvoorzitter Louise Fresco
droeg een plantaardige jurk en
dito pumps bij de opening van het
Luisa Trindade
FOTO SVEN MENSCHEL
academisch jaar. Maxima droeg
een hoed van bananenvezels op
Koningsdag. Helpt dat?
