Restaurants kunnen amper voldoen aan vraag, waardoor prijs hoog blijft
4
Marten van den Boomgaard is
overweldigd door alle aandacht die hij
krijgt door het tv-programma In de
voetsporen van Dr. Pol Aan het einde van
de vijfdelige serie zal blijken of de Goese
dierenarts het team van Dr. Pol in de VS
mag gaan versterken.
Luc Oggel
Zierikzee
De schaaldieren zijn sinds de ope
ning van het kreeftenseizoen in
maart niet aan te slepen, zegt Stefan
Kalwij van Brasserie Maritime in
Zierikzee. Zijn restaurant is aange
sloten bij de Stichting Promotie
Oosterscheldekreeft. ,,De kiloprijs
zit nu nog rond de dertig euro, ik
hoop wel dat die nog zakt. Maar tot
vijftien euro, zoals voorheen in juni,
dat is echt verleden tijd." Volgens
Kalwij is het een kwestie van vraag
en aanbod. ,,We creëren zelf die
vraag, door onze promotie." De on
dernemer heeft nog heel andere tij
den meegemaakt. ,,Vijfentwintig
jaar geleden moest je bij ons echt
een dag van tevoren een kreeft be
stellen, anders hadden we geen le
vend exemplaar in huis. Nu verko
pen we er 600 per week. En de klan
ten zijn bereid om de prijs te beta
len."
Volgens Kalwij is er sprake van
een trend die zich doorzet. ,,Vorig
jaar was het ook al lastiger om aan
de vraag te voldoen. Kreeft blijft een
nicheproduct, maar het is een beetje
als met de mosselen: veertig jaar ge
leden aten mensen die ook niet."
Kreeftenvisser Gerrie van den
Hoek uit Kerkwerve beaamt dat de
vraag naar Oosterscheldekreeft
groot is. Dat de vangst tegenvalt, is
volgens hem niet zo. ,,Je kunt altijd
wel meer willen, maar het blijft vis
sen. Je kunt daar niet in sturen. De
laatste twee, drie jaar vingen we iets
minder, maar als de vraag is: gaat
het slecht met de kreeft of is er te
veel vraag, dan denk ik dat laatste.
De vangst is vrij normaal, maar nu
willen ze hem door heel Nederland
eten. Dat ga je dan nooit redden."
Volgens Van den Hoek zou er re
kening mee moeten worden gehou
den dat Oosterscheldekreeft 'geen
product is voor heel Nederland'.
,,Dan krijg je andere soorten op je
De vangst is vrij
normaal, maar nu
willen ze hem door
heel Nederland eten.
Dat ga je dan nooit
redden
bord", zegt hij verwijzend naar een
vernietigend oordeel dat de Volks
krant afgelopen vrijdag velde over
het Rotterdamse restaurant Goud
van Herman den Blijker. Recensent
Hiske Versprille bestelde Ooster-
scheldekreeft, maar 'kwam vooral
veel sufgekookte rivierkreeftjes' te
gen op haar bord. Volgens de ober
zou het restaurant 'goedbeschouwd
niet anders künnen dan hun gasten
belazeren', omdat de Oosterschel-
dekreeft momenteel zo duur is dat
de prijs van het gerecht anders om
hoog zou moeten. Slechte zaak,
vindt Van den Hoek. ,,De klant be
dotten, dat moet je niet willen."
Het vangstseizoen van de Ooster
scheldekreeft loopt nog tot 15 juli.
Goes
Het is nu precies een jaar ge
leden dat de assistente van
Marten van den Boomgaard
een filmpje van hem maakte voor
RTL4. De omroep zocht Neder
landse dierenartsen die in de Ver
enigde Staten wilden werken bij
de beroemde televisie-dierenarts
Dr. Pol. De uit Drenthe afkomstige
Jan Pol is al jaren te zien op Natio
nal Geographic Channel. Daar
wordt het wel en wee van zijn
praktijk in Michigan gevolgd. Maar
Dr. Pol wordt ook een dagje ouder
en zoekt versterking voor zijn
team.
,,Mijn dochters en mijn assisten
tes vonden het een heel goed plan
om mij op te geven voor het pro
gramma", vertelt Van den Boom
gaard in zijn Goese praktijk. ,,Ik
kwam altijd al graag in Amerika. Ik
had er zelfs al een paar keer meege
lopen bij een dierenarts. Dus heb
ben we in juni dat filmpje ge
maakt. Half september hadden we
vervolgens onze eerste draaidag
met RTL in Drenthe. Daar kwa
men alle kandidaten voor het eerst
samen. Dr. Pol was daar zelf ook
bij."
In totaal werden destijds zes
kandidaten geselecteerd voor het
programma. Maar die moesten in
november nog wel een examen af
leggen om überhaupt te mogen
werken in Michigan. Van den
Boomgaard: ,,Dat was echt een su
per-moeilijke test. En dat zeg ik
niet om mezelf op de borst te klop-
pen, maar om de kritiek jegens de
gezakten tegen te spreken."
Van den Boomgaard had de
moeilijkheidsgraad van het zware
Navle-examen echter goed inge
schat en trof daarvoor dan ook
maatregelen. ,,Je moest zo'n beetje
heel je opleiding overdoen. Ik heb
er twee maanden aan gestudeerd
en voor die twee maanden een
waarnemer ingehuurd. Want als je
dat niet deed, zou je het echt niet
halen."
Drie kandidaten haalden het
examen dan ook niet. De overge
bleven drie (eigenlijk twee, want
die anderen zijn een stel en heb
ben zich aangemeld als één kandi
daat) vertrokken op 25 februari
naar Amerika. Naar de kou van Mi-
Het had geen twee
weken langer moeten
duren, want dan
hadden ze me weg
kunnen dragen
chigan. ,,Vlak voordat wij daar
kwamen was het er nog 40 graden
onder nul", vertelt Van den Boom
gaard. ,,Dat verblijf in Michigan
was pittig. Absoluut geen vakantie.
Om half acht 's morgens werden
we opgehaald bij ons pension. Ver
volgens draaiden we een hele dag
mee. Maar je wist totaal niet wat er
ging gebeuren. Dus je moest steeds
schakelen. En 's avonds waren we
pas rond tienen terug. Dat had
geen twee weken langer moeten
duren, want dan hadden ze me
weg kunnen dragen."
Toch vond de Goese dierenarts
het een mooi avontuur. ,,Al met al
een hele belevenis. Maar alle aan
dacht overweldigt me wel een
beetje. Ik had niet gedacht dat er
zoveel aandacht voor zou zijn. Dat
heb ik een beetje onderschat, ge
loof ik."
In de laatste uitzending van In de
voetsporen van Dr. Pol, over drie we
ken, zal blijken of Van den Boom
gaard het team van Dr. Pol mag
gaan versterken. Voor de verkie
zing heeft Van den Boomgaard zijn
hoop gevestigd op zijn 'unique sel
ling point'. Dat moet Pol haast wel
over de streep trekken: ,,Ik heb de
zelfde haardracht als hij."
dinsdag 18 juni 2019
Oosterscheldekreeft te gewild
De Oosterscheldekreeft is zó
populair dat vissers en dus ook
restaurants amper aan de vraag
kunnen voldoen. De prijs blijft
daardoor hoog. ,,Je moet er re
kening mee houden dat dit geen
product is voor heel Nederland",
waarschuwt kreeftenvisser Ger-
rie van den Hoek.
-Gerrie van den Hoek,
kreeftenvisser
'Al met al een hele belevenis'
Willem Adriaansens
-Marten van den Boomgaard
Kijk op de site bij /video
'Het was een mooi en
pittig avontuur'
Boomgaard onderzoekt Benji in
zijn praktijk. Hij is kandidaat om
het team van Dr. Pol te gaan ver
sterken. FOTOJOHAN VAN DER HEIJDEN
Dierenarts Marten van den
De wereldberoemde dieren
arts Dr. Pol zoekt in de RTL4-
serie In de voetsporen van Dr. Pol
versterking voor zijn praktijk in
Michigan. foto rtl
