Cultuurmenu wordt
gevierd met expositie
WORDT DIT JOUW
NIEUWE LEASEBAK?
7
AFHAALRESTAURANT THAIS ETEN
Een Thais
restaurant op de
Zandberg? En
dan ook nog in een
huis? Jawel. Thai
Food Prompong
vestigde zich vier
jaar geleden in het
gehucht tussen
Hulst en Graauw.
KNRM
Thai Food Prompong is een
afhaalrestaurant als geen
ander. Het bevindt zich
namelijk in de woning
van Peter (51) en Mam (spreek uit:
Mèm, 43) Huybrecht. Klanten ko
men via de voordeur naar binnen.
De woonkamer is de wachtruimte.
Wie even op zijn eten moet wach
ten, ploft neer op de bank waar Pe
ter en Mam doorgaans tv kijken. In
tegenstelling tot wachtruimtes
van andere take-aways, liggen er
geen vergeelde roddelbladen op
tafel om de tijd te doden. ,,Ik maak
gewoon een praatje met de klan
ten. Ze hebben vaak vragen over
Thailand en ik geef hun dan reis
tips", zegt Peter.
Vierpitsgasfornuis
Mam bereidt de maaltijden in haar
eigen keuken. In een doorsnee
keuken, op een vierpitsgasfornuis
zoals vrijwel iedereen heeft. Dat is
voor Mam wel eens behelpen. Pe
ter: ,,Ze zegt altijd: 'ik heb maar
twee handen'. Dus ze kan ook niet
met vijf pannen in de weer zijn."
Peter ontvangt de klanten en be
zorgt eten aan huis. Dat doet hij
naast zijn baan in de medicijnpro
ductie. Vlak na zijn huwelijk met
Mam in 2015 zijn ze het afhaalres
taurant gestart. ,,Mams Neder
lands is nog niet heel goed, maar
ze wilde niet thuis zitten. In Thai
land is ze ook altijd met eten be-
ziggeweest."
En waarom dan een afhaal van
uit huis? ,,De huur in Hulst is niet
te betalen. Kijk maar naar die wed
strijd dat je een halfjaar gratis kon
huren, daarna moest je 2500 euro
per maand betalen. Dat is niet te
doen! We wilden thuis wel een ta
feltje of vier neerzetten, maar dat
mag ook niet. Dan moet het be
stemmingsplan aangepast worden.
Als het zo druk blijft, kunnen we
altijd nog iets gaan zoeken." Alles
gebeurt volgens de regels. ,,We
In het begin was het
best raar dat
wildvreemden op de
bank zaten te wachten
staan ingeschreven bij de Kamer
van Koophandel en door mijn
baan in de farmacie werk ik altijd
superhygiënisch."
In het begin was het best raar
dat wildvreemden op de bank
kwamen zitten. ,,Nu zijn we het
gewend, het hoort erbij. Meestal
hoeven klanten niet langer dan
tien minuten te wachten." Mam
maakt alles zelf en vers. Alleen de
loempia's rolt ze van tevoren. Het
valt in de smaak. Peter: ,,Zeker in
de weekenden mogen we niet kla
gen. We doen ook steeds meer
buffetten en worden steeds be
kender. Met de feestdagen hebben
we voor het eerst menu's gedaan
en dat ging echt heel goed. Als het
nog drukker wordt, moeten we
wel de keuken aanpassen. Ik wil
graag een grote wokbrander, want
in Thailand wokken ze gewoon op
grote vuren." Peter en Mam gaan
elk jaar naar de familie in Thai
land. Onlangs hebben ze nog hun
respect getoond aan de overleden
koning Bhumibol. Na zijn dood
hebben de Thai een jaar lang ge
rouwd. Een portret van Bhumibol
siert nu de grote buffetkast in de
woonkamer, dat samen met beel
den van Buddha een Aziatisch
tintje geeft aan de verder klassiek
Hollandse inrichting.
Peter voelt zich daardoor steeds
meer Thai. „Stamppot eet ik alleen
nog op het werk, maar omdat we
thuis zo pittig eten, vind ik het
vaak te flauw."
Kinderen uit de gemeente Sluis
leren na schooltijd van alles: van
dj'en tot verslaggever spelen. Dat
is vanaf vrijdag 14 juni te zien met
een expositie in de Sint Baafskerk
in Aardenburg.
Met de tentoonstelling Cul
tuurmenu's wordt gevierd dat het
cultuurmenu op basisscholen
twintig jaar bestaat én dat het eer
ste buitenschoolse menu in Sluis
ongeveer een jaar geleden van
start ging. De naschoolse projec
ten zijn een aanvulling op het cul
tuurmenu dat op basisscholen
wordt aangeboden. Cultuuredu-
catie Zeeuws-Vlaanderen zorgt,
in opdracht van Zeeuws-Vlaamse
scholen en de drie gemeenten, dat
kinderen op een leuke manier
kennismaken met kunst, cultuur
en cultureel erfgoed.
Sinds begin 2018 worden er in
de gemeente Sluis na school les
sen aangeboden. Zo maakten in
totaal ruim 500 kinderen onder
meer kunst, namen ze met zange
res Isabel Provoost muziek op in
een studio en maakten ze hun ei
gen krant.
Een selectie van hun werk van
afgelopen jaar is van 14 tot en met
30 juni gratis te bekijken, tijdens
de openingstijden van de Sint
Baafskerk.
zaterdag 8 juni 2019
VL
'Stamppot vind ik nu een beetje flauw'
Bob Maes
Zandberg
-Peter Huybrecht
Sophie Stockman
Aardenburg
Mam (zeg Mèm) en Peter Huybrecht in de keuken waar de afhaalmaaltijden worden bereid. foto peter nicolai
KNRM BRESKENS ZOEKT EEN NIEUWE BEROEPSSCHIPPER
INTERESSE? KIJK OP WWW.KNRM.NL/VACATURES
