Asperges
van 3,11 en
4,5 meter
GIPHARTS KOOKEILAND
Nu het toch het seizoen is,
vond de familie Giphart
het een goed idee eens
grondig onderzoek te doen
naar asperges met een
extreme lengte.
We aten vorige week
asperges. Zo vreemd is dat
niet, want het einde van de
aspergeoogst is in zicht - tradi
tioneel loopt het seizoen tot
24 juni - en dus moeten we nog
snel onze aspergetaks halen.
Van de mensen die zeggen van
asperges te houden, eet ruim
40 procent tien of meer keer
per seizoen van de jonge
scheuten van de aspergeplant.
Wij horen daarbij, al moet ik
zeggen dat vooral mijn gezins
leden onverzadigbare asperge-
slurpers zijn.
In Europa eten de Duitsers
asperges het meest, ongeveer
twee miljard stengels per jaar.
In Nederland komen we op de
vijfde plaats als het om asper
geconsumptie gaat (we eten
toch nog zeker een goeie twin
tig miljoen kilo). Ik ken deze
cijfers omdat ik ernaar heb ge-
googled, en dat kwam weer
door mijn jongste zoon (12).
Hij zit in de fase dat hij van
alles steevast het grootste,
beste, duurste en overtreffend-
ste wil weten. Aan tafel hadden
we het over hoe lang een as
perge kan worden. De witte
scheuten groeien onder de
grond en moeten diep in de
aarde worden gestoken om
boven te worden gehaald. Ik
schatte dat de langste asperge
misschien wel een halve meter
was. Mijn zoon dacht in zijn
overmoed misschien wel een
meter. Een meter... Dat kon ik
me echt niet voorstellen.
Om onze aspergevergelijking
te beslechten zochten we de
vraag op in het Guinness Book
of Records. De langste asperge
ooit gemeten werd geoogst
door de broers Harry en Carson
Willemse uit Canada, op 2 ok
tober 2004. De scheut mat
351,7 centimeter, hoger dan
mijn werkkamer. Het ging
hierbij overigens om een
groene asperge, die in tegen-
stelling tot de witte boven de
grond groeit.
Volgens journalist/roman
schrijver Edwin Winkels zijn
er in Spanje overigens nog veel
langere groene asperges te vin
den: hij vond in de buurt van
het plaatsje Sant Sadurm
d'Anoia ooit een exemplaar van
maar liefst 4,5 meter lang.
Allemaal goed en wel, maar
hoe zit het met wtae asperges?
En - wilde mijn zoon weten -
doet Nederland nog een beetje
mee met het aspergemeten?
Zeker wel! De langste gemeten
witte stengel ooit werd gesto
ken in Limburg en was een
gevaarte van maar liefst - zet u
schrap - 3,11 meter lang. Voor
wie dit met eigen ogen wil zien:
het exemplaar bevindt zich in
het Nationaal Aspergemuseum
D e Locht in het Limburgse
Melderslo.
Misschien iets voor mijn
zoon om te bezoeken.
36
Eten
FOTOSHODYCAREMAN
