©NDERNEMER
VEGETARISCHE SLAGER
JAAP KORTEWEG IN
VIDEOSERIE WERKVERKEER
'Door ijs te maken
ontstaat een
energiebron'
O
Word ook UNICEF Business Buddie
deondernemer.nl
Marsaki Vastgoedadvies is specialist in duurzaam bouwen en verbouwen, van het
eerste idee tot en met de nazorg. Lang voordat de term 'nul-op-de-meter' werd bedacht,
realiseerde Marsaki al de eerste klimaatneutrale straten in Nederland.
Patrick Harting, projectmanager
en duurzaamheidsspecialist:
,,We zijn al heel lang met
duurzaamheid bezig. In 2007
begonnen wij met het realiseren van de
eerste CO2-neutrale straat van Nederland
voor onze opdrachtgever Woonburg (nu
Zeeuwland), in Grijpskerke. Dit zijn
eigenlijk nul-op-de-meterwoningen, die
hun energieverbruik zelf opwekken.
Aardgas ontbreekt in deze huizen. De
term nul-op-de-meter was toen nog niet
bekend. We zijn steeds verder gegaan
met duurzaamheid, op zoek naar de
grenzen. Zo werken we nu voor onze
opdrachtgever RWS met ijsbuffer-
systemen om woningen te verwarmen.
De energie die vrijkomt bij het vormen
van ijs wordt gebruikt om gebouwen
van warmte te voorzien. Een warmte
pomp heeft naast een warme kant ook
een koude kant, die het water in een
ijskelder kan bevriezen. Door ijs te
maken ontstaat een energiebron. Een
grote ijskelder van ongeveer 12 meter
doorsnede gaat straks 83 woningen van
appartementencomplex Westerschans
fase 1a in Goes verwarmen." Eén van
Marsaki's bijzondere projecten is de
multifunctionele accommodatie in
Biggekerke. In dit gebouw bevinden
zich een school, kinderopvang en een
dorpshuis onder één dak. ,,Dit gebouw
is in verschillende opzichten duurzaam.
Het voorziet in zijn eigen energie door
100 zonnepanelen op het dak. Bodem-
warmte-pompen verwarmen het gebouw,
het is aardgasloos, goed geïsoleerd en er
zit LED-verlichting in. Niet alleen is het
energieconcept buitengewoon duurzaam
maar ook de constructie. Het is een
ombouwbaar gebouw. De school kan
later vrij eenvoudig omgebouwd worden
tot vier levensloopbestendige woningen."
Ook bij de eigen huisvesting staat duur-
zaamheid voorop. „Duurzaamheid gaat
ook over hoe je als bedrijf zelf omgaat
met energie. Wij zitten nu in het voor
malige kantoor van de Belastingdienst
in Goes. Dit wordt aan de binnenkant
helemaal verbouwd en bedrijven gaan
hierin faciliteiten zoals toiletten en
koffiemachines delen. Marsaki is de
drijvende kracht achter dit project.
We gebruiken stroom van DELTA Puur
Zeeuws Groen. Dit is energie die
CO2-neutraal wordt opgewekt en dat
sluit perfect aan bij onze duurzaam
heidsfilosofie." DELTA Puur Zeeuws
Groen is groene stroom die volledig in
Zeeland wordt opgewekt met wind,
water en zon: de windmolens op de
Oesterdam, de getijdencentrale in de
Oosterscheldekering en tientallen
zonnedaken in heel Zeeland.
Marsaki zoekt naar de grenzen van duurzame energie
unicef#
VEGANISTISCHE MELKBOER
Jaap Korteweg stapte letterlijk bij ons in de elek
trische auto voor de videoserie 'Werkverkeer',
waarin hij uitgebreid vertelt over zijn zakelijk suc
ces, het hoe en waarom van de bedrijfsovername
door Unilever en zijn - weer bijzondere - plannen.
De Vegetarische Slager is inmiddels een bedrijf
met een omzet van zo'n 25 miljoen euro en heeft
4.000 verkooppunten in 17 landen. ,,We zijn een
wereldmerk aan het worden en als dat helemaal
gelukt is, zal de volgende stap een veganistische
melkboer zijn. Dan vervang ik de koe door tech
niek, waar j'e gras instopt en er aan de andere kant
echt grasmelk uitkrijgt."
De Werkverkeer-
video met Jaap QJ|||
Korteweg is te
bekijken op
deondernemer.nl yjyjj.'
en onder meer AJ?!
door met je iS~"I
mobiel deze Cl-Jij
QR-code te ["llji
volg ons op nffloa
Durf te dromen. Als iemand die tegel
spreuk prominent aan z'n muur zal
hebben is het wel Jaap Korteweg, dé
man achter De Vegetarische Slager.
Na twaalf j'aar pionieren en awards als de
'Ondernemer van het Jaar', 'Scale Up Company of
the Year' en de 'Dutch Coolest Brand 2018' in z'n
achterzak, verkocht boerenzoon Korteweg eind
vorig j'aar zijn bedrijf aan Unilever. Om zijn droom,
de grootste slager ter wereld worden, waar te
kunnen maken.
Nul-op-de-meter met
Puur Zeeuws Groen
Dit artikel kwam tot stand i.s.m.
Marsaki en DELTA. Meer informatie:
marsaki.nl/home en delta.nl/puurzeeuws
unicef.nl/businessbuddies
business buddies
Dit is een wekelijkse uitgave van De Ondernemer De artikelen worden geschreven door de redactie van De Ondernemer, deels in samenwerking met betalende partners. Meer praktische tips en inspirerende verhalen? Ga naar deondernemer.nl
