a
a
a
a
P
14°
9°
14°
6°
14°
3°
E!
El
El
El
k
k
k
k
20 RECEPT WEER
Zalm met
aardappel,
venkel en aioli
24'Kitchen
Vandaag
Morgen
Vandaag
Zondag
Maandag
Dinsdag
Waterstanden
Morgen
t
Zon/maan
Vanmiddag meer
zon
Neerslag
S
Weeradvies
■3HSJEIEES
WAT ETEN WE VANDAAG?
Ingrediënten
Bereidingswijze
WEER in de regio
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
Vandaag
weer
iplaza
8
8
9
9
8
8
6
5
WEER IN EUROPA
/ZZ'j VOORDEEL VRIJDAG
jL JOSÉ
Morgen
Zondag
Maandag
vrijdag 10 mei 2019
PC
voor 4 personen
Bereiding: 35 minuten
- 800 g aardappels
- zout en peper
- halve bos bospeen
- halve tl anijszaad
- 3-4 tenen knoflook
- 2 eidooiers
- 1-2 citroenen
- zonnebloemolie
- 2 venkelknollen
- 1 el witte balsamicoazijn
- olijfolie
- 4 zalmfilets met huid
Extra nodig:
- vijzel
- rasp (eventueel)
- dunschiller
- mandoline (eventueel) of
kaasschaaf
De chefs van
24Kitchen geven
antwoord op een van
de meestgestelde
vragen in Nederland:
wat eten we van
daag? Elke dag bren
gen ze een lekker én
eenvoudig gerecht.
Vandaag: chef Hugo
Kijk voor een video bij dit
recept en meer inspiratie op
onze website in de sectie
Koken Eten
- Schil de aardappels en kook ze gaar in
water met zout, in circa 20 minuten.
- Schil de wortels met een dunschiller
en snijd het loof op 2-3 cm af. Halveer
eventueel grotere wortels in de lengte.
Blancheer de wortels beetgaar in
kokend gezouten water.
- Rooster het anijszaad enkele minuten
in een droge koekenpan. Kneus het
zaad in een vijzel.
- Pel de knoflook en wrijf met de vijzel
fijn of rasp op een fijne rasp. Doe in
een kom. Voeg de eidooiers en zout
en peper toe. Knijp een halve citroen
uit boven de kom. Begin te kloppen en
voeg eerst druppelsgewijs, later in een
dun straaltje 500-600 ml zonnebloem
olie toe, tot je een dikke aioli hebt.
- Giet de wortels af, doe ze terug in de
pan en zet terug op het vuur. Voeg een
scheut olijfolie, zout, peper en het
anijszaad toe. Zodra het begint te
sputteren, draai je het vuur uit. Hussel
de pan om de wortels te glaceren.
- Schaaf of snijd de venkelknollen fijn
op een mandoline, met een dunschiller
of een kaasschaaf. Bewaar het loof.
Maak de gesneden venkel aan met de
witte balsamico, een scheut olijfolie,
een kneepje citroensap, zout en peper.
- Giet de aardappels af en laat ze
uitdampen.
- Snijd de huid van de zalmfilets in met
een scherp mes en bestrooi met zout
en peper. Bak de zalm rosé in een
scheut olijfolie in een hete koekenpan.
Bak de zalm eerst op de huidkant en
draai niet te snel om, pas als de huid
bruin is. Snijd partjes citroen.
- Serveer de zalm met de venkel,
wortels en aardappels. Lepel de aioli
erop. Bestrooi met fijngesneden
venkelloof. Serveer er parten citroen
bij.
<3K Neerslagkans 50% Neerslagkans 50%
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
uur
01:30
01:56
02:25
01:20
02:40
cm
-197
-208
-219
-150
-173
uur
13:56
14:20
14:46
13:45
15:06
cm
-184
-195
-208
-138
-159
Krammersluizen West 02:46 -152 15:06 -142
Rotterdam
Breda
Eindhoven
Antwerpen
Rotterdam
Breda
Eindhoven
Antwerpen
Hoogwater
Vlissingen
07:19
221
19:46
190
Terneuzen
07:38
246
20:06
214
Hansweert
08:07
256
20:37
225
Roompot buiten
07:17
168
19:45
137
Yerseke
09:02
188
21:28
162
Krammersluizen West
08:27
163
20:58
141
Neerslagkans 10%
Neerslagkans 10%
Neerslagkans 10
DAGRECORD Hoogst 28,9*0 in 1976 I Laagst -1,5°C in 1920
GEMIDDELD Minimum 6,90 Maximum 16,80
Wilfred Janssen
W@Weerplaza
Vandaag start bewolkt. Vooral in
het zuiden en oosten van het land
kan uit dikkere bewolking ook wat
regen of een bui vallen. Vanmiddag
breekt vanuit het noordwesten de
zon steeds vaker door. In het zuiden
gaat dit wat moeizamer omdat er
stapelwolken blijven ontstaan, een
enkel exemplaar groeit ook uit tot een
regenbui. Het wordt 12 tot 15 graden
en de westenwind is zwak tot matig.
Morgen zorgt een wegtrekkend
lagedrukgebied voor bewolking en
regen in de zuidoostelijke helft van het
land. In het noorden is het zo goed als
droog met ook wat zon. Het wordt 12
tot 14 graden. Zondag blijft het overal
zo goed als droog. Er is meer zon,
maar aan de temperatuur verandert
weinig.
Zon: A 05:53 21:18
Maan: A 10:25 02:09
Volgende maanfase:
Eerste kwartier - 12 mei
2 mm
Vandaag
1 mm
Morgen
VANDAAG MORGEN
ZONDAG
MAANDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
3 dagen Onbezorgd genieten in 't Gooi
Hotel-Restaurant Nautisch Kwartier
Ontvangst met koffie of thee
2 x overnachting inclusief ontbijt
1x3-gangendiner
Informatiepakketje
Gratis WiFi en parkeren 1 ^v^jy l
Vanaf1juliverblijfjevoor€99p.p.^L pp J
Aankomst t/m 31-07-2019
TF7 y nl.'
FLETCHER HOTELS
WWW.FLETCH ER. N L/VRIJ DAG
0347 - 750 490
12°
3°
BRUSSEL-
„LUXEMBURG
PARIJS MÜNCHEN
ZÜRICH
