Dieet op maat voor soldaat
Soldaten kunnen in de toekomst op locatie hun eten
uit een 3D-printer laten komen. Hun maaltijd kan op
maat worden gemaakt zodat ze sneller herstellen.
Voedsel uit de printer biedt in logistiek opzicht ook
nog eens enorme voordelen.
Het apparaat waarmee het leger op dit
moment voedselexperimenten uit
voert, staat nu nog in een laborato
rium van TNO in Eindhoven. Maar
als het aan Defensie ligt, gaat het in
de toekomst naar elk missiegebied waar Neder
landse militairen ten strijde trekken. Binnenkort
krijgt een klein aantal militairen de eerste op
maat gemaakte snacks, zoals energierepen. Als
die proef een succes wordt, is het de bedoeling
dat complete eenheden hun voorkeuren mogen
indienen en lekkernijen krijgen uitgereikt met
voedingsstoffen die zij nodig hebben. Het dieet
op maat heeft voor Defensie het grote voordeel
dat er geen kant- en klare pakketten meer wor
den meegestuurd, maar alleen grondstoffen voor
de 3D-printer. Die nemen veel minder ruimte
in.
Het ideale veldrantsoen is al eeuwenlang een
kopzorg voor generaals. Napoleon besefte al dat
militairen niets presteerden met een lege maag
en dus loofde hij eind 18de eeuw een royale be
loning uit voor degene die wist hoe hij het hele
jaar verse groenten en vlees kon voorschotelen
aan zijn manschappen.
Nog verder terug in de historie was vitamine
gebrek dodelijker dan een vijand, helemaal op
oorlogsschepen. Soldaten kregen massaal
scheurbuik omdat nog niet bekend was hoe eten
houdbaar kon worden gemaakt.
Deze 3D-printer maakt voedsel op maat.
Van vele laagjes deeg, eiwit en andere
ingrediënten bouwt het voedzame repen.
Anno 2019 is houdbaarheid geen probleem meer
en krijgen militairen genoeg voedingsstoffen en
vitamines binnen om dagen te kunnen overle
ven. Maar nog steeds valt er in het leger voor mi
litairen weinig te kiezen. Elke soldaat die nu bij
voorbeeld op wintertraining gaat, krijgt een
standaardrantsoen dat bestaat uit zo'n 5200 ca
lorieën. Vaak gaat het om zakjes soep, biscuits,
chocolade- en notenrepen, energiedranken en
hartig of zoet beleg.
Standaardkeuze
Wie moeite heeft met de standaardkeuze van
Defensie, zal het er toch mee moeten doen, want
iets anders is niet voorhanden. Sommige mili
tairen lossen dat probleem op door het thuis
front in te schakelen en hen favoriete hapjes te
laten opsturen. Dat is eigenlijk best vreemd,
vond onderzoekster majoor Maartje van Reedt
Dortland bij Defensie. Topsporters werken al
langer met speciale diëten om het beste in hen
zelf naar boven te halen. Militairen bedrijven
volgens haar vaak ook topsport. Denk bijvoor
beeld maar aan de koudweertrainingen in het
poolgebied waarbij militairen weken achtereen
in de vrieskou moeten zien te overleven. Of ver
blijven in het vochtige, klamme klimaat van de
jungle.
Hoe mooi zou het zijn als militairen daar
maaltijden of snacks kunnen krijgen met extra
Krachtvoer uit de printer
ZATERDAG 20 APRIL 2019 GO
TOEKOMST:
VOEDINGS
BEHOEFTEN
Gemiddelde
man na dag
op kantoor
RAYMOND BOERE
Marinier, man,
80 kg na zware
jungle-oefening
Keuze uit (mix van)
meerdere ingrediënten
Systeem kent het
juiste dieet van
elke soldaat
Geïntegreerde
oven bakt de
deeglaagjes
een
krokante reep
