ir
15°
a
a
a
8^
-1°
-1°
3°
16°
6°
Carpaccio
met mayonaise
1E3
B5l
1E3
B5l
k
k
k
k
RECEPT WEER 27
24 Kitchen
Vandaag
Morgen
Maandag
15°
2°
Dinsdag
Woensdag
Waterstanden
Vandaag
Morgen
Zon/maan
Neerslag
Weeradvies
Koud weekend
WAT ETEN WE VANDAAG?
Ingrediënten
Bereidingswijze
WEER in de regio
8
8
6
9
9
4
4
6
5
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
Dinsdag
weer
plaza)
WEER IN EUROPA
MAAK
VLOERVERWARMING
TONZON.NL/VLOERISOLATIE
lAAAAAP
Vandaag
Morgen
Maandag
zaterdag 13 april 2019
PC
De chefs van
24Kitchen geven
antwoord op een van
de meestgestelde
vragen in Nederland:
wat eten we van
daag? Elke dag bren
gen ze een lekker én
eenvoudig gerecht.
Vandaag: chef Hugo.
voor 4 personen
Bereiding: 30 minuten en
2 uur oventijd
- 2-3 el zwarte peper
korrels
- 500 g rundvlees: aan een
stuk (ossenhaas, rosbief
of kogelbiefstuk)
- grof zeezout
- 80 g waterkers
- 50 g geroosterde pijn
boompitten
- 50 g Parmezaanse kaas
- 150-175 ml zonnebloem
olie
- 25-50 ml truffelolie
- 1 citroen, 1 eierdooier
- 1-2 tl dijonmosterd
- 1 klein bosje dragon
- zout en peper
- wit of lichtbruin desem
brood erbij
Extra nodig: vijzel, plastic folie, evt. een
knijpflesje, slagersfolie, vleeshamertje
- Maal de peperkorrels in de vijzel.
Spreid ze uit over een groot bord of
een plank. Rol het vlees door de peper
en bestrooi met iets zout.
- Verpak in folie, maak dicht en leg 30
minuten in de koelkast.
- Verhit een scheut olie in de koekenpan
of braadpan. Haal het vlees uit de folie
en bak rondom aan. Laat afkoelen,
verpak strak in folie en plaats nog een
uurtje in de koelkast of leg even in de
diepvries.
- Maak intussen de dressing: meng de
zonnebloem en truffelolie. Pers de
citroen uit. Meng de eierdooier,
mosterd, iets zout en peper en het sap
van de citroen in een kom. Druppel er,
al kloppend met een garde, de olie bij.
Pluk en snijd de dragonblaadjes fijn en
meng door de mayonaise. Verdun
eventueel met een klein scheutje
water en doe over in een knijpflesje.
Maak de waterkers iets aan met
olijfolie, citroensap en zout.
Haal het vlees uit de folie en snijd met
een scherp mes flinterdunne plakken
en leg plat op de borden. Of snijd
plakjes van het vlees en maak tussen
slagersfolie voorzichtig plat.
Leg waterkers in het midden. Strooi er
wat grof zeezout en eventueel meer
peper over. Maak mooie dunne lijntjes
mayonaise erop. Bestrooi met pijn
boompitten en flinters of geraspte
Parmezaanse kaas.
Serveer met brood erbij.
Kijk voor een video bij dit
recept en meer inspiratie op
onze website in de sectie
Koken Eten
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
uur
03:26
03:46
04:10
03:25
04:36
Krammersluizen West 04:36
cm
-168
-179
-192
-134
-159
-145
uur
16:06
16:25
16:46
16:15
17:20
17:10
cm
-155
-165
-177
-124
-145
-134
Rotterdam
Breda
Eindhoven
Antwerpen
Rotterdam
Breda
Eindhoven
Antwerpen
Hoogwater
Vlissingen
09:36
170
22:22
142
Terneuzen
09:56
191
22:45
163
Hansweert
10:26
208
23:15
179
Roompot buiten
09:45
128
22:34
102
Yerseke
11:05
159
23:45
128
Krammersluizen West
11:11
144
23:40
119
Neerslagkans 20%
-*(4> Neerslagkans 20%
Neerslagkans 10%
Neerslagkans 10%
Neerslagkans 20
Zon: A 06:47 T 20:33
Maan: A 12:35 04:09
Volgende maanfase:
Volle maan - 19 april
0mm
Vandaag
0 mm
Morgen
VANDAAG MORGEN
MAANDAG DINSDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
Wilfred Janssen
@Weerplaza
Het weekend verloopt vrij koud
voor de tijd van het jaar. De dag
start regionaal met lichte vorst,
ook komende nacht kan het op
diverse plaatsen licht vriezen. De
middagtemperatuur ligt rond 8
graden, morgen is het iets minder
koud. Vandaag valt daarbij vooral in
de noordoostelijke helft een enkele
winterse bui, vanavond kan in het
uiterste zuiden van Limburg winterse
neerslag vallen. Morgen is het weer
droog. Somber wordt het deze dagen
niet, want tussen de stapelwolken
door is er ruimte voor de zon. Na het
weekend weet juist zachte lucht ons
land te bereiken. De temperaturen
lopen op naar misschien weer 20
graden later i n de week. Het blijft
droog en er is geregeld zon.
DAGRECORD I Hoogst 24,4'C in 2007 Laagst -4,4°C in 1913
GEMIDDELD Minimum 3,ö'C I Maximum 13,5°C
35
30
25
20
15
10
5-
o-
-5
-10
-15"
Bespaar slim en effectief energie met
TONZON Vloerisolatie met Thermoskussens.
Werkt 3x beter dan nieuwbouw:
hogere isolatiewaarde
minder warmtestraling door uitstraling
minder vocht in huis
ëËKLIJN
ZÜR1CH
