Rijkdom Bezos valt best mee
Forse boetes
voor illegale
verhuur
Alfa Romeo roept auto's terug
Twee uur van
je tijd gaat op
aan Netflix
Kweekvlees
Of kweekvlees populair
wordt, hangt volgens Seidell
sterk af van de prijs. Kweek
vlees komt uit een laboratorium
zonder dat er een dier voor hoeft
te sterven. De technologie om
dierlijke cellen te kweken is er al,
maar het is nog onzeker wanneer
het eerste betaalbare kweekvlees
in de supermarkt ligt.
,,Wij verwachten onze eerste
producten in 2021 in de markt te
zetten en over drie tot vier jaar
biedt een aantal betere restau
rants het aan'', zegt Sarah Lucas
van Mosa Meat, een Nederlands
bedrijf dat een van de voorlopers
is op het gebied van kweekvlees.
Dat het nog even duurt, heeft
verschillende oorzaken. Voordat
kweekvlees op de markt
komt, is goedkeu
ring nodig van
de Europese
voedselau-
toriteit
Efsa, een
proce
dure
die
zo'n
ander
half tot
twee
jaar in
beslag
neemt.
Boven
dien staat
de techniek
nog in de kin
derschoenen en is
het handjevol kweek-
vleesbedrijven nog niet klaar
om op grote schaal goedkoop
kweekvlees aan te bieden.
Lucas: ,,We schatten dat een
kweekvleeshamburger nu zo'n 9
euro zou kosten als we hem indu
strieel produceren. Dat moet op
den duur naar 1 euro gaan, gelijk
aan de prijs van een gewone ham
burger.''
Insecten
Insecten worden
vaak in één adem
met kweekvlees
genoemd als eten
van de toekomst. In
Azië, Zuid-Amerika
en Mexico eten ze
van oudsher insec
ten. Zoals chapuli-
nes, een soort
sprinkhaan. Maar in
het Westen wilden
mensen tot een jaar
of zes geleden abso
luut niet aan de
insecten.
,,Ik merk dat dat
idee verandert. Men
sen zijn nieuwsgieri
ger'', zegt Evelien
Donkers van New
Generation Nutri
tion, een bedrijf dat
producten op insec
tenbasis ontwikkelt
en insectenkwekers
opleidt.
Het kweken van
insecten is duurza
mer dan vleespro
ductie omdat ze veel
minder voer nodig
hebben dan koeien
of varkens. Zo vergt
een kilo eetbare kre-
kels 2 kilo voer en
een koe maar liefst 25
kilo. Volgens Don
kers zijn ze boven
dien gezond omdat
er veel onverzadigde
vetten in zitten. ,,In-
secten zijn een mooi
alternatief voor vlees
of vis, om te begin
nen voor een dag in
de week.''
Dat is nog wel
toekomstmuziek.
Nederland telt zo'n
dertig insectenkwe
kers, lang niet ge
noeg om de hele
Nederlandse bevol
king van een weke
lijkse maaltijd met
insecten te voorzien.
Overigens mogen
volgens Europese
regels lang niet alle
insecten worden ge
geten. In Nederland
mogen alleen buffa-
lowormen, meel-
wormen, krekels
en sprinkhanen als
voedsel wor
den ge
kweekt.
-
RECEPT
100 gram taugé
zout
Minder suiker, vet en zout
het belangrijk dat we min
der suiker, zout en vet eten.
Volgens het Rijksinstituut
voor Volksgezondheid en
Milieu (RIVM) consu
meerde een volwassen
Nederlander in 2018
gemiddeld 8,7 gram zout en
114 gram suiker per dag,
ruim boven de aanbevelin
gen. Volgens het Voedings
centrum zouden we maxi
maal 6 gram zout en 50
(vrouwen) tot 60 gram
(mannen) suiker per dag
tot ons moeten nemen.
De helft van de 20-plus-
sers in Nederland lijdt aan
overgewicht. Het aantal
ernstig zwaarlijvigen is
gestegen tot boven de
100.000. Volgens Seidell
komt dat omdat we voort
durend in de verleiding ko
men om verkeerde
dingen te eten. ,,Als je een
dagje met je kinderen op
stap bent, krijg je overal
friet, hamburgers
en snoep aangebo
den. Ik denk dat
we daar in de
toekomst negatief op terug
kijken. Net als we het nu
raar vinden dat in de jaren
70 sigaretten op tafel ston
den, terwijl kinderen er
omheen speelden.''
Seidell denkt en hoopt
dat er gezondere alternatie
ven komen voor tussen-
doortjes als roze koeken,
frikandelbroodjes en
kaascroissants. ,,Ik ver
wacht veel van de techno
logische vernieuwing op
het gebied van gemakke
lijke snacks. Nu heb je
mueslirepen, maar die
bevatten veel suiker, zijn
vaak droog en bevatten
minder energie dan bij
voorbeeld een Snickers.
Wanneer er meer ge
zond, en tegelijkertijd
energierijk,
gemakseten
komt, heb
ben veel
mensen
daar profijt
van."
Leuk om te weten
R-Qi
17—7 1*4s&-~k
valt in moderne valuta.
Nummer 2: Keizer Augus
tus. Het achterneefje van
Julius Caesar regeerde
ruim 40 jaar over een
groot deel van Europa en
Noord-Afrika. Vermogen:
4000 miljard euro.
Handig om te weten
via Airbnb, aan banden te
leggen. Ook gaan de
maximale boetes die zij
kunnen uitdelen bij fraude
fors omhoog. Dat staat in
een wetsvoorstel van mi
nister Ollongren van Bin
nenlandse Zaken.
Wie de boel belazert,
bijvoorbeeld door een
sociale huurwoning via
Airbnb te verhuren,
riskeert straks een veel
hogere boete. Ollongren
wil het maximumbedrag
verhogen naar 83.000
euro, nu is dat nog ruim
20.000 euro.
Noodzakelijk om te weten
Alfa Romeo roept wereld
wijd 60.000 exemplaren
van de Giulia en Stelvio
terug wegens problemen
met de cruisecontrol. De
auto's zijn geproduceerd
tussen december 2016
en mei 2018.
Het is nog niet bekend
om hoeveel auto's het
gaat in Nederland. Vorig
jaar werden hier 507
Wil je niet weten
GO ZATERDAG 16 MAART 2019
1
Recept van de
toekomst: Roer
bakgerecht met
meelwormen
(4 personen)
Ingrediënten:
scheutje zonne
bloemolie
200 gram
meelwormen
200 gram
peultjes
1 fijngesneden
paksoi
knoflook
rode ui
fijngesneden
rode peper
oestersaus
koriander
rijst of mihoen
Instructies
Verhit de olie en
fruit een fijnge
snipperd uitje en
pepertje aan. Bak
daarna de meel-
wormen goed
bruin. Voeg op
hoog vuur de
peultjes, taugé en
gesneden paksoi
toe. Breng op
smaak met een
beetje oestersaus
en zout. Bestrooi
het gerecht met
fijn gehakte kori
ander en serveer
het met rijst of
mihoen.
Voor onze gezondheid is
Zakenblad Forbes riep
Jeff Bezos riep deze
maand opnieuw uit tot
rijkste persoon ter
wereld. Hoewel het
vermogen (131 miljard
dollar) van de topman van
Amazon oneindig lijkt,
valt dat in het niets bij de
grootverdieners in de ge
schiedenis. De rijkste
man die ooit leefde,
Mansa Musa, bezat zo
veel geld dat het onmo
gelijk is zijn vermogen te
berekenen, aldus de
BBC. Deze Malinese
heerser leefde van 1280
tot 1337 en was zo rijk
dat het niet uit te drukken
.aSfiEfs-Vc x
Gemeenten krijgen meer
mogelijkheden om de
toeristische verhuur van
woningen, bijvoorbeeld
Giulia's en 245 Stelvio's
geregistreerd. Uit interne
tests zou zijn gebleken
dat de cruisecontrol
soms niet snel genoeg
uitschakelt wanneer het
rempedaal wordt inge
trapt.
Dat kan volgens de fabri
kant onder bepaalde om
standigheden leiden tot
gevaarlijke situaties.
Cindy Holland, hoofd
'original content' bij
Netflix, heeft informatie
vrijgegeven over de
streamingdienst. Ze
vertelde onder meer dat
de gemiddelde Netflix-
abonnee twee uur per
dag kijkt en dat die dat
vooral via een televisie-
toestel doet. Netflix is
doorgaans erg summier
met informatie over het
bedrijf, maar tijdens een
interview in Jeruzalem
lichtte Holland toch een
tipje van de sluier op.
