Sluis maakt 'aanvalsplan'
voor zorg en welzijn
Reizigers betalen nog
steeds te veel voor busrit
7
SASSIES CAKE BOETIEK TAARTENWINKELTJE
De loop komt terug op de Houtmarkt in Hulst.
Taartenwinkeltje Sassies Cake Boetiekzette de eerste stap.
De baksels van 'taartendametje' Saskia Kopmels zijn om van
te watertanden.
Vlaams circus
Barones strijkt
neer in Hulst
Door kook- en bakprogramma's
zoals Heel Holland Bakt is er meer
aandacht is voor haar werk, merkt ze.
„Mensen gaan meer zelf experimen
teren. Ze zien taarten decoreren vaak
als kleien met snoep. Maar ze merken
ook dat het niet gemakkelijk is. Als ik
ze een klein handje kan helpen, is dat
geen enkel probleem." Ze lacht als
haar mening wordt gevraagd over
Heel Holland Bakt: ,,Zelf kijk ik er niet
naar. Voor inspiratie of baktips ga lie
ver naar een beurs. En ik ben gek op
de creaties van Peggy Porschen uit
Londen en de sugarcraft van Karen
Davies."
Drilpudding
Zelf leert ze trouwens ook nog
altijd bij. ,,Mijn Japanse jiggly
cheesecake - een taart die
drilt als een drilpudding -
mislukt elke keer. Je moet
oefenen, oefenen en nog
eens oefenen. Maar ik geef
niet op. Eens komt hij hier
in de vitrine te staan!"
De laatste tijd krijgt ze
veel aanvragen voor work
shops. Dat kan nu, want de
volledig gerenoveerde boven
verdieping van het winkeltje
leent zich prima voor ontvangst
van groepen tot 10 kinderen of vol
wassenen. ,,Een kinderfeestje kun je
ook boeken met bijvoorbeeld een
ballonnenclown of met schmink.
Maar hier gaat ieder kind trots
naar buiten met eigen cup
cakes of boltaart."
Het vroegere café en opslag
plaats, recht tegenover de
bioscoop in aanbouw, heeft
een complete metamorfose
ondergaan. Het bruine interieur
heeft plaatsgemaakt voor de kleur
roze. Saskia Kopmels (37) uit Sint
Jansteen heeft het pandje opgeknapt
en omgevormd tot een schattig taar
tenwinkeltje.
Saskia doet al jaren niets liever dan
bakken. Die passie heeft ze van haar
Duitse oma, die altijd voor de hele fa
milie van 11 kinderen aan het bakken
was.
Begin februari zette ze een vol
gende stap: ze opende haar eigen
winkel, Sassies Cake Boetiek, aan
de Hulster Houtmarkt. Die
naam hanteerde ze al een
tijdje voor haar atelier-
aan-huis in Sint Jans
teen, maar past wonder
wel bij de uitstraling van
het winkelpandje dat toe
vallig op haar pad kwam.
,,Ik was na de geboorte van
onze oudste gestopt met
buitenshuis werken. Na
twaalf jaar heb ik dus net
weer mijn eerste werkdag
gehad!"
Meptaarten
Saskia bakt en verkoopt
niet alleen cupcakes in
allerlei smaken; op be
stelling levert ze ook
bruidstaarten, 3d-taar-
ten, meptaarten voor
dreumesen - waar ze
lekker mee kunnen klie
deren - of dripcakes, waar
van de topping lijkt af te druipen.
„Sommige klanten vragen specifiek
om een thema, bijvoorbeeld unicorn
Mensen zien
taarten
decoreren
vaak als kleien
met snoep
of Frozen, of hebben een plaatje op
Pinterest gezien. Van andere klanten
krijg ik de vrije hand."
De foto's op haar Instagram-ac-
count laten zien dat ze al ontelbare
jarigen, zwangeren, jubilarissen en
jonge stellen blij heeft gemaakt met
een persoonlijke taart. Saskia noemt
zich geen patissier maar decorateur;
ze haalt haar voldoening vooral uit
het versieren van taarten.
HULST Hulst krijgt volgende
week weer een circus op bezoek,
het Vlaamse familiecircus Baro
nes.
Het circus bestaat al sinds 2002.
Directeur Richard Korittnig ver
klaarde eerder in het Circusma
gazine zijn geheim: 'Keihard
werken, en een programma voor
het hele gezin én dieren'. De eer
ste show in Hulst, naast de
brandweerkazerne aan Oceanië,
is volgende week woensdag om
15.00 uur.
De andere zijn: vrijdag 22 fe
bruari, 18.00 uur; zaterdag 23 fe
bruari, 15.00 en 18.00 uur; en tot
slot zondag 24 februari, 11.00 en
15.00 uur.
SLUIS Sluis roept hulp van
buitenaf in om alles in kaart te
brengen wat onder zorg en
welzijn valt in de gemeente.
Projectleider Antoinette van
Rinsum uit Breda begeleidt
het komende half jaar een
'aanvalsplan.'
Sinds 2015 regelen gemeenten
alles zelf op het gebied van
zorg en welzijn. In Sluis ble
ken de kosten voor jeugdzorg
veel te hoog. Er wordt de ko
mende jaren daarom geld uit
het reservepotje 'sociaal do
mein' gehaald, maar er moet
iets veranderen om ervoor te
zorgen dat er geen structureel
tekort blijft. Daarvoor wordt
gekeken naar alles wat onder
de paraplu van zorg en welzijn
in de gemeente valt. ,,Het is
een ambitieus plan, we bren
gen in beeld welke stromen er
allemaal lopen, zoals jeugd-
hulp, wmo en schuldhulpver
lening", licht wethouder Jack
Werkman toe. Onder leiding
van Van Rinsum wordt een
analyse gemaakt die moet la
ten zien wat Sluis wel en niet
doet, wat aankomende veran
deringen zijn en er moet in
zicht in de kosten komen. Op
basis daarvan wordt een plan
opgesteld.
De bushalte aan de Vestingweg
wordt vernieuwd. De bus stopt
sinds vorige week maandag iets
verderop, in de straat Tivoli. Het
systeem van Connexxion, dat door
middel van gps-coördinatie werkt,
herkent de tijdelijke halte niet en
denkt dat de reiziger in Biervliet
uitstapt.
Mensen die op saldo reizen, beta
len ineens 3,65 euro voor een enkele
reis, en dat moet 2,69 zijn. Connex-
xion zou dat vorige week donder
dag opgelost hebben. ,,Waarschijn-
lijk heeft het een dag of vier S vijf
gewerkt, maar we krijgen berichten
dat het weer fout gaat'', zegt een
woordvoerster.
,,We hadden een oplossing be
dacht die niet werkte, er gingen
technisch andere dingen fout. Men
sen betalen nu teveel en dat is niet
de bedoeling."
Een oplossing is er nog niet. In de
tussentijd kunnen mensen die te
veel betalen dat melden bij de klan
tenservice. Er wordt tot 22 fe
bruari gewerkt aan de halte.
vrijdag 15 februari 2019
Saskia maakt zoete kunstwerkjes
A Saskia Kopmels
met een van haar
taarten in Sassies
Cake Boetiek.
FOTO CAMILE SCHELSTRAETE
Pascalle Cappetti
Hulst
A
- Saskia Kopmels
Busreizigers op het traject Oost-
burg-IJzendijke betalen nog
steeds te veel voor hun rit met
ov-chipkaart. Dat zou vorige
week donderdag opgelost zijn,
maar dit blijkt niet het geval.
Sophie Stockman
IJzendijke
