Ondine
Bij elke fazant
heb ik de neiging
gas te geven
In het nieuws
Uit het nieuws
Westkappelse naar vluchtelingdienst
'Optreden in Paradiso was waanzinnig'
DEZE WEEK IN Z
Er is veel
ruimte voor
muziek en
zang
Alsof het
een droom
is geweest
2
Griezelig en
confronte
rend, het
dier dat je op
gaat eten in
de ogen zien
6GERARD
AARDEN:
'LEGALISEER
SOFTDRUGS'
9 SJAAN VAN 10 KLAAS
GAMEREN POSTTOONT
IS WEER EVEN ZEEUWSE
THUIS FOSSIELEN
k moet eerlijk zijn: iedere keer dat ik een fazant of patrijs
zie lopen, heb ik de neiging gas te geven. Roadkill! Pas
nog een interessante docu gezien over een Brit die nooit
naar de slager hoefde omdat hij dagelijks een rondje
'countryside' doet op zoek naar platgereden konijnen en
andere verkeersslachtoffers. Trots toonde hij zijn volle vrie
zer, met daarin verstijfde dieren in vreemde houdingen.
Vast een oerinstinct - zijn wij niet allen diep van binnen
nog steeds jager-verzamelaars? Als flexitariër eet ik graag
vlees waarvan ik de herkomst ken. In mijn vrieskist liggen
de lammetjes van Jan Kaljouw uit Biggekerke vredig naast
de Herefords van Frans en Anneke de Kok uit Lewedorp en
wat eendenborstjes van een lokale jager.
Mijn hart maakte dan ook een sprongetje toen ik op
Koopeenhert.nl las: 'Binnenkort weer nieuwe edelherten'.
Toch nog kans op een biefstukje uit de Oostvaardersplass-
sen! Een biefstuk met een gouden randje, dat wel, a dertig
euro de kilo. Naar verluidt
moest het zo duur zijn om
dat aan een hert minder
vlees zit dan aan een koe en
het meer werk is om het
vlees eraf te krijgen. Weer
overwoog ik in de leer te
gaan bij een jager en te leren
hoe ik zelf mijn vlees slacht.
Griezelig en confronterend,
het dier dat je op gaat eten in
de ogen zien. Het lijkt me
dat je vleesconsumptie dan
vanzelf daalt.
'Traceerbaar' vlees is ver
krijgbaar via webslagers als
Vleesvanboerjan, Koopeen-
koe.nl (keuze uit Classic
Koe, Luxe Koe of Bio Luxe
Koe), Koopeenkip.nl, Koop-
eenvarken.nl, Koopeenkal-
koen.nl of Koopeengeit.nl.
Wie op zoek is naar een
goede hertenbiefstuk, hout
duif of wilde eend kan op
'Wild op de kaart' van de
Nederlandse Jagers Vereni
ging zoeken naar een ver
kooppunt in de buurt.
Even wat cijfers van hol-
landswild.info: van de 11
miljoen kilo wild die we in
Nederland jaarlijks eten,
wordt 90 procent geïmpor
teerd of opgekweekt. En dat
terwijl afgeschoten ganzen
vaak domweg in de kliko
verdwijnen. De afgelopen ja
ren zijn er wel lovenswaardige initiatieven om dat te veran
deren. Gavoorgans.nl, bijvoorbeeld, zorgt ervoor dat het
vlees naar een gespecialiseerde slager gaat, de veren naar de
dekbeddenindustrie en de karkassen naar de dierentuin.
Een van mijn favoriete initiatieven is de Keuken van het
Ongewenst Dier, dat Plaagdierendiners organiseert om de
discussie aan te wakkeren over 'de absurditeit in de wijze
van vleesproductie en maatschappelijk niet aanvaarde die
ren.' Daar werk ik graag aan mee. Het afgelopen jaar be
stelde ik via hun website dan ook My Little Ponyburgers
(voormalige knuffelbeesten van paardenmeisjes), duiven
(die van De Dam, jawel), bitterballen van wildeganzenvlees
('pas op voor de kogeltjes') en Schipholganzenkroketten.
Smaakten prima.
,,En die damherten van de Haringvreter?", vroeg ik be
zorgd aan een collega. ,,Die gaan ze toch niet vernietigen?"
Geen idee hoeveel vlees er van een damhert komt, maar 380
stuks: dat moeten toch heel wat kilo's zijn. Even in de vrie
zer gekeken: er is nog ruimte.
Elisabeth Reijnhoudt uit Westka-
pelle, voorganger in de PKN kerk,
reist dinsdag met haar Syrische
buren naar Den Haag. Daar doet
ze mee aan een bijzondere actie:
een non-stop kerkdienst die de
uitzetting van een Armeens gezin
moet voorkomen. ,,Als voorganger
houd ik de dienst twee uur
gaande", vertelt Reijnhoudt. Ze
leidt de dienst van 17.00 tot 19.00
uur. ,,We gaan met acht personen,
waaronder drie Syrische vluchte
lingen. Dat zijn onze buren."
Een gewone dienst wordt het
niet volgens Reijnhoudt. ,,Ik ga
geen lange preken houden. Er is
veel ruimte voor muziek en zang.
Ook vertelt de oudste zoon van
het Syrische gezin een verhaal
over zijn vlucht naar Nederland.
Dat begrijpt hij goed; net zoals het
Armeense gezin is hij ook ge
vlucht. Ze delen dezelfde geschie
denis."
Over het uitzetbeleid van Ne
derland is Reijnhoudt niet te spre
ken. ,,Vluchtelingen hier jarenlang
laten wonen, studeren en werken
om ze vervolgens weer eruit te
gooien? Dat is een falend beleid.
Gelukkig worden sommige poli
tici eindelijk kritisch over de uit
zetting. Niet alleen uit medeleven
met het Armeense gezin, maar ook
om hun eigen toko te redden voor
de volgende verkiezingen Dat
vind ik jammer."
Op het podium waar grootheden
als Madonna, Prince en David Bo
wie eerder zongen, stond afgelo
pen woensdag de Middelburgse
band Tricycle. In Paradiso speel
den ze het nummer Blossom, hun
inzending voor de finale van
zangwedstrijd ArtRock. ,,Ik heb
vandaag even vrij genomen van
school hoor", vertelt zangeres en
gitarist Noëlle Sallent (15) de dag
na het optreden. ,,Je werkt zo lang
naar iets toe, en dan is het opeens
voorbij. Alsof het een droom is ge
weest."
De zangeres zegt dat ze met
volle teugen heeft genoten. ,,Op-
treden in Paradiso was waanzin
nig. Je staat op dezelfde plaats als
waar de grootste artiesten ook op
traden. We werden er echt door
overvallen, waardoor de generale
repetitie niet zo goed ging. Tijdens
het echte optreden ging het geluk
kig veel beter, het publiek was heel
enthousiast."
Uiteindelijk greep de band naast
de eerste prijs, maar dat drukt het
enthousiasme over het optreden
niet. ,,Natuurlijk was het gaaf ge
weest als we hadden gewonnen.
Die 1000 euro aan prijzengeld in
ontvangst nemen, zou ik ook niet
bepaald vervelend vinden. Maar de
kans die we hebben gekregen en
de ervaring die we op het podium
hebben gehad, is veel meer waard
dan geld kan uitdrukken."
ZATERDAG 26 JANUARI 2019 GO
Eerste sneeuw 14 Doe licht aan op je fiets! Saskia Noort
19 Ik heb geleefd Annemarie Haverkamp
20 Romano van der Dussen zat twaalf jaar vast in
een Spaanse cel Edwin Winkels
22 Wetenschap: de quantumcomputer Fenna van
der Grient
