Bloeiende biercultuur
3
Brouwerijen, bierwinkels en proeflokalen
schieten als paddenstoelen uit de grond,
bierkaarten beslaan al gauw drie kantjes. Bier
is hot. Het aanbod is enorm. ,,Je kunt
tegenwoordig niet meer zeggen dat je niet van
bier houdt. Dan heb je gewoon nog nooit het
juiste biertje gedronken."
eeland telt op dit mo
ment zestien brouwe
rijen, waarvan de helft
over een eigen brouw-
I installatie beschikt.
De andere acht huren bij een col
lega-brouwer ruimte om hun
brouwsels te produceren. De grote
jongens zijn Brouwerij Kees! in
Middelburg en Slot Oostende/
Emelisse in Goes, de kleinste is
Het Gansje in Goes. Vermeersen
in Hulst, voorheen De Halve
Maan, bestaat sinds 1989 en is
daarmee de oudste. Veel van de
brouwerijen zijn nog heel nieuw:
het aantal in onze provincie ver
dubbelde de laatste vijf jaar.
Het Gansje opende pas afgelo
pen augustus de deuren en wordt
gedreven door Ben en Ingrid van
Dalen. Een bruin cafeetje aan de
Magdalenastraat, met op vijf stap
pen van de bar de inpandige brou
werij. Brouwmeester Ingrid
brouwt er 19 tot 23 liter bier per
sessie. De bieren van Het Gansje
zijn alleen bij barman Ben te krij
gen en nergens anders. Gemid
deld gaat er zo'n 200 liter bier per
maand doorheen. Ben laat tegen
woordig zijn baard staan, want dat
hoort bij beer geeks, vinden Ben en
Ingrid.
Het klantenbestand bestaat uit
mensen van 30 tot 60 jaar, zo on
geveer, schat Ben in. Hij corrigeert
zichzelf echter onmiddellijk: ,,Ik
heb trouwens ook klanten van in
de 80 die nog graag een biertje ko
men halen. Maar ook wel van 22,
23. Mannen én vrouwen. En men
sen met kinderen, ook. De kinde
ren spelen een spelletje en de ou
ders drinken lekker een biertje. Ja,
eigenlijk is speciaalbier voor ie
dereen."
Bad Hair Brewing
Iets verderop in Goes, bij Slot
Oostende, gaat het er heel anders
aan toe. Daar stroomde afgelopen
jaar 200.000 liter bier uit de ketels.
Jens van Stee is hier de brouwer.
Op zijn linkerhand het logo van
Slot Oostende, op de rechter dat
van Emelisse. Jens brouwt hier
beide merken. Op zijn onderarm
prijkt bovendien het logo van Bad
Hair Brewing: een label dat hij
GO ZATERDAG 12 JANUARI 2019
maem
Amateurbrouwer Thomas Pillen aan de toog bij Jacco de Wee van
Stadsbrouwerij Middelburg. ,,'Brouwen moet je gewoon doen', zei
Jacco ooit tegen me. Zo is het begonnen.'' foto dirkjan gjeltema
raak je nooit
uitgepraat'
CRIS SOHIER
LEES VERDER OP PAGINA 4
