80
90
6°
80
6°
90
4°
a
a
a
a
8^
4°
at
Recept
Dag
IE3
B5l
1E3
B5l
k
k
k
20 RECEPT WEER
5°
24 Kitchen
Vandaag
Morgen
m
Zondag
Maandag
Dinsdag
Waterstanden
Entrecote met bearnaisesaus
en groene salade
Vandaag
Morgen
Zon/maan
Bewolkten soms
regen
Neerslag
a
Weeradvies
V
Ingrediënten
800 g entrecote, 4 teentjes
knoflook, 3 takjes rozemarijn,
1 el olijfolie
Groene salade
150 g peultjes, 1 kropsla,
1 bosje radijsjes, 3 el yoghurt,
1 el zure room, 50 g cashew
noten
Bearnaisesaus
250 g roomboter, 4 eieren,
3 takjes dragon
Benodigdheden
WAT ETEN WE VANDAAG?
WEER in de regio
- Meng yoghurt met zure room en breng
op smaak met een beetje zout en
versgemalen peper.
- Rooster in een droge pan de cashew
noten in circa 3 minuten goudbruin.
- Sprenkel voor het serveren de saus over
de salade, strooi de noten erover en
hussel de salade door elkaar.
- Smelt de boter langzaam op lage
temperatuur. Verwijder met een pollepel
het eiwit.
- Splits de eieren en meng de eidooiers
al roerende met 100 milliliter van de
ingekookte witte wijnvloestof.
- Klop het eimengsel au bain-marie luchtig
en gaar.
- Schenk onder voortdurend roeren beetje
bij beetje de boter erbij.
- Ris de dragon, hak fijn en voeg toe aan
de saus.
- Breng op smaak met versgemalen peper.
- Serveer de entrecote met de salade en
saus ernaast.
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalot.
- Kneus de peperkorrels.
- Kook de wittewijnazijn met de witte wijn,
gesnipperde sjalot, dragon en
gekneusde peperkorrels in circa
10 minuten tot een derde in.
- Verwarm de grill of grillpan.
- Bestrijk het vlees met olijfolie.
- Gril het vlees met de knoflook en roze
marijn in circa 8 minuten goudbruin.
- Breng het vlees op smaak met een
beetje zout en versgemalen peper.
- Leg het vlees, rozemarijn en knoflook op
een bord, bedek met aluminiumfolie en
laat even rusten.
- Blancheer de peultjes in ruim kokend
water in circa 3 minuten beetgaar en
spoel ze koud.
- Pluk de kropsla en halveer de radijsjes.
- Meng de groente en een flinke scheut
olijfolie door elkaar.
8°
5°
7°
3°
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
Morgen
Zondag
weer
6
3
3
5
8
5
9
6
WEER IN EUROPA
WIN TIJD MET TONZON
TONZON.NL/WARMTELEKKEN
Vandaag
Maandag
vrijdag 11 januari 2019
PC
voor 4 personen
Gastrique
1 sjalot, 5 peperkorrels,
200 ml witte wijnazijn,
200 ml droge witte wijn,
5 takjes dragon
Entrecote
Grill of grillpan,
aluminiumfolie, ovenschaal
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
uur
11:25
11:56
11:19
00:16
Krammersluizen West 00:20
cm
-183
-192
-142
-133
-116
uur
23:30
23:56
12:20
23:34
12:45
12:50
cm
-148
-157
-204
-104
-164
-152
Kijk voor inspiratie
en een korte video
van dit recept op
onze website in de
sectie Koken Eten
Rotterdam
Antwerpen
Breda
-0»- Neerslagkans 70%
Neerslagkans 40% Ü5J Neerslagkans 20%
Hoogwater
Vlissingen
05:05
203
17:21
203
Terneuzen
05:22
226
17:41
225
Hansweert
05:56
242
18:15
243
Roompot buiten
05:06
150
17:25
152
Yerseke
06:38
177
19:05
178
Krammersluizen West
06:25
162
19:06
163
Neerslagkans 60%
<5>- Neerslagkans 70%
Eindhoven
Rotterdam
Antwerpen
Breda
Eindhoven
Wilfred Janssen
W@Weerplaza
Vandaag is het bewolkt. Vanochtend
valt vooral in het zuidoosten eerst
nog regen, maar dat trekt naar
Duitsland weg. Helemaal droog wordt
het niet, want uit dikkere bewolking
kan nog altijd wat lichte regen of
motregen vallen. Bij een matige
noordwestenwind wordt het 6 tot 8
graden. Morgen blijft het grotendeels
bewolkt. In de ochtend en middag valt
op veel plaatsen ook regen, aan zee
later gevolg door buien. Zondag zien
we vooral in de ochtenduren op veel
plaatsen regen vallen. Met maxima
rond 8 graden is het dit weekend vrij
zacht. Zaterdag waait er een matige
tot vrij krachtige westenwind, zondag
kan er later op de dag een stevige
noordwester komen te staan.
DAGRECORD Hoogst 12,7c in 1946 Laagst -13,3°C in 1987
GEMIDDELD Minimum 0,6°C Maximum 5,9°C
Zon: A 08:43 16:50
Maan: A 11:27 22:28
Volgende maanfase:
Eerste kwartier - 14 januari
1 mm
Vandaag
2 mm
Morgen
VANDAAG MORGEN
ZONDAG
MAANDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
35"
30
25
20
15
10-
TONZON Vloerisolatie verkort het stook-
seizoen waardoor uw ketel langer mee
gaat. Nog meer gas kunt u besparen met
het TONZON cv-optimaliseringspakket.
Daarmee stopt u onnodige warmtelekken
bij de ketel, achter radiatoren
en tijdens warmtetransport.
VERLENG DE
LEVENSDUUR
VAN UW
CV-KETEL t
METTONZON
„LUXEMBURG "in/Ma
PARIJS MÜNCHEN .WENEN
ZURICH BOEDAPEST
ideau;
