II
Zierikzeese kermis gaat op de schop
VROEGBOEK
VOORDEEL
50,- korting
7
VERBOUWING RESTAURANT
Het Chinese
restaurant aan de
Kerkring van
Renesse is drie
maanden dicht. De
heropening komt
eraan.
De vaste gasten van het
Chinese restaurant
Royal Palace in Re
nesse maken een
taaie tijd door. Maar
over een paar weken kunnen ze
weer aanschuiven voor babi pan
gang, Oosterse ossenhaaspuntjes
én sushi. Alleen zullen de gasten
bij binnenkomst wel even met
hun ogen knipperen, want alles in
het restaurant is nieuw. Maar dan
ook écht alles. Van de vloeren tot
het dak, van het buffet tot de keu
ken, van de stoelen tot de toiletten.
,,Alles, alles, alles", zegt Shaosong
Hu met een grote glimlach. ,,Ik
dacht: we pakken het maar gelijk
goed aan."
Het is niet de eerste keer dat Hu
de tent op de schop neemt. Dat
deed hij toen hij in 1996 het voor
malige pannenkoekenhuis over
nam, en sindsdien nog twee keer.
,,Ik houd van vernieuwen. Dat
moet ook wel, als je wil dat er
mensen blijven komen."
Sushibar
De formule werkt. Waar veel Chi
nese restaurants in Nederland de
deuren sluiten of een sushikok uit
Japan laten overkomen, overleeft
Royal Palace met haar traditionele
menukaart. ,,Kijk, wij bouwen nu
ook een sushibar en daarvoor laten
we ook een speciale kok overko
men, maar veel gerechten blijven.
Omdat we ze goed klaarmaken, te
gen een goede prijs. Eigenlijk
wordt het hier elk jaar drukker."
Hu (49) kwam als jongen van 14
met vier broers en twee zussen
van Wenchen ('een dorp met hon
derdduizend inwoners') naar Til
burg, waar zijn oom een restau
rant had. ,,Mijn papa moest daar
gaan helpen. Op mijn vijftiende
ben ik gaan kijken of het wat voor
mij was: achter de bar, in de keu
ken, in de bediening. Ik ontdekte
wat ik wilde: een eigen zaak. Dat is
gelukt toen in achttien was, in
Mol, net over de grens met België."
Mooiezaak
En toen werd Hu gewezen op Re-
nesse, waar 'een mooie zaak' te
koop stond. ,,Ik reed 's winters
binnen en zag dat alle restaurants
dicht waren. Gelijk kriebelde het:
Ik bedenk 's avonds
wat ik wil en vertel
dat overdag aan
de bouwvakkers
dat kon ik beter. Ik kocht het, ver
bouwde het en gooide het alle da
gen open. Elke dag zat het bomvol.
De andere twee Chinese restau
rants in het dorp zijn inmiddels
verdwenen." Royal Palace telt 260
stoelen. Die worden, ondanks de
vele toeristen in Renesse, met
name bezet door mensen van
Schouwen-Duiveland. Veel gasten
komen er al vanaf de eerste dag.
,,Elke dag word ik gebeld door
mensen die vragen wanneer we
weer open gaan."
Goud
Dat duurt nog een week of vier.
Maar dan kunnen ze hun eten op
scheppen van handgemaakte buf
fetkasten en hun handen wassen
onder goudgekleurde kranen. Hu
heeft de hele inrichting zelf be
dacht. ,,Sterker: alles zit in mijn
hoofd. Niks staat op papier. Ik be-
denk 's avonds wat ik wil en vertel
dat overdag aan de bouwvakkers.
Het wordt precies zoals ik het in
mijn hoofd heb."
Als Royal Palace klaar is, wil Hu
de naastgelegen discotheek La
Costera onder handen nemen. En
daarna de witte villa aan de Hoge-
zoom. ,,Dat mag nu nog niet van
de gemeente, maar straks hopelijk
wel. Die panden zijn voor mijn
kinderen, zodat zij daar bedrijven
kunnen gaan draaien. Zij willen
ook hard werken. Zoals ik ook al
tijd doe, zoals al mijn broers en
zussen doen en zoals mijn papa
ook altijd heeft gedaan. Hij is in
april overleden, mijn papa, maar
hij was trots. Apetrots."
Dat kwam als beste uit de bus bij
de aanbestedingsprocedure, meldt
de gemeente. Het betekent ook dat
er een einde komt aan de samen
werking met het Roosendaalse
Nohou, de huidige uitvoerder.
In de gemeente zijn jaarlijks
twee kermissen. Eén in Renesse en
een in Zierikzee. Waar die eerste
als succesvol wordt bestempeld, is
die in Zierikzee dat allerminst. En
daar wil de gemeente verandering
in zien. De Kermisgids wil daarom
'nieuwe impulsen' aan de kermis
toevoegen. Zoals een prikkelarm
uurtje, waarbij een tijd lang zon-
De Kermisgids wil
'nieuwe impulsen'
aan de kermis
toevoegen
der geluid en lichteffecten wordt
gewerkt. Daarnaast zoekt het bu
reau ook de samenwerking met
jongeren om juist wat met muziek
te doen tijdens de kermis in Zie-
rikzee. ,,Juist daar dienen we de
kermis meer uitstraling te geven
omdat deze matig wordt bezocht",
zeggen burgemeester en wethou
ders. Een ander idee is de invoe
ring van een 'megakortingsdag',
die De Kermisgids in andere plaat
sen al hanteert. Daar moeten alle
attracties aan meedoen. Om dat
allemaal voor elkaar te krijgen,
worden de maximum ritprijzen
per dit jaar verhoogd. Een noodza
kelijk kwaad om goede attracties
te kunnen trekken, vindt de ge
meente. De attracties worden
maximaal 50 cent duurder met een
maximum van drie euro, uitge
zonderd behendigheidsspelen en
publiekstrekkers.
De kermissen in de gemeente
worden in ieder geval de komende
vijf jaar door De Kermisgids ge
houden.
excursiereizen rondreizen muziekreizen tuinenreizen
wandelvakanties fietsvakanties riviercruises
gratis wijzigen en annuleren
donderdag 10 januari 2019
Alles wordt nieuw bij Royal Palace
Wendy Wagenmakers
Renesse
Shaosong Hu te midden van twee van de zestien bouwvakkers die Royal Palace verbouwen. Deze Chinese mannen zijn naar Renesse ge
haald om speciale buffetkasten te maken. foto dirkjan gjeltema
- Shaosong Hu, Royal Palace
Boek nu op oad.nl, bel 0547 20 17 45 of ga naar uw reisbureau
•Prijzen zijn vanaf prijzen, o.b.v. 2 personen, excl. res. kosten en calamiteitenfonds. O.v.v. typefouten.
De kermis in Zierikzee aantrek
kelijker maken en meer bezoe
kers trekken. Dat is de voor
naamste taak van de nieuwe or
ganisator van de kermissen op
Schouwen-Duiveland, Buro de
Kermisgids uit Alphen aan den
Rijn.
Michiel Bouwman
Zierikzee
