Elke boute
uitspraak
zorgt voor een
driftig debat
op Twitter
DE BESIE RESTAURANTS VOLBEKS 'LEKKER'
IEIESTE DUBBELS
IE ZONNEGROETOP 5 ONVERWACHTE PLAATSEN
krijgen we te maken met een totale lock-
down van treinstations. De dienstverlening
van de NS gaat er ogenschijnlijk niet op
vooruit, maar de treinkaartjes worden
volgend jaar wéér duurder. Dat kan toch
beter? Nee, dat moet beter.
4. Ophef over elke scheet
die Johan Derksen laat
Wat fascinerend blijft, is dat Johan Derk
sen, de nestor aan tafel bij Veronica Inside,
er maandelijks in slaagt om voor een natio
nale rel te zorgen. Is het allemaal zo erg?
Dat valt mee. Op Twitter denken ze er an
ders over. Daar wordt elke boute uitspraak
aangegrepen voor een driftig debat, terwijl
het in den lande allemaal wel meevalt met
die ophef. Misschien moeten we niet alle
kleurrijke figuren de mond willen snoeren.
De mooiste boeken en films werden im
mers door de onaangepasten gemaakt.
5. Zomertijd
Sinds ik een gezin heb, kreeg ik zowaar een
hekel aan vuurwerk, de zomerkermis voor
onze deur, buurtgenoten die laat op de
avond veel kabaal maken, kinderserie Dom
en vooral de zomertijd. Om totaal achter
haalde redenen zetten we de klok een
uur vooruit, met als gevolg dat kinderen
ontregeld raken en daarmee de ouders ook.
Toegegeven, dit is een puur particuliere
frustratie, maar volgens mij zijn er meer
Nederlanders die wel klaar zijn met het
fenomeen.
Inter Scaldes in
u Kruiningen
Chef-kok Jannis Brevet
kookt onder meer hapjes
van parmezaan, avocado, kardemom,
meloen, rode biet en karnemelk, ge
plette rauwe langoustines met kavi
aar en koningskrab met cevenne-ui in
een aan tafel geëxtraheerde jus van
tomaat, kaneel en salie.
De Librije in Zwolle
2 Op het menu onder meer
kippenlevercrème, kalfs
hart, pittige noordzeekrab
en kersenblad in een verrukkelijke
knolseldergelei, alsmede een lan
goustine als ceviche 'gegaard' in
kombucha, zeeduivel met kalfstong,
in dwarsrichting getrancheerde hoe
reneend gelakt met chocola, met
stukjes van de organen uit een aan
tafel pruttelend mini-oventje.
De Leest in Vaassen
o Lekker volgens Lekker: de
lauwwarme bronforel van
de Veluwe met beurre noi-
sette, crispy rijst, rijstcrème, krach
tige ponzu-jus en jonge tuinkruiden.
Ciel Bleu in Amsterdam
a Lekker was zeer te spre
ken over het torentje van
koningskrab, bekleed met
geblakerde flinterdunne knolselderij,
met een garnituur van gezouten
citroen, beurre blanc-roomijs en
Baeri-kaviaar, afgetopt met bladgoud.
Tribeca in Heeze
n Op de kaart staan amuses
als quinoa-krokantjes met
dip van bataat en vadou-
van, cilinder van kers met eendenle
ver en chocolade en zeebaars met
gember en furikake, aldus Lekker.
1. Bienvenido, cava brut, Spanje, Plus, €6,99
2. Copa Sabia, cava reserva brut, Spanje, Hema, €6,99
3. Azimut brut nature, Spanje, Vinoblesse, €9,95
4. Pere Ventura, primer, reserve, cava brut, Spanje,
Wijnkoperij De Gouden Ton, €9,95
5. Pere Ventura, coleccion privada, reserva, cava brut,
Spanje, Gall Gall, €9,99
NICOLAAS KLEI SOMT IN 'DE LEKKERSTE OMFIETSWIJNEN 2019' ENKELE
BETAALBARE ALTERNATIEVEN OP VOOR CHAMPAGNE.
Surya Namaskar, officiële
benaming voor de zonne-
groet, is een serie van
twaalf houdingen die in
een vaste volgorde en
liefst een beetje soepel
worden uitgevoerd.
Vroeger alleen te zien
in yogascholen, maar
steeds vaker ook:
1. Langs de lijn. Menig top-
voetballer begint zijn trai
ning met deze oefening.
2. In het park. Zo gauw het
maar een béétje weer is
- en dat was het afgelopen
jaar zo'n maand of acht -
zoeken yogaklasjes de
buitenlucht op.
3. In het park (2). Boot-
campclubjes zijn 't liefst in
de weer met gettoblasters
en kettlebells, maar ook zij
sluiten hun sessies graag
af met deze yogatraditie.
4. In de sportschool. (Zie
3, maar dan binnen.)
5. Op basisscholen. Mind-
fulness, meditatie en yoga
vinden hun weg naar de
klas omdat (vooral) juffen
het een prettige manier
vinden om leerlingen tot
rust te laten komen.
ZATERDAG 29 DECEMBER 2018 25
