0>
0
0
Hartige macaron met
gerookte eendenborst
9°
5°
6°
2°
7°
4°
7°
3°
El
ES
El
16
24'KitChen
Vandaag
t
Morgen
Woensdag
Vandaag
Donderdag
Vrijdag
Waterstanden
Morgen
Zon/maan
Neerslag
Weeradvies
Kalm tijdens
Kerstmis
Ingrediënten
Bereidingswijze
WAT ETEN WE VANDAAG?
WEER in de regio
Recept
vdeDag
7°
4°
sf
8
7
9
8
6
8
9
6
8
9
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
weer
WEER IN EUROPA
Vandaag
Morgen
Woensdag
Donderdag
AAAP
TONZON.NL/VLOERISOLATIE
MAAK
VLOERVERWARMING
EFFECTIEVER
maandag 24 december 2018
voor 4 personen
-100 g hazelnootpoeder
-100 g poedersuiker
- 72 g eiwit (ongeveer 3
eieren)
-100 g kristalsuiker
- 35 ml water
-1 snufje komijn
- 2 tl roze peperbes
-125 g zachte geitenkaas
- 70 g gerookte eendenborst
-1 gekookte biet
-1 rode ui
- 2 el honing
- 3 el frambozenazijn
-1 klein scheutje rode wijn
-1 snufje komijn
- half bosje dille
PC
- Zeef de hazelnootpoeder en de
poedersuiker en meng dit met elkaar
(broyage).
- Voeg 27 gram eiwit toe en maak hier
een soort pasta van, de structuur lijkt
een beetje op die van amandelspijs
- Kook het water met de kristalsuiker
tot 118 °C.
- Wanneer het water 110 °C is, begin
met het kloppen van 45 gram eiwit.
Het eiwit moet aan de klopper blijven
hangen, dan is het goed.
- Voeg het suikerwater hierna langs de
rand geleidelijk toe. Het schuim zal
hierdoor wel toenemen.
- Blijf kloppen tot het mengsel
lauwwarm is en mooi glanst.
- Voeg dan het schuimeiwit toe aan de
broyage. Doe dit in drie delen.
- Klop het dan door met de
pannenlikker. Het moet uiteindelijk
een soepel, lopend beslag zijn.
Giet het beslag in een spuitzak en
spuit rondjes op een matje of
bakpapier.
Laat de macarons nu 2 uur drogen op
kamertemperatuur en doe ze daarna
ca. 10 minuten in de oven (160
graden).
Snijd de rode ui in ringen en giet er de
frambozenazijn, honing en een
scheutje rode wijn overheen.
Laat dit 15 minuten intrekken.
Snijd de gerookte eendenborstfilet in
dunne plakjes. De rode biet mag in
reepjes.
Besmeer de macaron met de zachte
geitenkaas.
Strooi hier een snufje komijn, zout en
roze peperbes overheen.
Leg hierop de eendenborstfilet,
daarna de uiencompote en
vervolgens de reepjes biet.
Maak af met een takje dille.
Neerslagkans 20% dj Neerslagkans 10%
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
uur
09:08
09:39
10:05
08:46
10:26
Krammersluizen West 10:26
cm uur
-206 21:28
-217
-228
-149
-165
-145
21:57
22:26
21:10
22:45
22:35
cm
-200
-212
-223
-142
-158
-137
Kijk voor inspiratie
en een korte video
van dit recept op
onze website in de
sectie Koken Eten
Rotterdam
Antwerpen
Breda
Eindhoven
Rotterdam
o Breda
Eindhoven
Antwerpen
Hoogwater
Vlissingen 02:41
Terneuzen 02:59
Hansweert 03:30
Roompot buiten 02:33
Yerseke 04:25
Krammersluizen West 05:06
257
14:58
268
282
15:17
295
291
15:46
302
196
14:53
208
210
16:48
217
184
17:32
192
Neerslagkans 10%
Neerslagkans 10%
Neerslagkans 10%
Zon: A 08:45 16:32
Maan: A 18:44 10:13
Volgende maanfase:
Laatste kwartier - 29 december
Omm
Vandaag
0 mm
Morgen
VANDAAG MORGEN
WOENSDAG DONDERDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
DAGRECORD Hoogst 15,313 in 1977 Laagst-10,8°Cin1946
GEMIDDELD Minimum 0,8°C Maximum 5,6°C
A
Raymond Klaassen
@Weerplaza
Het is wisselend bewolkt en droog.
Vanuit het noorden trekken enkele
opklaringen het land binnen en soms
is de zon even te zien. Vanmiddag
wordt het van noordoost naar
zuidwest zo'n 5 tot 9 graden. De
wind is zwak of matig en veranderlijk.
Kerstavond blijft het rustig. In het
binnenland komt het lokaal in
opklaringen tot een graadje vorst.
Ook kan er plaatselijk mist ontstaan.
Tijdens de kerstdagen blijft het
vrijwel overal droog. Er trekken
wolkenvelden over het land, maar
soms kan even de zon doorbreken.
Het wordt 4 tot 7 graden, afhankelijk
van hoe hardnekkig eventuele mist en
nevel is. Er staat weinig wind en dus
is het 's middags prima weer voor een
frisse wandeling.
MOSKCgf-
WARSCHAU
BERLIJN
PRAAG V
•WENEN
BOEDAPEST
IKAREST
BELGRADO
•SOFIA
MADRID
LISSABON
IALLORCA
ATHENE
ALGIERS
TUNIS
CANARISCHE
EILANDEN
Bespaar slim en effectief energie met
TONZON Vloerisolatie met Thermoskussens.
Werkt 3x effectiever dan nieuwbouw:
hogere isolatiewaarde
minder warmtestraling door uitstraling
minder vocht in huis
