Appelmoes uit een pot
Evy is erg fier op de
Dafne van Zwolle-Zuid
Lekker makkelijk
Ik heb nooit iets
gegeven om slank
zijn, maar ik wil me
wel graag fit voelen
serve
5. Jumbo
6. Ekoplaza
de potjes met kaneel of grovere stuk
jes, die vooral de grotere (huis) mer
ken in hun assortiment hebben.
„Gladde moes blijft het populairst",
beaamt De Clercq. „Van baby's tot
tandeloze bejaarden, iedereen smult
ervan."
Opvallend is dat zowel Hak als
Jumbo en Albert Heijn op het etiket
pronken met de stempel 'extra kwali
teit' - door Albert Heijn uitgelegd als
'zorgvuldig geselecteerde appels'.
Pure moesmakersmarketing, ver
moedt de doorgewinterde fruitteler.
„Ze gaan gewoon met klokhuis en al
de machine in, hoor."
Waar de goudrenet traditioneel het
oogappeltje van de moesfabrikanten
was, wordt tegenwoordig bovendien
een mix van rassen in de blender
gegooid. De hoofdmoot is vaak de
elstar, weet De Clercq. „Dat is nu
eenmaal het meest geteelde ras van
Nederland." Al is die zoetzure smaak
prima bij te sturen door de keuze van
DOE-HET-ZELF
7. Servero
de overige rassen. Liever wat zuur
der? Wat granny smith erbij. Meer
de zoete kant op? Gewoon meer
jonagold in de mix.
Wijn
De precieze selectie wordt echter op
geen van de potten gespecificeerd.
Jammer, vindt De Clercq. „Hoe mooi
zou het zijn als je, net als bij wijn, in
het schap al je favoriete ras zou kun
nen kiezen?" Toekomstmuziek? Wel
licht. „De eerste rasspecifieke appel
sap - op basis van uitsluitend één
soort appel dus - is al een feit."
Het zou zorgen voor wat meer on
derscheid in het schap. De smaak van
de zeven supermarktmoezen ligt im
mers dicht bij elkaar, concludeert het
panel. De potjes van Hak en Albert
Heijn vallen met hun mooie balans
tussen zoet en friszuur unaniem het
meest in de smaak. De biologische
moes van Ekoplaza en de suikervrije
Servero zijn grotere twistappels.
Nynke de Jong, Hanneke Hendrix en Alex van der Hulst
schrijven per toerbeurt over zaken die het leven van jonge
ouders gemakkelijker moeten maken. Afgelopen maand
probeerde Nynke dé hardloophype van jaren terug, app Evy.
Vroeger, toen fietsten mijn man
en ik. Toen heette hij nog mijn
vriend, en ons leven was zo zon
nig en onbezorgd dat we elk week
end het zeemleer aantrokken, op
onze racefietsen sprongen en fiets
ten waar de wind ons bracht. We
waren een vleesgeworden Youp
van 't Hek-conference, alleen re
den we niet spontaan naar Parijs,
maar naar Hamme-Zogge, Herzele
of Reetveerdegem, of welk Bel
gisch dorp er dat weekend ook
maar een toertocht organiseerde.
Het waren prachtige tijden,
maar nu hebben we twee kleine
kinderen en zijn we al blij als we,
tussen de luiers en de speeltuin-
bezoeken door, een uurtje kunnen
sporten.
Ik zocht dus een sportuitdaging
voor erbij. Eentje die minder tijd
kost, maar wel voldoening geeft.
En dus downloadde ik Evy. Jaren
geleden was zij dé hardloophype:
de handige app waarmee je na tien
weken trainen 5 kilometer kunt
rennen. Dat leek me een prima
uitdaging voor een vrouw die haar
ontzwangerende lijf weer in be
weging moet krijgen, maar die
niet zoals Doutzen Kroes de buik
dankzij een personal trainer bin
nen tien weken weer plat heeft.
Ik trok mijn te strak zittende
sportbroek aan, plukte een paar
hardloopschoenen uit een ver
huisdoos, bad dat mijn bekken
bodem niet zou protesteren,
drukte de oordoppen in mijn oren
en legde mijn sport-lot in handen
van Evy.
Voor Evy moet je wel je trots op
zij zetten. Eigenlijk wil je pijlsnel
wegrennen, zodat de buurt denkt
dat Dafne Schippers in de straat is
komen wonen. Maar de eerste les
sen van Evy zijn een afwisseling
tussen wandelen en hardlopen.
En ook al is dat wandelen 'stevig
doorlopen', het ziet er alsnog uit
alsof je te moe bent om te rennen.
'Ik ben niet moe hoor!! Dit moet
van Evy!!' wil ik een voorbijganger
met een hond toeroepen.
dan vergeet te melden dat ik al
weer mag wandelen, waardoor ik
mijn telefoon uit mijn achterzak
moet vissen om te kijken wat ik
moet doen. Maar na twintig mi
nuten is Evy 'fier' op mij, en ben
ik dat ook. Ik heb gedaan wat ik
moest doen, en een dag later heb
ik spierpijn. Om alsnog een rondje
te rennen, want van Evy moet dat
drie keer per week.
Het voelt goed om een sportdoel
te hebben. Om eventjes iets voor
mezelf te doen. Ik heb nooit een
snars gegeven om slank zijn, maar
ik wil me wel graag fit voelen. En
hoe sloom ik ook loop, het is het
begin van wederom een fitter le
ven.
Mijn man noemt me inmiddels
gekscherend 'de Dafne van
Zwolle-Zuid'. Hij doet maar. Over
tien weken loop ik 5 kilometer.
-Nynke de Jong
Appelmoes
100%
APPELMOE
GO ZATERDAG 10 NOVEMBER 2018
€0,78 voor 350 g
Geen onaardige poging,
maar het zoet wordt,
ook door het licht gron
derige bijsmaakje, te
veel naar de achter
grond gedreven.
€1,37 voor 350 g
De enige biologische moes
valt op door zijn lichtoranje
tint, splintertjes schil en
ietwat grovere structuur.
Het zuurtje zakt in de
mond echter te snel weg.
Mag spannender.
Waarom appelmoes
uit een pot als je het
makkelijk zelf kunt
maken?
Ingrediënten
750 g zoetzure
appels
schepje suiker
1 ei citroensap
evt. 1 tl kaneel
Schil de appels, ver
wijder de klokhuizen
en kook ze in een
laagje water in tien
minuten gaar. Pureer
de appels met een
staafmixer of een
stamper tot moes.
Doe er (basterdsui
ker en citroensap bij,
en eventueel kaneel.
€1,15 voor 350 g
De enige variant zonder
toegevoegde suikers.
Zoet en zuur worden
helaas te veel onder
gesneeuwd door een
moeilijk te duiden bij
smaakje. Vrij vochtig.
Het jammere is dat Evy zo nu en
Nynke de Jong (33), Hanneke
Hendrix (38) en Alex van der
Hulst (41) hebben kinderen in de
leeftijd van O tot 7 jaar. Ze heb
ben de opvoed-podcast Ik Ken
Iemand Die en schreven het gelijk
namige boek.
EKOPLAZA
appelmoes a
jezoet met rietsuiker
3 lompote de ponmei m* n-rnvecdu siicredecanne
3 uppfr sauce mvieiHtl w/r/i r gne sugar
ORICINAL
Gladde appelmoes is
populairder dan moes
met kaneel of stukjes.
FOTO JEAN PIERRE JANS
