Als kind had ik
gehad
VOOR U GEPROEFD
Na het oogstseizoen belanden vele appels uit
de categorie 'buitenbeentjes' in de moes. Ons
panel proeft zeven varianten uit de supermarkt.
David& Arjan
8
Het financiële
IQ'van veel
mensen is laag en
dat betekent
bijna altijd gedoe
Het deel dat
machinaal
nog te
schillen is,
belandt in
taarten
David en Arjan (r.)
van geluksplatform
365 Dagen Succesvol
delen hun lessen
voor een leuker leven.
Een paar maanden
geleden werd mijn
oudste dochter 6 jaar
en sindsdien krijgt ze
zakgeld. U mag best
weten dat ik daar met mijn lief
een tijdje over heb gepiekerd.
Niet eens over het bedrag of
over de frequentie. Dat von
den we simpel: ze krijgt een
euro per week, echt geld dat
ze kan vasthouden en in een
spaarpot kan doen.
Wat ik er lastig aan vond, is
dat ik haar via haar zakgeld
iets wilde leren over geld.
Hoe werkt dat? Hoe kun je
ontspannen omgaan met geld
en er geen stress door krijgen?
Ik heb dat zelf nooit geleerd.
Het heeft me veel gestruikel
gekost voordat ik het een
beetje snapte. En ik ben dui
delijk niet de enige. Stress
om geld. Geen financieel over
zicht. Te weinig op de reke
ning. Het 'financiële ICf van
veel mensen is laag en dat
betekent bijna altijd gedoe.
thuis een vrij nauwkeurig
financieel systeem voeren en
dat dit voorbeeld misschien
precies was wat ik mijn doch
ter kon leren. Het idee komt
van de Amerikaanse geld-
specialist T. Harv Eker, die
zegt dat je je verdiensten het
beste kunt 'bestemmen'. Be
paal vooraf waar het heen gaat,
in vaste percentages van je in
komen. Niet de hoogte van het
bedrag is daarbij belangrijk,
maar de gewoonte om dit ge
structureerd te doen. Het kan
met duizend piek in de week,
maar ook als je net als mijn
dochter een enkele euro te
besteden hebt.
Verdeel je geld over zes pot
jes, zegt Eker. Omdat fysieke
potjes met contant geld in ons
huishouden gedoe geven, doe
ik het zelf met verschillende
bankrekeningen. Het werkt
voor iedereen zo: in het eerste
potje gaat de helft van je inko
men en dat bestem je voor je
vaste lasten. Minder mag al
tijd. Als het méér dan de helft
is, kun je onderzoeken of je
lasten misschien te hoog zijn.
Dan blijven er vijf potjes over.
In elk daarvan komt 10 procent
van je salaris. Het tweede
potje bestaat uit spaargeld,
voor grote uitgaven in de toe
komst. Het derde deel mag ex
clusief aan leuke dingen wor
den uitgegeven, en dat bakje
mag elke maand helemaal
leeg. De vierde reservering
gebruik je om van te leren:
je betaalt er cursussen of op
leidingen van. Eveneens 10
procent zet je weg voor inves
teringen, bijvoorbeeld de af
lossing van je hypotheek. De
inhoud van het zesde potje ten
slotte is om weg te geven.
Wat ik zo fijn vind aan dit sys
teem, is dat het helderheid
geeft. Ook als die percentages
op dit moment helemaal niet
haalbaar zijn, zie je wel met
een waar je naartoe kunt
werken. Voor mijn dochter
maakte ik het simpeler: één
potje om te sparen, een om
leuke dingen van te doen en
een laatste om wat weg te
geven. Zij bepaalt hoe ze het
geld over de potjes verdeelt.
Opeens ontvangt ze niet al
leen een euro per week, maar
ook een lesje over geld.
1. Albert Heijn
2. Hak
3. Lidl
4. Aldi
Op Landgoed de Olmen
horst, in het Noord-
Hollandse Lisserbroek,
wacht een spijkerbed aan
appelbomen. Meer dan
40.000 in totaal, elk behangen met
klinkende rassen als de Alkmene,
Rode Boskoop, Rubinola of Topaz.
Tot voor kort tenminste. Het pluk-
seizoen is voorbij, alleen in de gaard
met 'adoptiebomen' - gereserveerd
voor particulieren - buigen de takken
nog her en der door van de knalrijpe
Florian de
Clercq (58)
Frans van
Bentem (83)
Sandra Willems
(46)
exemplaren. „Die moeten ze nu snel
plukken", merkt eigenaar Florian de
Clercq op.
Zijn eigen appels zijn dan ook
reeds de deur uit. Zoals gebruikelijk
in de fruitteelt is het leeuwendeel
bestemd voor de versmarkt; het
schap van groenteman en grootgrut
ter. Elke partij kent echter ook zijn
buitenbeentjes - appels die niet be
paald zijn gezegend met een perzik
huidje, te weinig kleur op de wangen
hebben of simpelweg te klein van
stuk zijn. „Het deel dat daarvan nog
machinaal te schillen is, wordt bij
voorbeeld gebruikt voor taarten",
legt De Clercq uit. De gebochelde
zonderlingen die zelfs daar niet voor
in aanmerking komen, resteert de
sap-pers of moesblender. Een
restproduct dus, die appelmoes? „Zo
zou je het kunnen noemen", vindt
De Clercq. „Maar ik zie het vooral zo:
elke appel die niet in de maag van een
consument terechtkomt, is voedsel-
verspilling."
Klokhuis
Samen met twee collega's proeft De
Clercq blind zeven potten appelmoes
uit de supermarkt. Om geen appels
met peren te vergelijken, mijden we
ZATERDAG 10 NOVEMBER 2018 GO
Toen bedacht ik me dat wij
-Arjan Vergeer
Reageren? zo@persgroep.nl
€0,84 voor 350 g
De blender mag een
tandje minder fijn. De
smaak behaagt deson
danks: een uitstekend
evenwicht tussen zoet
en zuur.
€1,31 voor 350 g
Een heerlijk frisse
appelmoes. Prima in
balans ook: zowel een
fijn zoetje als lekkere
zuren.
€0,34 voor 350 g
Weinig zuur, maar
niet iedereen heeft
daar moeite mee.
Bij uitstek een
moes voor zoete
kauwen.
€0,34 voor 350 g
Middle-of-the-road
moes. Een duidelijk
zuurtje, verder wat
vlak van smaak. Vol
gens het etiket de
minste appels (93
procent) uit de test.
Zoet met een
klein zuurtje
MATTHIJS MEEUWSEN
Vijfde generatie
fruitteler op de bok
van het familie
bedrijf.
Was vijftig jaar
groenteman. Plukt
sinds zijn pensioen
op De Olmenhorst.
Loopt als sales
manager ook al
tien jaar op het
landgoed rond.
