0
0
Hertenbiefstuk
met wildsaus
4°
El
El
El
ES
16
24'Kitchen
Vandaag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Morgen
Morgen
Zon/maan
Waterstanden
Weeradvies
Regen en wind
(®)pl
VLOERVERWARMING
EFFECTIEF MAKEN?
Ingrediënten
WAT ETEN WE VANDAAG?
Recept
Bereidingswijze
WEER in de regio
3
6
5
5
5
8
8
8
9
8
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
Vandaag
Donderdag
weer
aza
WEER IN EUROPA
TONZON.NL/VLOERISOLATIE
Morgen
dinsdag 30 oktober 2018
voor 4 personen
Wildsaus
-1 ui
-1 teentje knoflook
-1 jeneverbes
-1 el bruine basterdsuiker
- 2 el balsamicoazijn
- 250 ml rode wijn
- 2 takjes tijm
-1 takje rozemarijn
-1 runderbouillonblokje
- 2 plakjes ontbijtkoek
- zout
- versgemalen peper
Hertenbiefstuk
- olie
- 4 hertenbiefstukjes
a 150 g per stuk
- 2 el boter
PC
Kijk voor inspiratie
en een korte video
van dit recept op
onze website in de
sectie Koken Eten
Wildsaus
- Pel en snipper de ui.
- Pel en halveer de knoflook en kneus
de jeneverbes.
- Karamelliseer de suiker met 1 eetlepel
water in een koekenpan.
- Blus de karamel af met de balsamico
azijn, 200 ml rode wijn en 200 ml
water. Voeg de tijm, rozemarijn, ui,
knoflook en jeneverbes toe.
- Verkruimel de bouillonblokjes boven
de pan en roer door.
- Kook de saus tot de helft in en snijd
de ontbijtkoek in blokjes.
- Zeef de saus, voeg de ontbijtkoek toe
en roer tot de ontbijtkoek is opgelost.
- Breng de saus op smaak met zout en
peper.
- Giet de saus in een schaaltje, dek af
en zet apart.
Hertenbiefstuk
- Verhit olie op hoog vuur in de pan die
je voor de saus hebt gebruikt.
- Dep het vlees droog en bestrooi met
zout en peper.
- Bak de biefstukken aan de onderkant
in circa 3 minuten goudbruin.
- Voeg de boter toe en draai de bief
stukken om.
- Bak de andere kant in circa 3 minuten
goudbruin.
- Haal de biefstukken uit de pan en leg
ze op een bord.
- Giet het braadvet weg en blus de pan
af met de resterende wijn.
- Breng aan de kook en voeg toe aan
de wildsaus.
- Dek het bord af met aluminiumfolie.
- Laat het vlees circa 5 minuten rusten.
- Verwarm ondertussen de saus weer
in de koekenpan.
- Snijd het vlees tegen de draad in.
4»0
4 O O
440
tlf Neerslagkans 40%
<7>- Neerslagkans 70%
Neerslagkans 60%
Neerslagkans 50%
Neerslagkans 60%
Zon: 07:30 17:14
Maan: 22:04 13:34
Rotterdam
Zierikzee
Rotterdam
volgende maanfase:
Laatste kwartier - 31 oktober
0 Breda
o Breda
Eindhoven
Eindhoven
Antwerpen
Antwerpen
27 mm
Vandaag
1 mm
Morgen
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
00:23 -204
00:46 -154
00:35 -137
Hoogwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
05:22
05:39
06:09
05:17
07:02
06:26
218
241
251
167
184
164
uur
11:50
12:21
12:46
11:46
13:06
13:05
17:41
18:00
18:30
17:41
19:28
18:48
cm
-175
-186
-197
-130
-153
-136
225
248
260
176
196
175
VANDAAG
MORGEN
DONDERDAG VRIJDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
Raymond Klaassen
@Weerplaza
Het wordt een natte herfstdag met
enige tijd flink wat wind. Er valt zo'n
10 tot 30 mm hemelwater. Het natst
wordt het in het westen van het land.
In het noordoosten valt de minste
neerslag. Het blijft lang kil met zo'n 6
graden. De wind waait uit noordelijke
richtingen en is matig tot krachtig.
In de loop van de dag draait de wind
via het zuiden naar het zuidwesten,
's Middags staat aan zee een harde
tot stormachtige wind en zijn er zware
windstoten mogelijk tussen 75 en
100 km/uur. Ook landinwaarts waait
het flink en geleidelijk gaat het ook
op de Wadden fors waaien. Morgen
is het rustig en kan de zon soms
doorbreken. Later neemt de kans op
regen toe. Het wordt rond 12 graden.
DAGRECORD Hoogst 21,1°C in 20051 Laagst -3,7°C in 1940
GEMIDDELD Minimum 5,8°C Maximum 13,0°C
TONZON Vloerisolatie met Thermoskussens
is 3x effectiever dan nieuwbouw:
hogere isolatiewaarde
minder warmteverlies door uitstraling
minder vocht in huis
35-
30-
25-
20-
15-
i
-15-
11°
7°
MOSKOU
•KOPENHAGEN
LONDEN AMSTERDAM WARSCHAU
F-/ BERLIJfcM
BRUSSEL^ V
LÜ^p/IBURG "PRAAQ V
PARIJS
«MJJNCHEN WENEN
ZÜR1CH0 BQEDAPKT
ideau;
BELGRADO
MADRID
SOFIA ISTANBOEL
BARCELONA
ROME
MALLORCA
ALGIERS
ATHENE
CANARISCHE
EILANDEN
TUNIS
