ai
Steak tartare met frites
22°
16'
17°
17°
16°
11°
19°
11°
15°
12°
EU
E5l
k
k
k
12
24'Kitchen
Vandaag
Morgen
Zaterdag
Zondag
Maandag
Vandaag
Morgen
Zon/maan
Neerslag
Waterstanden
Weeradvies
[Q!
Morgen
weersomslag
WAT ETEN WE VANDAAG?
Ingrediënten
Recept
Bereidingswijze
WEER in de regio
9
10
10
6
3
7
9
5
8
9
9
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
Vandaag
Morgen
Zondag
weer
WEER IN EUROPA
H
BTW VERHOGING MAAKT
WONINGISOLATIE DUURDER!
TONZON.NL
donderdag 20 september 2018
PC
voor 4 personen
- peper
- zwarte peper
- zout
Verse frites
Mayonaise
-1 kg friet
-1 ei
aardappel
-1 el (zachte)
- frietvet (liefst
mosterd
ossewit)
-1 el natuurazijn
- 2 dl arachideolie
Afwerking
- Sap van een
- citroen
halve citroen
- tabasco
-1 bos waterkers
Steak tartare
- 600 g kwali
Pepersaus
teitsrundvlees
- 500 g rode
(bavette)
peper, gehakt
-1 el mosterd
- 450 ml witte
-1 el ketchup
wijn
-1 el Engelse
- 2 el keukenzout
saus
- 2 el palmsuiker
Kijk voor inspiratie
en een korte video
van dit recept op
onze website in de
sectie Koken Eten
- Snijd het vlees eerst in dunne lapjes.
- Snijd die lapjes in zeer fijne reepjes, die
je dan in uiterst fijne stukjes snijdt.
- Blijf nog een tijdje snijden en hakken
totdat het vlees echt fijn gehakt is.
- Doe het gemalen vlees in een
mengschaal. Maak je snijplank grondig
schoon. Hou de gehakte biefstuk koel.
- Kruid de tartaar met peper, zout,
Engelse saus, ketchup en mosterd.
- Voeg ook wat van de pepersaus toe.
- Zet de vleesbereiding in de koelkast
terwijl je de frietjes klaarmaakt.
Pepersaus
- Plaats gehakte pepers met overige
ingrediënten in een beker en mix fijn.
Frites
- Spoel en schil de aardappelen en snijd
ze in gelijkvormige frieten.
- Was de frieten niet, want dan spoel je
het zetmeel eraf. Het is net dat zetmeel
dat je frietjes krokant zal maken.
- Verhit het frietvet op 140° C.
- Bak de frieten een eerste keer, maar
laat ze nog niet kleuren.
- Laat de frieten uitlekken en afkoelen
op een vel keukenpapier.
- Verhit het frietvet tot 180° C.
- Bak de koude frieten tijdens de tweede
bakbeurt goudbruin en knapperig.
- Giet de frieten opnieuw in een schaal
met wat keukenpapier.
- Strooi er naar smaak wat zout over.
Mayonaise
- Klop de dooiers op met de mosterd en
het azijn, voeg druppelsgewijs de olie
toe tot een mooie gebonden mayo
naise, kruid met peper, zout en
citroensap.
Afwerking
- Serveer de steak tartare, waterkers,
friet en mayonaise en augurk.
Neerslagkans 10% -0»- Neerslagkans 50% <3>- Neerslagkans 70%
Rotterdam
Rotterdam
Breda
o Breda
Eindhoven
Eindhoven
Antwerpen
Antwerpen
Neerslagkans 70% <6>- Neerslagkans 50%
Zon: A 07:20 19:43
Maan: A 18:06 02:02
Volgende maanfase:
Volle maan - 25 september
Omm
Vandaag
4 mm
Morgen
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
Hoogwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
uur
05:35
05:49
06:09
05:40
06:45
06:23
cm
-116
-124
-132
-91
-107
-95
00:05 171
00:35 128
00:41 123
uur
18:16
18:24
18:56
18:15
19:26
19:04
12:08
12:28
12:45
12:16
13:26
13:16
cm
-135
-141
-149
-109
-122
-110
137
156
169
106
125
120
VANDAAG
MORGEN
ZATERDAG ZONDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
Raymond Klaassen
@Weerplaza
Vandaag is het nog vrij zonnig in het
binnenland. In het westen en noorden
zijn meer wolkenvelden en mogelijk
valt er eerst nog een spatje regen in
het noorden. Vanmiddag wordt het
20 graden in het noordwesten en 25
of 26 graden dieper landinwaarts.
De wind waait uit het zuidwesten en
is matig tot krachtig, 4 tot 6 Bft. Aan
zee is de wind eerst soms nog hard
en vlagerig, 7 Bft. In de avond neemt
de bewolking toe en in de nacht
gaat het regenen vanuit het westen.
Morgenochtend is het nat en staat
er een forse wind uit het zuidwesten.
Aan de kust zijn zware windstoten
mogelijk. In de middag klaart het
vanuit het westen op en breekt de zon
door. Het is dan een graad of 15.
DAGRECORD Hoogst 27,4°C in 20031 Laagst 1,8°C in 1962
GEMIDDELD Minimum 9,8°C Maximum 19,0°C
SINKI
MOSKOU
DUBLIN
MINSK
WARSCHAU
KIEV
LONDEN AMSTERDAM
BERLIJN
BRUSSEL^^^^H
LUX f .1,
PRAAG
PARJS
vUi, 'WtNl
ZÜRICH BOED/
BORDEAUX-
BARCELONA
MALLORCA
ALGIERS
CANARISCHE
EILANDEN
O
WENEN
BOEDAPEST
^BOEKAREST
BELGRADO
SOFIA isJANBOEL
TIRANA
ATHENE
Een onaangenaam koude vloer,
vochtige kruipruimte en hoge stookkosten
kunnen eenvoudig worden verholpen
met TONZON Vloerisolatie.
Dat is slim en betaalbaar verduurzamen!
Wacht die btw-verhoging niet af.
Neem nu actie.
