23
VU*Cd>(/ Orv^eL
deelden hun brood en benadrukten
verschillende keren dat ik toch echt
iets meer moest nemen.
Het is een vorm van gastvrijheid
die in islamitische landen heel ge
woon is en je ook tegenkomt in va
kantielanden als Marokko, Egypte en
Tunesië. In het laatste land werd ik
letterlijk van straat geplukt en gefê
teerd op een heerlijke maaltijd in een
kamer vol vrolijke mannen en gie
chelende vrouwen.
We zijn in Nederland een stuk
minder goed in het spontaan ontvan
gen van onverwachte gasten. Zelfs
met familie en vrienden maken we
het liefst eerst een afspraak - al dan
niet ingegeven door die drukke
agenda. We vangen hier naar verhou
ding wel veel vluchtelingen op, maar
de grondslag daarvoor zit 'm weer in
de christelijke roots van ons land en
dat je met barmhartigheid een plek
in de hemel kunt verwerven.
Als drie Tunesische toeristen door
pakweg Woerden wandelen, denk ik
niet dat ze gauw ergens op de koffie
worden gevraagd. Zou wel leuk zijn.
Marahbabek.
4 Aan tafel allemaal!
Natuurlijk, een drukke Span
jaard hapt ook weieens snel een
broodje weg om zo vlug mogelijk
Drie Tunesische
toeristen zullen bij
ons niet zo gauw op de
koffie worden gevraagd
verder te kunnen. Maar in de landen
rond de Middellandse Zee is de maal
tijd normaal gesproken het absolute
hoogtepunt van de dag.
In sommige landen wordt de be
langrijkste maaltijd 's middag geno
ten, maar met het verdwijnen van de
siësta co verschuift dat steeds meer
naar de avond.
Onlangs stond er een mooie quote
in deze krant van een Spaanse voet
baller die in Nederland maar niet kon
wennen aan dat vroege en functio
nele eten. „Bij ons is het diner het be
langrijkste moment van de dag, dan
vieren we met elkaar het leven." En
dat doe je dus langzaam, uitgebreid,
met goede producten en zonder tele
foons en andere stoorzenders.
Kopiëren kunnen we het feno
meen niet, daarop is onze maat
schappij niet ingericht. Maar ken
merken als 'meer tijd', 'met elkaar' en
'zonder telefoon' maken zelfs ons
bord rode kool met gehaktballen een
stuk meer maaltijd. Bovendien hoor
je aan tafel ook nog eens wat je disge
noten bezighoudt. Buen prouecho!
5 Kleed jezelf mooi aan
Marktdag in Zuid-Europa. Het
perfecte moment om een stra
tegisch plekje op een terras te zoeken
en de dorpelingen te bekijken. Eén
ding valt direct op: niemand loopt in
een joggingbroek, op crocs en met
een big shopper van Lidl, Aldi of de
Castorama.
De meeste dames en heren hebben,
voor ze de deur uitgingen, een beetje
werk van zichzelf gemaakt. Moet dat
nou? Nee, natuurlijk niet. Maar ze ge
ven wel sjeu aan het leven, die mooie
jurk, die stijlvolle schoenen en die tas
die ook als een tas oogt in plaats van
een XL-vuilniszak.
Als we deze eigenschap breder
trekken, komt het erop neer dat de
mensen rond de Middellandse Zee
meer aandacht hebben voor de goede
dingen van het leven en daar ook
hun geld aan uitgeven. Waar wij
Hollanders een goede fles rosé al
gauw wat overdreven vinden - 'deze
van de supermarkt is ook lekker
hoor' - daar kunnen ze in het zuiden
intens genieten van een mooi pro
duct.
Niet alleen de connaisseurs, maar
ook de gewone man en vrouw.
Groente en fruit op de markt worden
betast, bekeken, besnuffeld en uit
voerig besproken, inclusief de ma
nieren van bereiden. Bewoners gaan
op zoek naar de beste verse vis in
plaats van een leuke aanbieding.
En 50 kilometer rijden voor een pot
ambachtelijke lavendelhoning of
olijfolie is niet ongewoon. Er bestaat
een mooi Marokkaans spreekwoord
over de bedoeling van geld: 'God,
geef dat we ons geld omsluiten met
onze handen en niet met onze har
ten.' Uitgeven dus, genieten, delen.
Obrigadol
DIT DOEN WE DUS NIET
dinsdag 14 augustus 2018
GO
Andersom zal je het
niet gauw zien, maar
in Zuid-Europa is het
normaal een vreemde
uit te nodigen.
ILLUSTRATIE ANNE STALINSKI
Lang niet alles
rond de Middel
landse Zee
maakt ons leven
vrolijker. Deze vijf
dingen kunnen we
beter niet overne
men.
Slecht met
dieren omgaan.
Te laat komen
of zonder bericht
helemaal niet
verschijnen.
De openbare
weg gebruiken als
stortplaats voor
huisvuil.
Bureaucratie
(en hier en daar
corruptie).
Als automobilist
een kamikaze
actie uitvoeren.
