In de etalage
4 l ilundifusten
BAKKIE
dour, een van de liefjes van Lodewijk de
Vijftiende, haar minnaar elke dag selde
rijsoep serveerde, verzot op seks als ze
was.
Uiteraard verdienen oesters een speci
ale vermelding, vanwege de zink die zij
bevatten, maar vlak ook linzen niet uit,
want die bevatten fosfor, een stofje waar
aan een stimulerende werking wordt toe
geschreven. Er is opgetekend dat de
Romeinse schrijver Petronius linzensoep
verorberde en uitriep: 'Mijn erectie is glo
rieuzer dan ooit!'
Na beter wetenschappelijk onderzoek
blijken alle claims over lustopwekkend-
heid helaas onzin - gelul, zo u wilt - maar
daar laten we ons niet door ontmoedigen.
Daarom speciaal voor vandaag een ge
recht waarop Aaron Spritz trots zou zijn,
een soep met zoveel mogelijk lustopwek-
kende en stimulerende middelen. Ik
noem het viagrasoep, maar je kunt het
natuurlijk ook eten omdat het lekker is.
(Dan nog even dit: dank voor uw reac
ties op mijn stuk over ve-tsin. Na de
zomer kom ik erop terug.) 41
Viagrasoep met havermoutkoeken
1 ei
zout
Charlotte van Genderen stuurt
berichten vanuit het dorp aan de
kust waar wel haar huis staat, maar
niet haar hart ligt.
Het vriendelijke knikje, de opge
ruimde 'goedemorgen, -middag,-
avond', de joviale 'hé/hai/hoi/dag'.
Na den jaar mag ik ze tot mijn reper
toire rekenen. Iedereen groeten die op straat
je pad kruist, het hoort bij wonen in een
dorp.
Maar er zijn grenzen.
„De Van Dammetjes vinden het opvallend
dat je nooit naar ze zwaait door hun keuken
raam", meldde mijn vriend een tijdje terug.
Daar moest ik even van bijkomen.
Moest ik me nu verantwoorden voor het
respecteren van andermans privacy?
Jawel.
Principes zijn voor domme mensen,
hoorde ik eens zeggen. Dat kan wezen, maar
ik hanteer een paar ijzeren exemplaren. Eén
daarvan: ik groet geen mensen die achter glas
zitten. Of ze zich nu achter hun huiskamer-,
keuken- of slaapkamerraam bevinden, ze
kunnen er zeker van zijn dat ik geen hand
naar ze opsteek.
Helaas doen ze het wel bij mij. De ene na
de andere voorbij snellende/ slenterende/
kuierende buurtgenoot zwaait een groet als
ik in het hoekje van mijn bank zit te Net-
flixen of neuspeuteren. Ook de Van Dam
metjes. Sterker, de Van Dammetjes
vertelden mij eens dat ik zo lief op de
bank had liggen slapen. Schaterlachend:
„Er stond een glas wijn naast je! Een
prachtig beeld."
(De gordijnen dichtdoen? Overdag zie
ik graag daglicht. Ondoorzichtige folie
aanbrengen? Dat zou zonde zijn van onze
fraaie vensterruitjes. Er zijn mensen met
echte problemen; dat weet ik.)
Nee, ik heb inmiddels geaccepteerd dat
ik in de etalage zit. Gelaten wuif ik terug,
met zo'n slap handje.
Maar andersom? Wat ik zei: er zijn gren
zen. <1
wg magazine 39
Met een filterapparaat zet je misschien
geen spannende koffie, maar wel lek
kere. Deze heeft een snoepkleurtje
(Technivorm, €189).
Voor 4 personen
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, gesnip
perd
halve rode peper, in kleine
stukjes
200 g linzen uit blik
200 g gepelde tomaten
200 g selderij, in stukjes
half groentebouillonblokje
1 handje gehakte lavas
mespunt kaneel
mespunt nootmuskaat
scheut oestersaus
15 g saffraandraadjes of
2 g saffraanpoeder
scheut olijfolie
voor de havermoutkoeken
35 g havermout
25 g geraspte oude kaas
1 tl mosterd
15 g boter
Voor de soep: verwarm de
olijfolie in een grote pan. Fruit
de ui en iets later de knoflook
en rode peper. Voeg linzen,
tomaten en selderij toe. Giet er
kokend water bij tot alle groen
ten onderstaan. Groentebouil
lonblokje erbij en de lavas,
kaneel, nootmuskaat en saf
fraan. Voeg ook een scheut
oestersaus toe, niet zozeer
voor de smaak, maar voor het
vermeende fysieke effect. Laat
de soep een kwartier zachtjes
doorkoken.
Voor de havermoutkoeken:
doe alle ingrediënten bij elkaar.
Kneed een deeg, verdeel dit
in vier delen en vorm er koeken
van die je legt op een bakplaat
met bakpapier. Bak ze op
180 graden in 10 a 12 minuten
knapperig en bruin.
H Reageren? magazine@persgroep.nl
