II
De Zeeuwse mosselen komen er eindelijk aan
4
Hij heeft het kunstje eerder geflikt in Dordrecht en Bergen op Zoom.
Nu mag Gert-Jan de Koster proberen de Grote Kerk in Veere om te vormen
tot een cultureel podium van nationale allure. Dat doet hij bedachtzaam.
„Het gebouw staat hier al een tijdje, dus het mag best nog even duren."
CULTUREEL PODIUM NIEUWE DIRECTEUR
Niet alleen van
wege zijn eer
dere bezighe
den is de
nieuwe direc
teur op zijn plek
in Veere, ook
vanwege zijn afkomst lijkt het een
beetje op thuiskomen. Hij is gebo
ren en getogen in Willemstad en
bracht een groot deel van zijn
werkzame leven door in Rotter
dam, maar van moederskant heeft
hij Zeeuws bloed. „Mijn oma
komt uit Krabbendijke en mijn
opa komt uit Serooskerke, hier
niet zo ver vandaan", zegt hij, zit
tend in het zonnetje, op een ste
nen bankje naast de Grote Kerk.
„Het is belangrijk dat je je aan
past aan de mentaliteit van een
bepaalde omgeving. Ik ben een
Brabander die jarenlang in Rotter
dam heeft gewoond. In Dordrecht
zijn de mensen kritisch, daar kij
ken ze de kat uit de boom. In Ber
gen op Zoom zijn ze meer op rela
ties gericht, daar telt wie je kent.
Ik ben benieuwd hoe het hier zal
zijn. Het is een plek die ongelofe
lijk inspireert. Er ligt een mooi,
ambitieus plan. Mijn eerste taak is
nu om dat aan te scherpen."
De Grote Kerk moet een cul
tuurpodium worden met natio
nale uitstraling. Het idee is om in
samenwerking met Zeeuwse en
nationale organisaties - van Film
by the Sea tot Filmmuseum Eye
en van het Amsterdam Sinfonietta
tot het Centrum voor Beeldende
Kunst in Middelburg - te komen
tot een planning van evenemen
ten - van concerten tot tentoon
stellingen. „Het is een mooi plan,
De Grote Kerk moet
een aanvulling zijn op
het culturele aanbod
in de regio
maar het is nog niet concreet ge
noeg", zegt De Koster. „Ik ben nu
bezig met een uitwerking en een
verdieping. De Grote Kerk moet
een aanvulling zijn op het cultu
rele aanbod in de regio. Dan ga je
ook niet concurreren, maar dan
kun je samenwerken. Dat is wat
we willen bereiken."
Inhoudelijk kan hij er nog niet
te veel over vertellen. Daarvoor is
het te vroeg. In Dordrecht heeft
De Koster meegewerkt aan de
Energiecentrale, in Bergen op
Zoom is hij nog steeds zakelijk lei
der en bestuurder van poppodium
Gebouw T. In het project Urban
Explorers werkten in Dordrecht
popmuzikanten en beeldend kun
stenaars samen, in Bergen op
Zoom is door samenwerking van
overheid, onderwijs en onderne
mers een voorziening op poten
gezet die veel meer is dan alleen
een concertzaal. De Koster is ook
een van de grondleggers van Pop
monument, dat in september
plaatsvindt in Bergen op Zoom,
waarbij popartiesten spelen op
bijzondere, monumentale loca
ties.
Voor de Grote Kerk wil hij ook
slimme combinaties bedenken.
„Ik wil iets creëren waar de men
sen naartoe willen komen. Zowel
de toeristen die naar Veere komen
als de cultuurliefhebbers. Iets
waar mensen hun verblijf voor
verlengen en misschien één of
twee keer per jaar speciaal voor
naar Veere reizen. De bezoekers
van de vaste opstelling moeten in
teresse krijgen in de programme
ring van concerten en andersom.
Ik wil zeker een link leggen met
erfgoed en storytelling. Ik wil
graag dat het verhaal van Veere en
Walcheren hier wordt verteld.
Hoe? Dat is nog een beetje zoe
ken."
Achilleshiel
De exploitatie van de kerk is de
achilleshiel, beseft De Koster. Van
daar dat hij bedachtzaam te werk
gaat. „Ik werk nu aan een onder
nemingsplan. Wat ga je program
meren en wat heb je ervoor nodig?
Het is een gigantische ruimte. Hoe
pak je dat aan qua techniek? Als je
niet oppast, gaat dat je ontzettend
veel geld kosten. Heb je voldoende
opslag? Heb je voldoende span
ningspunten? Waar lopen de lei
dingen? Dat bepaalt of iets veel
geld kost. Hier was daar nog niet
over nagedacht. Ik streef naar een
inrichting die het mogelijk maakt
om snel te changeren, met weinig
handjes. Dat moet duidelijk zijn
Mosselbureau. De bulk van de Ne
derlandse mosselen komt vanaf vol
gende week woensdag op de markt.
Die dag trapt de mosselsector offi
cieel het seizoen af met een feeste
lijke opening midden op de Ooster-
schelde. Wat en hoe wil Sint Nico-
laas nog niet verklappen. „We gaan
iets anders dan anders doen."
Het gros van de Zeeuwse mosse
len wordt in België verorberd. Afne
mers staan te trappelen. De consu
ment kan in veel restaurants al wel
mosselen eten. Dat zijn overwegend
mosselen van Zeeuwse hangcul-
tuur en Duitse mosselen die
Zeeuwse handelsbedrijven hebben
geleverd aan Nederlandse en Belgi
sche klanten. Een Duits kweekbe-
drijf heeft vorig seizoen mosselen
op kweekpercelen laten liggen om
zo extra vroeg te kunnen leveren.
Inmiddels zijn de Nederlandse bo
demmosselen ook op maat. In Brui-
nisse konden 50.000 bezoekers vo
rige week tijdens de Visserijdagen
zich al te goed doen aan de schelp
dieren.
Volgens Sint Nicolaas gaat het tot
nu toe om beperkte volumes, in elk
geval onvoldoende om Belgische
winkels en supermarkten te bedie
nen. „De volumes voor retailbedrij-
ven komen er nu aan." Het is nog
gissen naar de consumentenprijs
van de Zeeuwse mosselen. „Mosse
len zijn relatief schaars, dus wellicht
worden ze iets duurder dan vorig
jaar. Dat zal de liefhebber niet af
schrikken, denk ik."
Een verklaring voor de trage groei
van de Nederlandse bodemmosse
len hebben deskundigen niet. Een
koude winter en een fris voorjaar
kunnen de groei van mosselen rem
men. Ondanks een warme zomer
komen ze dan langzaam op de ge
wenste maat. „Maar zelfs kwekers
met een halve eeuw ervaring kun
nen niet zeggen waardoor de groei
dit seizoen achterblijft", zegt Tilly
Sint Nicolaas van het Nederlands
woensdag 25 juli 2018
De Koster
van de
Grote Kerk
Ernst Jan Rozendaal
Veere
-Gert-Jan de Koster
Het gezin Schoppers uit Doetinchem geniet van een pannetje
mosselen op de Middelburgse Vlasmarkt. archieffotorubenoreel
Yerseke
Eindelijk is het zover. Het mos
selseizoen opent volgende week
woensdag. Dat is ruim een
maand later dan vorig jaar.
Frank Balkenende
