Bezwaren natuurplan van tafel
SALE
"SS*
3
Welke gast spekt de fooienpot
het meest? Daarover is onder
horecapersoneel weinig discussie:
de Duitser.
hankelijk van hoe het bevalt. Ja, het
is echt een beloning voor goede ser
vice."
Eensgezind
Het echtpaar staat model voor de
gulle gast: de Duitser, zeggen hore-
camensen eensgezind. Koen Tesse-
laar, eigenaar van het Sint Jacobs-
café: „De Duitsers! Daar krijg je
toch wel tips van rond de 20 pro
cent van. Daarna komen de Neder
landers. Amerikanen zien we niet
veel, maar die tippen meestal zo'n
10 procent." Eén keer staat hem nog
goed bij: „Ik kreeg vijftig procent
fooi bovenop de rekening voor een
paar kopjes en gebak. Omdat ze het
hier uit-ste-kend vonden. Dat was
echt een uitzondering." En wat
voor nationaliteit? „Duitsers. Jaaa,
Duitsers, natuurlijk."
Op het terras bij Maartje Kaste
lein van Brasserie BLVD komen
niet alleen veel Duitsers, Belgen en
Nederlanders, ook de Pool en de
Tsjech rukken op. Ja, knikt Maartje,
ook hier staan de Duitsers op num
mer één met 5 tot 10 procent fooi.
En dat is leuk, maar voor de fooi
moet je het niet doen, benadrukt
ze. „Ik vind het net zo leuk als ze
een compliment geven en zeggen
dat ze het erg naar hun zin hebben
gehad." Neemt niet weg dat fooien
belangrijk zijn - zeker als je als af
wasser 4 euro per uur verdient.
„Dan betekenen die fooien soms
een verdubbeling van je salaris."
Het Golden Tulip Hotel 1'Escaut
in Terneuzen telt 28 kamers. Door
deweeks heeft het hotel voorname
lijk zakelijke klanten, in de week
einden toeristen. „Alles is bezet
nu", zegt receptioniste Ilze Kint.
Voor fooien moet je niet bij de za
kelijke clientèle zijn; toeristen daar
entegen trekken graag de porte
monnee als ze de service als prettig
ervaren hebben. Kint: „Dat is bepa
lend. Geef je veel uitleg over de om
geving, evenementen en vervoer,
dan krijg je sneller iets bij de chec-
kout. En ze spreken het ook uit. In
het restaurant zijn het vooral de
Amerikanen die geven. Bij het uit-
checken in het hotel de Duitse en
dan de Belgische gasten."
Dronken
De taxichauffeur die tegen zijn
auto geleund op klanten staat te
wachten bij het station in Vlissin-
gen, ziet het anders. Engelsman,
Duitser, Fransman, Pool of Neder
lander: hoeveel ze geven hangt af
van hun portemonnee en hun hu
meur. „Ik heb weieens 100 euro ge
kregen op een rit van 15 euro. Van
een Aziaat. En ook weieens een
Aziaat die vijf cent terugwilde."
Wat wél uitmaakt: of het een
nachtrit is. „Want als ze dronken
zijn, geven ze meer!"
sen de 5 en ro procent fooi - maar al
leen als je dat terecht vindt. Ralf: „Je
merkt dat men dat in Nederland
niet zo gewoon vindt. We hebben
eens 105 euro gegeven op een reke
ning van 99 omdat we zo tevreden
waren. Die ober geloofde letterlijk
zijn ogen niet en checkte even of
het wel de bedoeling was."
Alexandra: „We hebben ook
meegemaakt dat we op een zater
dagavond om half tien ergens wil
den eten en te horen kregen dat de
keuken gesloten was, terwijl die pas
om 22.00 uur sloot. Er zaten vijf
mensen op het terras en het duurde
twintig minuten voor ze bij ons ta
feltje kwamen. Dat was tij
dens het theaterfestival
Onderstroom. Ik kan
me voorstellen dat ze
het gehad hadden,
maar zeg dan vrien
delijk: we zijn zo
moe, we sluiten eer
der." Ralf: „Maar dat
is echt een uitzonde
ring. In Nederland is
de bediening netjes,
vriendelijk, open. Dan
geef je graag iets extra's
voor de goede ser
vice. In een hotel
ook, dan krijgt de
poetsvrouw 10, 20 euro. Af-
Alexandra Leiner en Ralf
Keiler uit Frankenthal zit
ten zichtbaar genietend in
het zonnetje op het terras
van het Sint Jacobscafé in
Vlissingen. „Wij geven
hier hetzelfde als we in
Duitsland zouden geven",
zegt Ralf. Dat betekent: bij
een fijne taxirit, naar bo
ven afronden. In de
horeca tus-
Voor één bezwaarmaker gaat die
bescherming niet ver genoeg. Deze
producent van loodvrije visge-
wichten wilde dat in het beheers
plan ook het gebruik van loden vis-
gewichten door de sportvisserij aan
banden zou worden gelegd. Vol
gens de Raad van State is deze com
merciële betrokkenheid onvol
doende om hem als belangheb
bende aan te merken.
Waterschap Scheldestromen
probeerde de afsluiting van het
doorgaande fietspad in Oost-
Zeeuws-Vlaanderen, langs het
dijktraject Baalhoek-Kruispolder-
haven, te laten schrappen. In 2013 is
De rust van jonge
zeehonden verdient
bescherming, vindt
de Raad van State
het traject al afgesloten, dus van
'bestaand gebruik' is volgens de
Raad van State geen sprake. Boven
dien is niet aangetoond dat broe
dende bontbekplevieren en strand-
plevieren geen last hebben van de
fietsers. De Vereniging van Be
roepsvissers maakte bezwaar tegen
de beperkingen op het vangen van
harder en zeebaars met vaste vistui
gen binnen een afstand van 1200
meter van rustende zeehonden.
Vooral voor jonge zeehonden is
rust belangrijk. De Raad van State
stelt mede daarom dat deze afstand
redelijk is. Dat de zeeschepen ook
voor verstoring zorgen, vindt ze
geen argument om de beperking
voor visserij uit het plan te halen.
Over de bezwaren van Stichting
Red onze polders, die zich inspant
voor behoud van de Hedwigepol-
der, doet de Raad van State geen
uitspraak om zij zich onbevoegd
verklaart hiervan kennis te nemen.
Volgens de Raad van State hadden
de beroepsgronden eerder inge
bracht moeten worden.
scotch soda Süpérdry. vingiimo RivERDALE bloomings
donderdag 12 juli 2018
Duitser tipt
het meest
Ondine van de Vleuten
Vlissingen
De Raad van State heeft geen
van de bezwaren tegen het Na-
tura 2000 Beheerplan Deltawa
teren gegrond verklaard. Het
plan, dat tot 2022 van kracht is,
bevat maatregelen om de natuur
in het gebied te beschermen.
Theo Giele
Den Haag
CfbMare O'Polo BEAUMONT. R.vièra Maison \/ANGUARD
WOMEN MEN KIDS I LIVING bdmont.nl
DOMBURG GOES RENESSE MIDDELBURG TERNEUZEN ZOUTELANDE ETTEN-LEUR KAMPERLAND SLUIS
