Gun je platen een
goede speler
Goeie koop
25
beth Sleijster. „Maar wat weinig
mensen zich realiseren is dat juist
het malen voor een heel groot deel
de uiteindelijke smaak bepaalt." Ze
wil het best even in jip-en-janneke-
taal uitleggen. De molen maalt elke
boon in kleine deeltjes. Het water
trekt uit elk deeltje smaak. „Je wilt
Juist het malen
bepaalt uiteindelijk
voor een groot
deel de smaak
precies de juiste hoeveelheid smaak;
18 tot 22 procent van het deeltje
moet geëxtraheerd worden. Daar zit
de mooiste balans tussen zoet, zuur
en bitter." Het formaat van de deel
tjes is daarbij doorslaggevend. Is het
deeltje te grof gemalen - een zoge
naamde boulder- dan kan het water
niet genoeg smaak losweken. Is het
deeltje te klein - een fine - dan komt
er al snel te veel smaak vrij. Egaliteit
is dan ook het toverwoord. Een
hoopje koffie met dit soort onge
lijke deeltjes kan enkel op het oog al
worden afgeschreven.
En een volautomaat met inge
bouwde bonenmaler dan? Het na
deel is dat de apparaten zich vaak
moeizaam onder de motorkap laten
kijken en slechts een schrale hoe
veelheid aan maalstanden bieden,
verklaren de panelleden.
Tijd om de theorie in de praktijk te
brengen. Het panel voelt tien mo
lens aan de tand, verzameld door
vergelijkingssiteBesteproduct.nl.
Elk krijgt exact dezelfde Guatemal
teekse bonen te verwerken. Ronde 1
draait om het gebruiksgemak.
Hierin valt ook de hoeveelheid de
cibellen bellen op. Terwijl de ene
molen het bij een bescheiden gera
tel houdt, klinkt de volgende alsof
de barista zijn verzameling zeld
zaam koraal laat vergruizen. In
ronde 2 wordt het resultaat gekeurd.
Eerst enkel op het oog, door elk
hoopje koffie op een vel papier uit te
strijken. De grindpaadjes met onge
lijke kiezels voorspellen al weinig
goeds voor ronde 3: de eerste
smaaktest. Via een collectief potje
cupping - een gestandaardiseerde
proefmethode waarbij al slurpend
lepels koffie worden gekeurd -
wordt onder meer de aciditeit,
smaakbalans en zoetheid getest.
Satijnzacht
„Je proeft heel grote verschillen",
benadrukt Sleijster. „Van chocola-
detonen tot zuren en van satijn-
zacht tot droog. En dat allemaal van
dezelfde bonen." De vijf best beoor
deelde molens mogen zichzelf nog
maals bewijzen in een laatste
krachtmeting in het espressoappa
raat. Aan het eind van de rit wordt
de Baratza Encore door het panel zo
het best beoordeeld. Zelfs de groot
ste koffieleek kan de molen eenvou
dig bedienen en ook in beide
smaakrondes maakt het apparaat
gehakt van de concurrentie.
DE UITSLAG
€158
€248
€94,95
Alleskunner voor de kritische liefhebber
Minimalistisch met uitstekend geluid
Leuke en betaalbare instapper
woensdag 27 juni 2018
GO
Al slurpend proeft
het panel de koffie.
FOTO'S BRAM PETRAEUS
Liesbeth Sleijster
Op besteproduct.nl lees je nog
veel meer resultaten uit deze test.
1. Baratza Encore
€130 Is
met het dek-
selloze op-
vangbakje,
40 maal
standen en
een pulse-
functie zeer
gebruiks
vriendelijk.
Belangrijker:
zowel in de cupping- als
espressoronde steekt-
ie de concurrentie qua
smaak naar de kroon.
2. Nemox Macinacaf-
feeLUX
Staat on
danks een
klein reser
voir (150
gram) en
beperkt
gewicht
zijn man
netje. Mak
kelijk te bedienen, dank
zij stopknop. In de
smaak kwamen vooral
de zuren naar voren.
3. Demoka GR-0203
Prachtig
retro design
en maar
liefst ruimte
voor 300
gram bonen.
Prima te be
dienen. De
consistente
maling
mondt uit in een geba
lanceerde, zij het iets te
droge smaak.
4. Nivona Cafe
Grano 130
Niet de
mooiste,
wel voor
zien van
16 maal
standen
en een
timer. Het
apparaat
is bovendien stil en de
maling proeft lekker
zoet.
5. De'Longhi KG89
€54,99
Prima in
stapmodel.
Beschei
den prijsje,
toch stevige
behuizing.
Redelijk ge
lijkmatige
maling met
aardige smaak. Nadeel:
laagste stand is niet fijn
genoeg voor goed es
pressoautomaat.
Muziek wordt steeds digi
talen Vanaf het internet
'streamen' we er lustig op
los, bijvoorbeeld via dien
sten als Spotify.
Geweldig, die vooruitgang,
maar blijkbaar missen we
toch de romantiek van een
platenspeler. Die is hard
bezig met een comeback.
Bij vinyl gaat het om de to
tale beleving van muziek.
Dat begint natuurlijk met de
plaat écht in handen heb
ben. Vinyl kun je zien, voelen
en ruiken. Een nummer
overslaan of de shuffle-
functie aanzetten is er niet
bij. Je luistert de hele plaat
af. En ondertussen bewon
der je de platenhoes en lees
je de songteksten mee. Dat
is toch een andere ervaring
dan online muziek luisteren.
De audiofielen van vergelij
kingssite Besteproduct.nl
beoordelen platenspelers
op geluidskwaliteit, ge
bruikservaring, bouwkwali-
teit, design, functies en prijs.
Zij selecteerden drie aanra
ders: een alleskunner, een
uitblinker in geluidskwaliteit
en een goede zeer betaal
bare speler. —Tom Haze
Zie ook besteproduct.nl
Audio-Technica
LP-120USB
Prijs: 249 euro
Geluid is
mooi in
balans
met een
stevig en strak
laag en zuiver
midden
en hoog.
De toon-
arm is in
alle richtin
gen af te stellen. Beschikt
over uitgebreide pitch con-
trol78-toeren functie, in
gebouwde voorversterker
en een USB inter
face. Zeer ge
schikt voor de
semiprofes-
sionele dj,
maar ook
interessant
voor de
veeleisende
muzieklief
hebber.
Pro-Ject Audio
Essential III
Prijs: 329 euro
Mooi design
en een goede
weergave, al
leen voorzien
van de essenti
ële onderdelen
die nodig zijn
om muziek
uit de
groeven
van een plaat te halen.
Goede motor, resonantievrij
plateau, solide toonarm en
een mooi element. Meer
heb je feitelijk
niet nodig.
Scoort plus
punten voor
de geluids
kwaliteit.
Strak hoog,
midden en
laag en een
goede definitie.
Saetosus Lenco L-3808
Prijs: 175 euro
De geluidsweergave is
prima, maar wat dun en
minder strak in het laag. Dat
komt
vooral
door de
wat minder
zware con
structie. De
voorver
sterker
aan boord zorgt ervoor dat
je hem direct op elke ver
sterker kunt aansluiten. Via
de USB interface is daar
naast het maken een op
name een fluitje van een
cent. Uit
stekende
eerste
aanschaf voor
de begin-
nende vinyl
dj/liefheb
ber.
