jjtL
fLj
0
Pompoenrisotto
met kalfslapjes
16°
8'
23°
8°
24°
11
24°
12°
k
<i|pi
12
24'Kitchen
Morgen
Vandaag
Zondag
Morgen
Maandag
Dinsdag
Zon/maan
Neerslag
Waterstanden
Weeradvies
Ü7 m 8 9 H9
1531
1531
Pinksteren warm
Ingrediënten
Benodigdheden
WAT ETEN WE VANDAAG?
Bereidingswijze
WEER in de regio
8
9
8
10
7
10
7
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
WEER IN EUROPA
weer
aza
Zondag
Maandag
15°
9°
18°
8°
Vandaag
3 dagen top beoordeeld
4*-hotelinEmmen
vrijdag 18 mei 2018
voor 4 personen
- 500 g kalfslapjes
-1 ui
-1 kleine hokkaidopompoen
- 2 stengels bleekselderij
- 50 ml olijfolie
- 25 ml olijfolie extra vierge
- 2 blokjes kippenbouillon
-1 teen knoflook
- 2 bosjes bladpeterselie
-1 citroen
- 300 g risottorijst
- 200 ml witte wijn
-100 g boter
- 80 g geraspte
Parmezaanse kaas
- braadpan met dikke bodem
- pan koekenpan
- rasp
- mixer met hakmolentje
PC
- Laat het vlees eerst op kamertempe
ratuur komen (ongeveer een half uur).
- Pel en snipper de ui.
- Snij de pompoen in blokjes.
- Schil en snij de bleekselderij in kleine
blokjes.
- Verhit een pan met een scheutje
olijfolie en fruit de ui en bleekselderij
circa 3 minuten tot deze zacht zijn.
- Breng 1 liter water met de bouillon
blokjes aan de kook en zet deze
vervolgens op een laag vuurtje.
- Voeg de pompoen toe aan de ui en
bleekselderij en gaar deze circa 10
minuten op laag vuur.
- Pel de knoflook.
- Pluk de peterselie en doe de blaadjes
met de knoflook in het bakje van de
staafmixer.
- Rasp citroenschil erover en voeg een
scheut olijfolie extra vierge toe.
Maal tot een grove gremolata.
Voeg indien nodig zout en peper toe.
Voeg de risottorijst toe en bak circa
2 minuten roerend mee.
Blus af met witte wijn en wacht tot
het vocht bijna is opgenomen.
Schep nu lepel voor lepel de bouillon
erbij.
Blijf roeren en gaar de risotto in circa
15 minuten.
Verhit een koekenpan met olijfolie en
de helft van de boter en bak de
kalfslapjes in circa 1 minuut per kant
gaar.
Neem de pan risotto van het vuur en
roer de rest van de koude boter en de
geraspte Parmezaanse kaas door de
rijst.
Breng op smaak met peper.
Serveer de pompoenrisotto met de
kalfslapjes en gremolata.
Neerslagkans 10% -0 Neerslagkans 10%
<0- Neerslagkans 20% -«0
Neerslagkans 30%
Neerslagkans 30%
Zon: 05:40 21:30
Maan: 08:24
Volgende maanfase:
Eerste kwartier - 22 mei
Omm
Vandaag
0 mm
Morgen
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
Hoogwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
uur
11:12
10:52
00:06
04:36
04:56
05:26
04:31
06:25
07:13
cm
-217
-158
-151
256
284
287
195
204
176
uur
23:35
11:37
12:07
23:15
12:25
12:25
17:00
17:19
17:52
16:56
18:52
19:33
cm
-215
-229
-240
-157
-174
-153
240
266
271
179
192
167
VANDAAG
MORGEN
ZONDAG
MAANDAG
CD
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
DAGRECORD Hoogst 26,3°C in 1925 I Laagst -0,2°C in 1944
GEMIDDELD Minimum 7,9°C Maximum 18,4°C
-<3>
Raymond Klaassen
@Weerplaza
De dag begint met veel bewolking,
maar het is wel overal droog. In de
loop van de dag breekt de zon vaker
door. Op sommige plaatsen kan
dat moeizaam gaan waardoor de
bewolking lang blijft overheersen. De
noordwestenwind is meest matig, 3 of
4 Bft. Vanmiddag wordt het 14 graden
in het noordwesten en 18 of 19 graden
dieper in het binnenland. Morgen zien
we nog steeds een afwisseling van
wolken en opklaringen. Het is niet
uitgesloten dat er ook een enkel buitje
valt in het binnenland. Op de meeste
plaatsen wordt het een graadje
warmer. Tijdens Pinksteren is het vrij
zonnig en wordt het 21 tot 25 graden.
In het zuiden is 's middags een kleine
kans opeen(onweers)bui.
Kijk voor inspiratie
en een korte video
van dit recept op
onze website in de
sectie Koken Eten
Rotterdam
Breda
Antwerpen
Eindhoven
Rotterdam
Breda
Eindhoven
Antwerpen
)KHOLf
.ASGOW
MOSKOU
LONDEN AMSTERDAM
WARSCHAU
BERLI
LUXEMBURG 'PRAA^V^.
PARIJS MÜNCHEN WENEN
ZÜRICH BOEDAPEST
MADRID
SOFIA ISTANBOEL
A
BARCELONA
ROME
LISSABON
MALLORCA
ATHENE
CANARISCHE
EILANDEN
TUNIS
hoteldeal.nl/K05181
Fletcher Hotel - Emmen
2 overnachtingen
2 x ontbijtbuffet t.w.v. 32,00 p.p.
V Hoge kinderkorting van toepassing!
Op Zoover beoordeeld met een 8,3!
-/ Tip: Wildlands Adventure Zoo
hoteldeal I dagelijks tot 23:00 uur 088-0331506
