'Ik ontbijt elke morgen met een bolus'
4
Koeien gaan
ervandoor in
Grijpskerke
Wietkwekers
aangehouden
op ruimdag
hennep
Meer weten? Bel 070 30 76 700 of kijk snel op nrv.nl
ZEVEN VRAGEN AAN BESTE BOLUSBAKKER VAN MEI JEL
Joop van Meijel uit
Clinge werd dinsdag
voor de vijfde keer op
rij uitgeroepen tot de
beste bolusbakker
van Zeeland. Die titel is
de ultieme prestatie
vooreen Zeeuwse
bakker, vindt hij.
neemt je mee
groepsreizen
al vanaf
QQO P-P-
indonosia-
PC
GRIJPSKERKE In de omgeving
van de Singelweg bij Grijpskerke
zijn gisterochtend vijftien
koeien ontsnapt. Eén dier moest
door de brandweer uit een sloot
gehaald worden. Hoe de koeien
konden ontsnappen, wist de po
litie gisteren nog niet. Het ging
om ongeveer vijftien koeien en
een stier. De dieren liepen in de
omgeving van de Singelweg.
De brandweer haalde met be
hulp van een shovel een van de
koeien uit een sloot. Kort na
ïi.oo uur was de situatie volgens
de politie onder controle. Giste
ren was nog niet bekend of de
koeien inmiddels allemaal ge
vangen zijn.
TERNEUZEN De politie heeft
gisteren tijdens een 'hennep-
ruimdag' wietkwekerijen in wo
ningen in Terneuzen, Rilland en
Middelburg ontmanteld.
In totaal werden 193 planten in
beslag genomen en vernietigd.
Ook zijn drie verdachten aange
houden.
In Terneuzen ging het om een
woning aan de Tholensstraat. De
politie trof daar 62 planten aan in
twee kweektenten op de eerste
verdieping. In dit huis werd nie
mand aangehouden. In een wo
ning aan de Gerbrandylaan in
Middelburg werden twee bewo
ners (53 en 46 jaar oud) aange
houden. In het huis werden 41
hennepplanten en ruim drie
kilo gedroogde henneptoppen
gevonden. Een 53-jarige man
werd aangehouden in een wo
ning aan de Vierlingweg in Ril
land. Naast 90 wietplanten vond
de politie in dat huis een labora
torium voor de productie van
hasj olie.
Energiebedrijf Enduris heeft
in alle drie de gevallen aangifte
gedaan, omdat er sprake was van
het illegaal aftappen van stroom
voor de kwekerijen. Ook heeft de
politie de betreffende gemeen
ten op de hoogte gesteld. De bur
gemeester kan in zo'n geval be
sluiten de woning tijdelijk af te
sluiten.
donderdag 5 april 2018
j Staan de mensen vandaag in
de rij voor uw bolussen?
I „Nou, dat niet direct, maar het is
wel drukker. Ik heb ongeveer vijf
keer zoveel klanten als op een nor
male woensdag. De mensen felici
teren me. Hartstikke leuk."
2 Hoeveel bolussen heeft u
gebakken voor u het per
fecte exemplaar had?
„Dat zijn er duizenden geweest. Ik
heb de wedstrijd nu voor de vijfde
keer gewonnen, maar daarvoor
heb ik twintig jaar meegedaan zon
der te winnen. Ik denk dat ik wel
een jaar of vijf bezig ben geweest
met het recept. Ik dacht: wat doe ik
niet goed? Ik heb het recept en de
werkwijze steeds geoptimaliseerd:
iets langer bakken, iets korter bak
ken. Dat is een hele uitzoekerij. De
bolus is de trots van Zeeland: als
bakker wil je die wedstrijd winnen.
Dat is het ultieme. Daar wilde ik
mijn stinkende best voor doen."
3 Wat is het geheim van uw
bolussen?
„Daar is niet veel geheim aan.
Je moet vooral iedere dag het
zelfde doen: steeds dezelfde werk
wijze toepassen en dezelfde hoe-
Bakker Joop van Meijel foto boaztimmermans
veelheden gebruiken. Ik draai vrij
kleine hoeveelheden deeg per
keer. Als je veel deeg gebruikt, dan
doe je er langer over om één partij
bolussen te maken. Daardoor gaat
de kwaliteit achteruit: het heeft na
delige gevolgen voor de structuur
en de malsheid."
4 Heeft u de laatste vijf jaar
nog iets veranderd aan het
recept?
„Nee, ik heb het wel geprobeerd,
maar ik kwam toch steeds weer uit
op mijn oorspronkelijke recept. Iets
dat goed is, moet je niet verande
ren."
5 Welke eigenschappen moet
een goede Zeeuwse bolus in
elk geval hebben?
„Een bolus moet botermals en
stroperig zijn. De vakjury van de
wedstrijd let er ook op of de bolus
sen mooi gedraaid zijn, maar con
sumenten vinden dat niet belang
rijk. Zij zeggen: als de bolus maar
lekker is."
6 Levert het nog wat op, beste
bolusbakker zijn?
„Het zorgt ervoor dat je een
goede naam hebt, en dus meer
klanten. Mensen weten dat ze voor
kwaliteit hier moeten zijn. We zitten
aan de Belgische grens: niet be
paald het walhalla voor de bolus
sen. Maar ik verkoop nu ongeveer
vijftien keer zoveel bolussen als
voorheen."
7Hoeveel bolussen eet u zelf
per dag?
„Ik ontbijt elke morgen met
een bolus. Ze komen rond kwart
voor zes uit de oven, en rond zeven
uur eet ik 'm op.
Ik snijd 'm eerst doormidden, om te
zien of-ie mals is. Nee, dat doe ik
niet alleen om te kijken of de kwali
teit goed is. ik vind ze gewoon lek
ker."
Verre reizen zijn ons specialisme en
volgens onze reizigers zijn we er goed in.
Boek nu extra voordelig een boeiende
groepsreis of privéreis met z'n tweeën,
met familie of vrienden naar Indonesië.
Vertrekken t/m maart 2019.
Het Echte Bali
Groepsreis 15 dagen, al vanaf
Alles wat 'godeneiland' Bali zo bijzonder
en geliefd maakt zit in deze reis
Java Bali
Groepsreis 17 dagen, al vanaf
Alle highlights van Java en alleen bij NRV ook
Bali, incl. relaxen aan het strand van Sanur
Sumatra, Java Bali
Groepsreis 24 dagen, al vanaf
Orang-oetans op Sumatra, de Borobudur
op Java en tropische zandstranden op Bali
Avontuurlijk Bali
Privéreis 15 dagen, al vanaf
Met uw eigen privéchauffeur de
avontuurlijke kant van Bali ontdekken
Bali, Lombok Gili
Privéreis 17 dagen, al vanaf
Mystiek Bali, ongerept Lombok en het
'bounty' gevoel van Gili
Volop inspiratie en veel meer (Indonesië)
reizen? Ga naar nrv.nl/indonesie
Prijs incl. korting. Excl. reserveringskosten 25,- en
calamiteitenfonds 2,50 per boeking. Kijk voor de
voorwaarden op NRV.nl.
pnvereizen
al vanaf
wonden ul v
