'Al het lekkerste' in nieuwe
winkel De Zeeuwse Hemel
Jonge dieven hebben
nog meer op kerfstok
7
Na ruim twee eeuwen geen vis meer van Hogerheijde in Zierikzee
DeHogerheijdeszijn
verweven met de
handel in vis, kaas en
fruit. Na ruim twee
eeuwen houden
ze het voor gezien.
Noodgedwongen.
Het staat er echt: 'Van
wege gezondheids
problemen gaan we
stoppen met de vis
winkel. Zaterdag 24
maart om 16.00 uur sluiten wij
voorgoed de deuren.' Dit keer is er
geen ontsnappen aan, zegt de ai
mabele vishandelaar met vochtige
ogen. Toen Co Hogerheijde (70) en
zijn vrouw Marieke tien jaar gele
den de winkel aan de Mol verhuur
den aan slager Ornée Bolier, kroop
het bloed toch weer waar het niet
gaan kan. „We zijn een paar maan
den dicht geweest, maar toen ging
ik me zó vervelen. Dan verkoop je
eens een visje hier en daar en van
lieverlee zijn we verder gegaan in
de Hoge Molenstraat." Letterlijk
aan de achterkant van het pand, dat
doorloopt tot de Mol, daar waar Co
is geboren en getogen.
Te druk
Een tweede comeback is écht uit
gesloten, verzekert hij. Ook al zit
de vishandel hem in het bloed en
is de passie allerminst geblust. „Ik
kan niet meer zo lang staan en heb
ook last van kortademigheid. Dus
het het geen keuze, het is móeten.
Je bent niet alleen twee dagen be
zig in die winkel. Dat is de buiten
kant. Daar komt ook je voorberei
ding en zo allemaal bij. Ik sta om
half vijf op. Dat zijn toch lange da
gen tot zes uur 's avonds." Hij
neemt even de tijd om diep na te
denken. „Toen we tien jaar geleden
stopten, was het anders. Het werd
te druk. En op een gegeven mo
ment was het vooral kibbeling en
lekkerbek. Terwijl er ook zoveel
mooiere vis is om mee te werken.
Je was zeven dagen per week in
touw. Nu zes en een halve dag; dat
is genoeg. Dit keer is het definitie
ver, dat is het verschil. Ik weet nu
ook meer wat vrije tijd is. Man, ik
geloof dat ik toen wel honderddui
zend keer het eiland ben rondge
fietst!"
Het besef dat na morgen een
hoofdstuk in het geschiedenisboek
van Zierikzee wordt afgesloten, be
gint langzaam door te dringen. In
1791 begon de eerste Hogerheijde
op de Balie een winkel in vis, kaas
en fruit. Dat hoorde bij het loge
ment van Feijen, vertelt Co. „Die
waren met elkaar getrouwd. Zo
doende. Daarna heeft onze familie
eigenlijk altijd in die handel geze
ten. Een ijssalon, hebben we ook
Dit keer is het
definitiever, dat is
het verschil
nog gehad, daar waar nu Capri
zit." Co's beide zoons zijn een an
dere weg ingeslagen en zo stopt die
lijn van kooplieden bij hem.
„Voor mij persoonlijk was het
een uitgemaakte zaak dat ik in de
vishandel terecht zou komen. Voor
mijn vader niet. Hij vond dat ik be
ter kon. Vandaar dat ik nog twee
jaar Frans heb gestudeerd." Goed
een halve eeuw geleden trad Co
evenwel in de voetsporen van Ma-
rinus. „Wat dat dan precies is? Ik
weet het niet. Dat valt moeilijk uit
te leggen. Ik heb het gewoon altijd
een fantastisch product gevonden.
Zelf eet ik twee maal daags vis. Hoe
zeggen ze dat tegenwoordig? O ja,
je moet er een klik mee hebben;
veel liefde voor het vak vooral. En
een vrouw die honderd procent
achter je staat!" Marieke kwam
kort na hun trouwen in 1991 in de
winkel. Rechtstreeks van kantoor.
„Ik had helemaal niks met vis."
Maar nadat Co haar de fijne kneep
jes van het schoonmaken van vis
had geleerd, kroop Marieke achter
de toonbank en sloeg ook die vonk
al snel over.
Co twijfelt er niet aan wat hen zo
lang in de running heeft gehou
den; dat tout Zierikzee en omstre
ken nu ach en wee kraait bij de
aangekondigde sluiting van de
winkel. En dan voorgoed dit keer.
„Wij zijn geen zakenmensen, eer
der echte ambachtslieden. Natuur
lijk verdienen we wat aan de ver
koop, maar er zit bij ons een hoop
vreugde in het vak. Dat is toch wel
het allerbelangrijkste!"
De winkel is sinds gisteren open.
Een paar panden verwijderd van
restaurant annex winkel De
Zeeuwse Hemel (Melkmarkt 8)
maken eigenaren Joost Pieters en
Monique Hiltermann een nieuwe
droom waar. Met een winkel met
véél Zeeuws spul. Van wijn uit
Dreischor tot thee uit Yerseke.
Proeven
Toen Pieters en Hiltermann in
2010 in Zierikzee neerstreken,
propten ze 'al het lekkerste bij el
kaar' in het pandje aan de Melk
markt 8 en doopten dat De
Zeeuwse Hemel. Het sloeg aan. De
paar tafeltjes die er stonden om
mensen live van de eigen produc
ten te laten proeven, werden er
steeds meer. De uitbreiding met
het pand aan de Melkmarkt num
mer 2, op de hoek met de Schuitha
ven, brengt de winkel in volle glo
rie terug. Met veel zelf ontwik
kelde producten. „We zijn altijd
nieuwsgierig naar nieuwe dingen.
Willen verrassen", zoals Pieters
het zegt. Dat laatste gebeurt bij
elke stap die je in het 400 jaar oude
pand zet. Door de drie gastenka
mers met verborgen hoekjes en
oude balken. Door de aankleding.
Maar ook door de bijzondere spul
len, of het nu om iets eetbaars
(duindoorncheesecake) of iets
tastbaars (ingevilte zeep met
Veerse wol) gaat.
Met de aanhouding van twee jonge
Zierikzeeënaren heeft de recher
che deze week een onderzoek afge
rond naar een serie inbraken in
huisjes op vakantieparken op
Schouwen-Duiveland.
Omdat sinds september 2017 en
kele vakantieparken op Schouwen-
Duiveland regelmatig bezocht zijn
door inbrekers, deed de politie uit
gebreid onderzoek. Het spoor
leidde naar twee jongens van 18 en
19. Zij werden op 13 maart aange
houden, een week later is nog een
18-jarige vrouw gearresteerd op
verdenking van medeplichtigheid.
Beide mannen zijn voorgeleid voor
de hulpofficier van justitie. De
jongste was toen nog net 17 jaar en
mocht het vervolg van zijn zaak
thuis afwachten.
De mannen worden ook verdacht
van overtreding van de Opiumwet.
In de woning van de 18-jarige is een
hennepstekkerij aangetroffen. De
19-jarige bleek betrokken te zijn bij
een hennepkwekerij in het huis
van een 32-jarige man uit Seroos-
kerke. Veel gestolen goederen zijn
teruggevonden en in beslag geno
men. De politie probeert die zo
snel mogelijk aan de rechtmatige
eigenaren te retourneren.
vrijdag 23 maart 2018
SD
'Je moet er een klik mee hebben'
Marcel Modde
- Co Hogerheijde
Je hebt Zeeuwse winkels én je
hebt De Zeeuwse Hemel. Die
laatste vind je op de hoek van
de Melkmarkt in Zierikzee.
Waar je nét even iets anders
aantreft dan Zeeuwse babbe
laars of Zeeuwse knoppen.
Zoals het Zeeuwtje bijvoor
beeld; een koek gemaakt met
korrels van Zeeuwse vlegel.
Esme Soesman
Zierikzee
Meer informatie staat op de web
site dezeeuwsehemel.nl.
Joeri Wisse
Zierikzee
A Marieke (I) en Co Hogerheijde (r) en medewerker van het eerste uur Yvonne Tiggelman (m) zetten voor de allerlaatste keer de wereldbe
roemde vissoep van Co's broer Marien klaar, foto dirk-jan gjeltema
