23
Over gezond leven, psychologie, familie en relaties
DE GELUKK GE ETER
Carola van Bemmelen (46) voert in haar
nieuwe boek 'De Gelukkige Eter' ons oerbrein
op. Wil je weten waarom je steeds terugvalt op
ongezonde voeding? Let dan eens op de
kunstjes die je oude overlevingsprogramma
met je uithaalt.
„Er bestaat geen oplei
ding tot epigenetisch voedingscoach.
Ik heb de samenvoeging gemaakt van
mijn opleiding tot epigenetisch the
rapeut en mijn opleiding tot ortho
moleculair voedingscoach. Ik kijk
naar de invloed van voeding op de
werking van onze genen en gezond
heid. En op de werking van ons oer
brein; het evolutionair oudste deel
van de hersenen, dat ruim 99 procent
van alle beslissingen onbewust
neemt. In de regel ook over wat je eet,
hoeveel en wanneer.
Veel voedingsadviezen zijn gericht
op het mensenbrein, de neocortex.
We denken dat je daarmee alles be
paalt en stuurt. De werkelijkheid is
dat je oerbrein 99 procent van je ge
drag bepaalt. Ik kies ervoor het aan
deel van het oerbrein te beïnvloeden,
zoals de voedingsindustrie al jaren
lang met succes doet. Daarmee
vergroot je de kansen op succes."
„Ja. Ons oerbrein zorgt primair voor
onze veiligheid, zodat we kunnen
overleven en ons voortplanten.
Daarom is het zo alert op eten en
seks. Aangezien ons oerbrein nog
steeds staat afgesteld in de prehistori
sche stand, met de focus op acuut ge
vaar, let het niet op sluipende ziek-
makers in ons eet- en leefpatroon. En
daardoor rinkelen de alarmbellen
vaak pas als het te laat is.
In de oertijd was eten schaars, dus
als het er was, at je zoveel als je kon.
Zo denkt het oerbrein nog steeds.
Daarom is het gek op eten waarvoor
je weinig moeite hoeft te doen en dat
veel energie oplevert. Op voedsel dat
stijf staat van de suikers, vetten, zout
en snelle koolhydraten, dus. Je snapt
wat er gebeurt als je met deze pro
grammering de supermarkt inloopt.
Fabrikanten maken er handig ge
bruik van."
In de oertijd was eten
schaars. Als het er
was, at je zoveel je kon.
Zo denkt ons oerbrein
nog steeds
„Dat is zeker lekker en daarom is het
zo belangrijk het te laten staan. Kool
hydraten komen als glucose in ons
bloed terecht en zorgen voor pieken
en dalen in je bloedsuikerspiegel. Is
die eenmaal uit balans, dan kun je
verleidingen minder weerstaan.
Wilskracht hoort bij ons mensen
brein. Dit deel van je hersenen is zich
ervan bewust hoe belangrijk gezond
eten is. Alleen heeft het minder dan
1 procent zeggenschap over wat je
eet, je oerbrein neemt de andere 99
procent voor zijn rekening.
Eet je te veel snelle koolhydraten,
en schommeltje bloedsuikerspiegel
daardoor te extreem, dan neemt je
oerbrein pijlsnel de regie over. Het
wordt lastig om dan verleidingen als
pizza, patat en chocola te weerstaan.
Elke dag te veel suikers en snelle
koolhydraten eten, zorgt ervoor dat je
lichaam meer insuline aanmaakt. Op
den duur geeft dat een hoger
risico op diabetes, overgewicht en
andere aandoeningen. En dat niet
alleen: een chronisch verhoogd insu-
linepeil in je bloed blokkeert het sig
naal dat je bent verzadigd, direct bij
de hersenstam. En dat is exact de
plaats waarvandaan ons oerbrein
functioneert. Hierdoor denkt het dat
er hongersnood heerst en blijft het je
aanzetten tot eten."
„Het is belangrijk dat je erkent en
herkent hoe gelukkig jouw brein
wordt van eten. Op de site van De
Gelukkige Eter staat een gratis test.
Met de uitslag kun je jouw eetstrate-
gie kiezen. En die oefen je. De truc is
om in kleine stappen gezonde ge
woonten aan te leren. Eén ding tege
lijk, zodat je snel resultaten ziet. Dat
is de sleutel om je oerbrein over te
halen consequent ander gedrag te
vertonen. In grote lijnen: probeer
waar mogelijk eetprikkels te vermij
den en houd je eten zo eenvoudig
mogelijk. Hierdoor hoefje minder te
vechten tegen je oerbrein."
„Veel mensen denken dat ze een Ge
lukkige Eter zijn als ze kunnen eten
wat en hoeveel ze willen. Mijn erva
ring is dat je daarvan ongelukkig
wordt, omdat je oerbrein vrij spel
heeft. Een Gelukkige Eter heeft zich
zelf bevrijd van de drang perfect te
moeten zijn. Hij of zij blijft relaxed
bij een terugval in verkeerde ge
woonten. Als Gelukkige Eter her
neem je de leiding over je eetgedrag."
dinsdag 20 maart 2018
GO
'Je oerbrein
snapt niet
dat je jezelf
Cathérine van der Linden
U noemt zichzelf een
epigenetisch voedings-
coach. Wat is dat?
En waar leer je dat?
Dat oerbrein heeft dus veel
macht?
We kunnen maar beter de suikers
en snelle koolhydraten afzweren,
zegt u. Dus pasta, aardappelen,
witte rijst. Dat is toch lekker en
handig te bereiden?
Carola van Bemme
len: „Zorg dat je min
der hoeft te vechten
met je eigen oer
brein."
FOTO ERIC BRINKHORST
De Gelukkige Eter
verschijnt vandaag
bij Spectrum, €20
Hoe houd ik mijn oerbrein rustig?
Ben ik dan die Gelukkige Eter?