Noleta wreekt niet maar vergeeft in Matthaus voor kinderen
9
CHECK DIT!
Sterrenrestaurant De
Kromme Watergang in
Slijkplaat bestaat 25 jaar.
Edwin Vinke (chef-kok)
en zijn vrouw Blanche
vieren dit maandag met
een culinaire show in
CCXLin Vlissingen.
Waardering
Edwin: „Onze manager stelde voor
om een feestje te organiseren. Het be
gon klein, maar er was zo veel animo
dat we met Ad Weststrate van Cine-
City rond de tafel zijn gaan zitten. Hij
was meteen enthousiast en zei: 'Ik
denk niet dat het kan in Terneuzen'.
We moesten inderdaad uitwijken
naar Vlissingen, want in twee weken
tijd verkochten we 550 kaarten. Er is
een groot foodplein en er treden ar
tiesten op, zoals Peter Slager, Pascal
Jacobse, Patrick Lodiers en Maikel
Harte. Het is echt uit vriendschap
ontstaan en het geeft een warm ge
voel dat zo veel mensen erbij willen
zijn. Er is zelfs een wachtlijst... We
hebben in die 25 jaar zo veel lieve
mensen leren kennen. Er komen hier
mensen uit alle lagen van de bevol
king. Mensen die een jaar sparen om
te komen eten, maar ook koning Wil
lem-Alexander en koningin Maxima.
We zijn blij met zo veel waardering."
Restaurantje
„Het doel was om een restaurantje te
beginnen. We woonden in Breskens
en Blanche werkte in de kapsalon van
mijn moeder. Op een dag had ik een
pand gevonden: een voormalige kleu
terschool in Slijkplaat. Toen we door
de ramen keken, wisten we dat dit het
was. We zijn er gewoon aan begon-
thuis, maar er kan niets op tegen Zee
land."
Muziek
„Ik ben een enorme blues en rock-'n-
roll liefhebber. Alles in het restaurant
is daarop gebaseerd. Zo hebben we
een eigen whiskybar en een platen
speler. We zitten hier vaak 's avonds
na het werk muziek te luisteren met
zijn allen. Gefocust in de keuken
staan is belangrijk, maar je moet daar
naast iets hebben om te ontspannen.
Ik bezoek ook regelmatig concerten
en Blanche gaat al enkele jaren naar
Concert at Sea."
nen. Ik werkte als souschef bij Oud
Sluis en Blanche heeft daar een half
jaar meegelopen met mevrouw Her
man. We leefden tien jaar als kunste
naars. Familieleden raadden ons aan
om te stoppen, maar wij besloten
onze schouders er nog een keer onder
te zetten. Een maand later kreeg ik
een Michelinster. We hebben nu een
goede organisatie, maar zijn met niks
begonnen. We kochten een kachel
van 25 jaar oud en haalden de keuken
machines van onze ouders uit de kast.
We denken daar nu nog vaak aan te
rug en dan waardeer je des te meer
dat het nu zo goed gaat."
Geenkattenpis
„Na 23 jaar is Blanche gestopt als gast
vrouw. Dat was geen makkelijke
keuze, maar het werd te veel. Ze is ge-
Op onze vrije
avonden willen
we ook
weieens lekker
op de bank
liggen
vallen in de keuken en kreeg lichame
lijke klachten. Een restaurant runnen
is geen kattenpis. Je moet vroeg be
ginnen en tot laat in de nacht door
werken. Achter de coulissen is ze er
nog voor honderd procent, maar ze
runt daarnaast haar eigen interieur
bedrijfje. Inrichten was altijd al haar
passie, dus ze is terug naar school ge
gaan en heeft een opleiding tot interi
eurstylist gevolgd."
Zeeland en Ibiza
„Ik sport vijftien uur in de week en
schilder in mijn vrije tijd. Verder pro
beer ik zo veel mogelijk naar buiten te
gaan. We wonen hier in zo'n rustig
stukje land. Het strand in Breskens is
onze favoriete plek. Ook al maken we
veel tripjes, het is altijd heerlijk om
weer thuis te zijn. Ibiza is ons tweede
Humor
„Humor is heel belangrijk. We lachen
veel in de keuken, er is altijd tijd voor
grapjes. Iedereen moet zichzelf kun
nen zijn en zich relaxed voelen in het
team. Ik denk dat dat een sterk punt
van ons is: we zijn heel erg begaan
met ons eigen groepje."
Uiteten
„Uit eten gaan is een van onze groot
ste hobby's. Auberge Des Moules in
Philippine is een van onze favoriete
plekjes en ook in Livingroom 102 in
Knokke-Heist komen we graag. Als
we naar die restaurants gaan, zijn we
tenminste op tijd thuis, want op onze
vrije avonden willen we ook weieens
lekker op de bank liggen. Vroeger
maakten we veel trips naar sterrenza
ken, maar ook al reis je de hele wereld
over, je komt altijd terug op dezelfde
producten. Ik heb mijn eigen stijl en
ondertussen weet ik wat er allemaal
te vinden is in Zeeland. We zijn hier
heel rijk wat dat betreft."
donderdag 8 maart 2018
PZ
'Het is altijd heerlijk om
weer thuis te zijn'
GertieDeBoey
Edwin Vinke: Ibiza is ons
tweede thuis, maar er kan niets op
tegen Zeeland." foto peter nicolai
Edwin Vinke
Vrienden van Kromme Watergang,
culinaire show, maandag 12 maart
CCXL Vlissingen, vanaf 19.00 uur.
Naam
voorstelling:
Hemel en Aarde
Wie:
Ton Koopman, Ma
rieke Koopman,
Boudewijn Schol
ten
Genre:
kinderconcert
Leeftijd:
vanaf 6 jaar
Waar:
De Doelen, Rotter
dam
Wanneer:
woensdag 14
maart, 15.00 uur
Het verhaal over
Jezus die moet
lijden en aan het
kruis wordt genageld
om de mensheid te red
den, is overbekend. Elk
jaar gaan duizenden
mensen in de periode
voor Pasen luisteren
naar De Matthaus Pas
sion van Bach, waarin
dit verhaal wordt ver
teld. Het doden van
mensen is een terugke
rend item in het nieuws.
Kinderen worden er dus
regelmatig mee gecon
fronteerd.
Om de Matthaus Pas
sion ook toegankelijk te
maken voor kinderen,
schreef Marieke Koop
man, dochter van ba-
rokspecialist Ton Koop
man, een theaterstuk
(regie Erik van 't Wout).
Zij vertolkt hierin de rol
van Noleta, de dochter
van Pontius Pilatus.
Dit speciale concept
van de kinder-Matthaus
is geschikt voor jeugd
vanaf zes jaar. Omdat
Marieke Koopman kan
beschikken over de mu
sici van het Amsterdam
Baroque Orchestra en
Koor van haar vader,
Marieke Koopman
in de rol van Noleta,
de dochter van Pila
tus. FOTO INEKE VAASEN
krijgt de jeugd een kwa
litatief hoog concert
voorgeschoteld.
In de voorstelling vertelt
de achtjarige Noleta
over de kruisiging van
Jezus Christus. Zij ziet
Jezus als een grote
held en als haar vader
Pontius Pilatus het volk
laat beslissen dat Jezus
gekruisigd moet wor
den, vindt ze dit heel
onrechtvaardig. Ze wil
zich wreken, maar be
seft dan dat Jezus altijd
sprak over vergeving.
Ze besluit zijn voor
beeld te volgen en voelt
weer hoop.
Koopman vertelt aan de
hand van tekeningen
tekeningen, terwijl de
musici hoogtepunten
uit de Matthaus spelen.
Zo kunnen de kinderen
muziek en instrumenten
leren kennen en krijgen
ze bovendien iets mee
over begrippen als dis
criminatie, vooroorde
len, haat en verraad,
- Jeanette Vergouwen
