25
»Ï®®§SS
Slgll
ven blad om op voort te borduren
voor wat extra culinaire diepgang.
„Als kok kun je er alle kanten mee
op", beaamt Alessandro.
De saus van Jumbo wordt nog een
tikje beter beoordeeld. Goed, die
grote brokken tomaat hadden van het
panel niet gehoeven: typisch zo'n
Nederlands maniertje om ambacht
en versheid te veinzen. Maar de
lichte echo van knoflook en het na
tuurlijke zuur van de tomaat smaken
niet verkeerd.
Alleen de neutrale biosaus van
Ekoplaza en winnaar Heinz scoren
nog beter. De Amerikaanse ketchup-
gigant zelfs op alle fronten: een fijne
geur, vol van smaak, goed gedoseerde
ONS PANEL
V
k
kruiden, uitstekende structuur en af
en toe zelfs een tomatenpitje.
Snippers
De saus van Bertolli smaakt zelfs
voor een basissaus te vlak en is bo
vendien te rijkelijk voorzien van
grove snippers ui. Een gelijke stand
met Albert Heijn, die een intense
basilicumsmaak combineert met een
ietwat onprettig zuurtje, maar vooral
opvalt door het waterige karakter;
een euvel dat gelukkig wel verdwijnt
naarmate de pan langer op het vuur
blijft.
Bij hekkensluiter Lidl gaan vooral
de schilletjes van de tomaat tegen
staan tussen de tanden. Al is de neu
trale smaak nog steeds genoeg om
nipt ook de zevende voldoende in de
wacht te slepen. „Als trotse Italiaan
moet je je kapsones ook opzij kunnen
zetten", besluit Stefano. „Deze sau
zen zijn gewoon dik in orde."
DE UITSLAG
Prima prijs en gemakkelijk
in gebruik
Ideaal voor kleine huishoudens
Retrolook in modern jasje
woensdag 28 februari 2018
GO
.\A.
Stefano Fanunza (46)
Bestiert al 13 jaar het
Italiaanse restaurant
Dolce Vita in Alphen
aan den Rijn.
Alessandro Pittao (26)
Hangt als kok bij Dolce
Vita dagelijks boven de
pastasauzen.
Rocco Lancellotti (39)
Fijnproever en vriend
van de zaak.
Brok
ken in de
saus? Ty
pisch Ne
derlands.
FOTO'S JOOST
HOVING
1. Heinz
€2,54 (per 500g). Geur is
goed, smaak vol en struc
tuur picobello. De basilicum
wordt iets overschreeuwd
door de oregano. Maar
mama mia, wat een saus!
2. Ekoplaza
€2,99. Uitstekende, biologi
sche basissaus. De struc
tuur raakt precies de juiste
dikte. Alleen de kruiden had
den nog iets prominenter
naar voren mogen komen.
3. Jumbo
€1,99 De grote stukjes to
maat hadden nog even door
de blender gemogen. De
hint van knoflook en het na
tuurlijke tomatenzuurtje zijn
wel een schot in de roos.
4. Grand'ltalia
€2,99. Glad, geurloos, zoet
en schaars gekruid. Weinig
uitgesproken zou je kunnen
zeggen. Of juist een ideale
(basis)saus voor kinderen.
5. Albert Heijn
€2,12. Enigszins waterig; pas
na een tijdje op het vuur ont
staat eenheid. De tomaat
heeft een ietwat onprettig
zuurtje. Het basilicum- en
kruidengebruik is wel prima.
6. Bertolli
€2,70. Weinig geur en wat
te grove snippers tomaat.
Te vlak van smaak ook; had
nog wel een snuf zout kun
nen gebruiken.
6. Lidl (Combino)
€1,37. De basilicum komt
goed door, maar verder een
wat karakterloze saus.
Graag ook even de tomaten
pellen voor ze de mixer in
gaan.
Inventum HW417
Prijs: 33 euro
Waterkoker die ondanks z'n
stevige bouw licht aanvoelt
in gebruik. Het apparaat
heeft een inhoud van 1,7
liter en beschikt over een
uitneembaar anti-kalkfilter.
Het knopje bovenaan het
handvat maakt het vullen
erg gemakkelijk.
Dankzij het draaiplateau
kun je hem in ieder gewen
ste richting erop en eraf
zetten.
Kookt 0,5 liter water (van
circa 9 graden) in 2.09 min.
en 1 liter water in 3.46 min.
Philips HD9349
Prijs: 39 euro
Strak design in een stevige
behuizing. Deze waterkoker
met anti-kalkfilter is com
pact en heeft daarmee ook
een geringe inhoud van 1
liter. Perfect als die inhoud
genoeg voor je is.
Het deksel gaat makkelijk
open door het ingebouwde
veermechanisme en ook
het vullen gaat soepel. Een
stijlvol blauw lampje verdui
delijkt wanneer de waterko
ker aan staat.
Kookt 0,5 liter water in 2.03
min. en 1 liter water in 3.44
min.
Russell Hobbs Legacy
Prijs: 43 euro
De Legacy van Russell
Hobbs mag er zijn. De klas
sieke theepot-look in een
hip modern jasje is absoluut
geslaagd. Heeft een inhoud
van 1,7 liter. Het deksel sluit
goed en het apparaat ligt
ook lekker in de hand. Het
kalkfilter haal je er zonder
problemen uit. Is niet be
paald de stilste waterkoker,
maar draagt dat ook niet bij
aan het vintage sfeertje?
Kookt 0,5 liter water in 1.53
min. en 1 liter water in 3.06
min.
