DOEN
Lekkers van Gipharl en meer over de kook
Een van Gipharts idolen
is een olijke, kale man
met een rond leesbrilletje
die er niet voor terugdeinst
bizar voedsel te proeven.
andelend wijnwonder
Harold Hamersma en ik
vertrokken onlangs naar
Zuid-Afrika om acht afle
veringen op te nemen van
het tv-programma De Wit, Rosé en Rood
Trip over wijn, eten, reizen, vriendschap
en het leven (in het voorjaar te zien op
kookzender 24Kitchen). Door een ver,
bijna ongrijpbaar land trekken met een
ploeg van zeven man is een uitermate
aangename bezigheid.
Mijn grote voorbeeld op dit gebied is
een presentator genaamd Andrew
Zimmern, een grote olijke kale man met
een rond brilletje, die sommigen van u
zullen kennen van de digitale zender
Travel Channel.
Zimmern wordt algemeen beschouwd
als een van de grootste foodies van de
wereld. Zijn populariteit dankt hij aan de
compromisloze wijze waarop hij verslag
doet van wat hij noemt 'bizar voedsel'.
In 2007 begon zijn serie Bizarre Foods,
waarin hij over de hele wereld op zoek
ging naar eten dat door het gros van de
mensen wordt ervaren, als bespottelijk of
walgelijk. Zimmern probeert alles wat
hem wordt geserveerd, onder het motto:
Ifit looks good, eat it.
In zijn jonge gloriejaren als chef-kok en
restaurateur raakte hij verslaafd aan
drank en drugs, een gewoonte die hem
uiteindelijk berooid op straat deed belan
den, waarna hij een jaar lang als zwerver
leefde van diefstallen. Hij wist af te kic
ken en weer als kok aan de slag te gaan.
De periode dat hij dakloos was, tekende
zijn verdere leven, in de zin dat hij een
oprechte filantroop is en politiek zeer uit
gesproken. Hij heeft al meer dan 25 jaar
geen druppel alcohol meer gedronken, al
kookt hij er graag mee.
Gipharts
koken eter
H Foodies kunnen dit weekeinde in Almelo
V hun hart ophalen, want in de Wevershal
W strijkt Foodtruck Fun neer. Twee dagen kun
7 je er terecht voor street- en fingerfood.
I'oto SHODYCAREMAN
Redelijk
normaal
441 zaterdag 17 februari 2018
WG