\oete«
Gamba's met bacon en basilicum
-o *1
4' fÜL
01
4>
•Pb1
KOKEN
-1
ES
ES
ES
ES
O
20 R
3°
3°
-3°
4°
-4'
-3°
4>
Vandaag
Morgen
Woensdag
Vandaag
Morgen
Donderdag
Vrijdag
Zon/maan
Neerslag
Waterstanden
Weeradvies
Nachten met
matige vorst
Deze maand:
Jord Althuizen (36)
Wat eten we vandaag?
aak de sinaas-
appel-mieriks-
wortelglaze
door de sinaasappelmar
melade en sinaasappel
jam in een pannetje te
verwarmen tot deze
dunner worden. Voeg de
honing, mierikswortel
en zwarte peper toe en
roer goed door.
Bereid een BBQvoor
op direct grillen, breng
naar een temperatuur
van 250°C en olie het
rooster lichtjes in of ver
warm een grillpan goed
voor. Pel de gamba's
maar laat de kop en
staart zitten: snijd met
een mesje de rug in en
spoel onder koud stro
mend water het darmka
naal eruit. Dep de gam
ba's droog met keuken
papier en kruid licht
met de peper. Steek door
iedere gamba vanaf de
kop naar de staart een
satéprikker. Leg op de
rug een blaadje basili
cum en wikkel er een
plak gerookt ontbijtspek
omheen.
Plaats de gamba's op
het rooster van de voor
verwarmde BBQ^of in de
pan en grill af en toe
draaiend totdat het ont
bijtspek krokant is en de
gamba van binnen bijna
gaar. Kwast de sinaasap-
pel-mierikswortelglaze
over de gamba's en grill
kort totdat de glaze kara-
melliseert. Heerlijk bij
gerecht bij een winterse
salade.
Ingrediënten
Komende
dagen
WEER in de regio
-0-
8
9
9
2
2
8
9
2
8
9
3
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
Vandaag
Morgen
Woensdag
Donderdag
@Weerplaza
weer
aza
WEER IN EUROPA
■3E=ë-mz
3 dagen nabij het strand van
Oostende incl. upgrade
maandag 5 februari 2018
PC
Kijk voor inspiratie,
makkelijke en snelle
recepten op onze
website in de sectie
Koken Eten
is oprichter van
cateringbedrijf
Smokey Goodness
en restaurants
The Rough Kitchen
(Scheveningen,
Amsterdam) en
Black Smoke
(Antwerpen).
Voor goede grote gam
ba's moet je diep in de
buidel tasten. Maar hoe
groter de garnalen hoe
vleziger en lekkerder
ze zijn. De moeite
waard dus. Zeker als je
ze ingepakt gaat grillen
is het van belang dat
de garnalen genoeg
'body' hebben.
BIJGERECHT, 12
STUKS
VOORBEREIDING
1/2 UUR, BEREIDING
10 MINUTEN
Glaze:
- 3 el sinaasappelmar
melade
-1 el sinaasappeljam
- 2 tl honing
-1 tl geraspte mieriks
wortel
- versgemalen zwarte
peper naar smaak
-12 ongepelde grote
gamba's
- versgemalen zwarte
peper naar smaak
-12 blaadjes basilicum
-12 plakken gerookt
ontbijtspek
Benodigdheden:
-12 satéprikkers, in
water geweekt
- kwastje
MORGEN
Tortellini-spinazie
soep
WOENSDAG
Met citrusfruit ge
vulde zeebaars
Neerslagkans 10%
-<3} Neerslagkans 10%
Rotterdam
Eindhoven
Antwerpen
-•0- Neerslagkans 10%
<3>
Neerslagkans 10%
Neerslagkans 40%
Rotterdam
o Breda
Eindhoven
Antwerpen
Zon: A 08:14 T 17:32
Maan: 23:55 10:40
Volgende maanfase:
Laatste kwartier - 07 februari
Omm
Vandaag
0 mm
Morgen
Laagwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
Hoogwater
Vlissingen
Terneuzen
Hansweert
Roompot buiten
Yerseke
Krammersluizen West
uur
11:46
00:05
11:19
00:30
00:35
05:09
05:29
06:05
05:06
06:56
07:16
VANDAAG
MORGEN
cm
-217
-210
-162
-150
-130
239
261
274
171
200
179
uur
23:48
12:09
12:38
23:35
13:00
13:00
17:35
17:56
18:35
17:28
19:22
19:41
cm
-175
-229
-244
-122
-189
-171
238
260
277
175
204
186
WOENSDAG DONDERDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
-5°
i
Michiel Severin
Deze week wordt misschien wel de
koudste van deze winter. Tot nu toe
hebben we geen kou van betekenis
gehad en volgende week gaat
de temperatuur alweer omhoog.
Winterliefhebbers moeten het dus
hebben van deze week, want er staat
matige vorst op het programma.
Vandaag zijn er eerst nog vrij veel
wolken en ligt het kwik rond het
vriespunt. Geleidelijk breekt de zon
vaker door, vooral in het zuiden en
westen. Het blijft droog en het wordt
1 tot 3 graden. Er waait een koude en
matige oostenwind. Komende nacht
gaat het landinwaarts matig vriezen
met minima rond -5 graden. Morgen
en woensdag zijn echte winterdagen;
geregeld zon, 's nachts -6 graden en
's middags 2 of 3 graden.
DAGRECORDHoogst 14,5°C in2004| Laagst-15,8°Cin 1912
GEMIDDELD Minimum 0,7°C Maximum 6,4°C
GLASGOW
\0\0
MOSKOU
KOPENHAGEN
WARSCHAU
BERLJN
BRUSéëlÜ&M
PRAAG
LUXEMBURG^
MÜNCHEN WENEN
BOEDAPEST
PARJS
BORDEAU
BOEKAREST
BELGRADO
N'CE
MADRID
•SOFIA isjANB
TIRANA
ATHENE
CANARISCHE
EILANDEN
Leopold Hotel Ostend
2 overnachtingen incl. ontbijtbuffet
Gratis upgrade naar een Deluxe kamer
-/ Gratis gebruik van Wi-Fi in het hotelA
S Op ca. 150 meter van het strand
V Tip: bezoek UNESCO-stad Brugge
hoteldeal I dagelijks tot 23:00 uur 088-0331506
tel
